風靡LA的“慘叫雞”，大家都不陌生吧
憑藉一種風格七種辣度深受吃貨喜愛
從好萊塢流動攤位再到全球連鎖
即將成為一家身價數十億的公司！
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好萊塢攤販到身家十億
近些年增長最快的休閒食品連鎖之一
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說起Dave's Hot Chicken，這是一家2017年才創立的品牌。2017年，四個亞美尼亞裔年輕人在東好萊塢的停車場裡支起小攤賣炸雞。
那時的Dave’s Hot Chicken是一家流動攤販，可以在好萊塢大道的停車場尋覓到它。
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Dave's Hot Chicken 以其納什維爾風格的辣雞而聞名，有七種辣度。這七種辣度，分別為無辣、微辣、微辣、中辣、辣、超辣和 Reaper。
如果你選擇了最辣“Reaper”，還要簽署生死狀！
據網友描述：最辣“Reaper”的辣味伴隨著一陣火焰而來，不只是用辣椒素的電脈衝點燃你的嘴巴，還覆蓋你嘴巴內的每一塊細胞，並久久縈繞在你的口腔內，讓你的滿嘴變成一個悶燒的洞穴，十分火辣且令人上癮！
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雖說一直以辣著稱，不過他家的炸雞被不少網友評為酥脆度和口味比 Chick-fil-A、Popeyes 等店的要好。除了炸雞，還有少量小食物，包括薯條和乳酪通心粉，冰沙和奶昔。
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在2021 年，他家的忠實客戶音樂巨星德雷克 (Drake) 直接當上投資人投資了這家連鎖餐廳。
過去三年，這位加拿大說唱歌手在 10 月生日時免費贈送雞肉漢堡三明治。這一輪明星效應，使得Dave’s Hot Chicken的人氣一路飆升，每次開業都是人頭爆滿的程度。
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研究公司 Technomic 稱，近幾年Dave's Hot Chicken 是美國增長最快的休閒食品連鎖店之一，自 2022 年以來銷售額增長了 156%。現已發展到在全國擁有 270 多家門店，其中約 70 家位於加州。
據《華爾街日報》最新報道，Dave’s Hot Chicken 正與 Roark Capital 洽談以 10 億美元的價格出售給私募股權公司 Roark Capital！即將成為一家身價數十億的公司。
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2025餐廳趨勢——併購將增加
私募股權公司 Roark Capita併購Dave’s！
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大家都知道，由於食品和勞動力上漲、利率上升和資金稀缺，過去兩年的餐飲業較為艱難，不少餐廳重組破產。據餐飲分析師表示：今年的餐廳的前景會略顯樂觀，預計消費者需求將上升，破產將放緩，通貨膨脹得到控制。
而專家認為今年將影響餐飲業的主要趨勢其中之一就是“餐廳併購將增加”。
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據悉，隨著通貨膨脹的上升以及由此導致的 2022 年開始的加息，併購活動開始降溫。隨著美聯儲最近將利率下調半個百分點，以及每年可能再次降息，併購會在 2025 年升溫。
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透過併購，餐飲企業可以快速進入新的市場，擴大業務範圍和品牌影響力。
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透過併購，可以為企業提供資金支援進行技術升級和現代化改造，提升運營效率和顧客體驗。
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透過併購，隨著休閒快餐業在美國的持續發展，餐飲企業的併購反映了資產管理公司對餐飲和消費服務領域的戰略重視。
而風靡LA的慘叫雞Dave’s Hot Chicken就是其中一家！
Dave's 目前在全球擁有 250 多家門店，年銷售額約為 10 億美元。
就在近日，Dave’s Hot Chicken 將以 10 億美元的價格出售給私募股權公司 Roark Capital。
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據悉，Roark Capital管理著約340億美元規模的股權資本，旗下品牌門店數約有68000家，該公司專注於對中等市場公司的槓桿收購投資，主要投資於特許經營/多地經營、餐廳和食品、健康和商業服務行業。
作為全球最大的快餐休閒食品運營商投資者之一，Roark Capital 旗下擁有 Cinnabon、Auntie Anne’s、Dunkin’、Baskin-Robbins、Arby’s、Jimmy John’s、Wingstop 和 Subway…等等我們耳熟能詳的快餐連鎖。
（圖源網路，版權屬於原作者）
Roark Capital的投資策略強調長期主義和價值投資，透過分享被投企業的長期業績成長來獲取收益。
公司不僅提供資金，還提供管理、品牌定位、產品創新和數字化等多方面的支援，以確保被投資企業能夠實現其戰略目標。
此外，Roark Capital傾向於與標的公司的管理層緊密合作，共同推動企業的成長和發展。
就不知道這波收購，將會發揮出多大的價值呢？
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文字 排版 | 番薯
圖片 | 部分來自網路，
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編輯 | 番薯
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