春困多、沒精神、不愛長？春天多吃這一樣，把脾胃救回來 2025-04-22 10:20 寶寶輔食達人 老人說“春季保肝，四季保脾”。 春天本就是生髮的季節，再加上秋冬季的大補，脾胃就比較辛苦。 這時候適合全家老小，對脾胃好又不傷身的，就是鐵棍山藥！ 不誇張的說啊，光這兩年我用它入菜就幾百道不止了，足以見得我對它的愛。 而在各種懷山藥裡面，我還是更喜歡溫縣的壚土鐵棍山藥。 從明代開始就被奉為“四大懷藥山藥之首，山藥家族的鐵棍至尊”。 外形來看，它比普通山藥要更細、更短，還彎彎曲曲的沒有那麼好看。 但其實啊，它才是營養價值更高的那個，而且有韌性、不易折斷。 種植山藥的土是保水保肥能力強的壚土，這種土壤裡面氮磷鉀元素、中微量元素等的含量很高。 鐵棍山藥可以長到地下一米左右，吸收地裡很多的微量元素，所以營養成分也更高！ 一塊地種過鐵棍山藥後要時隔5~10年才能再次種植，否則鐵棍山藥就會“營養不良” 正宗的鐵棍山藥，它的肉質是很瓷實的。 掰開是豐富的黏液，都能扯出絲兒來。 而蒸熟之後的鐵棍山藥，口感是軟糯清甜的，水分少、好蒸透 。 平常你要給孩子做手指食物啊，用正宗的鐵棍山藥做，成功率會更高。 正宗的溫縣鐵棍山藥，採挖起來其實非常不容易！ 農作物之所以優秀，肯定離不開它優越的生長環境。 這個鐵棍山藥產自溫縣，有3000多年種植鐵棍山藥的歷史。 採挖之前，要先用人工挖開深約80釐米的溝，然後沿著溝，用鐵鍁從側面挖出來，因為土地地質堅硬，無法使用機器挖。 當挖出來時，最細的那頭是根在上，粗頭在下。 因為山藥頭是從地表往下，使勁生長，汲取著地下的礦物質元素和精華，越往下越粗。 挖出來以後，還需要一點點的把泥土剝掉。 別小看這一步，鐵棍山藥皮太薄，一不小心就會棍折皮破！ 看下來你就能理解，平時路邊隨便買的低價山藥，它真不可能是正宗的鐵棍山藥啊。 傳統種植 人工採挖 溫縣壚土地鐵棍山藥 ▼ 再教你3招，辨別真假鐵棍山藥！ 第一招：從形狀上區分： 假：菜山藥非常粗壯，粗度能達到四五公分粗，而且直，外觀看著非常漂亮。 真：鐵棍山藥粗細在1-3公分左右粗細，長短無所謂，形狀不規則、頭圓尾巴尖、表皮有鐵繡狀。 第二招：從山藥質地上區分： 假：菜山藥質地纖維粗糙，水分多，用手捏可以擠出水來，長的較水靈，稍微一碰就會折斷。 真：鐵棍山藥質地非常細膩，緊實，也就是說纖維非常的細，結實，這是鐵棍山藥的由來，不易斷。 第三招：從口感上區分： 假：無論怎麼蒸煮，它都是脆的，像平常我做小餅之類，說怎麼蒸都感覺蒸不透，還有水分居多完全不成型的，多半買的不是正宗的鐵棍山藥。 真：鐵棍山藥開水鍋15分鐘左右就能熟透，不管是蒸還是煮，口感都是甘甜面香，並且久煮而不散。 學會這個區分方法，以後就再也不怕被忽悠著用大價錢，買到假的鐵棍山藥了！ 還有啊，山藥買回家吃法可太多了，我整理了上百道食譜，你照著做就好！ 手指棒、山藥糕、綠豆糕、奶黃酥……孩子最愛的各種小零食，你都可以加在裡面！ 還有當做早餐、加餐吃的小餅，也別忘了加點山藥，增強營養： 還有燉菜、熬湯這類家常菜，切成小塊放進去，綿糯又入味！ 更多吃法，你直接在我公眾號對話方塊裡面回覆“山藥”，上百道食譜，都可以給寶寶做起來！ 最後再說說規格和價格。 這次給大家開團的鐵棍山藥，從小果到特大果全都有。 家庭裝的你們可以自己留著吃，還有禮盒裝的可以送給親戚朋友，都很合適。 5斤裝，34.9元起 平常想買都沒地方買這麼正宗的，這個一定要入了！ 傳統種植 人工採挖 溫縣壚土地鐵棍山藥 ▼ 【廣告】 團購詳情： 壚土鐵棍山藥 規格： 5斤家庭裝（小果、中果、大果）； 4.7斤禮盒裝（大果、特大果） 價格： 家庭裝34.9元/5斤起 禮盒裝54.9元/4.7斤起 限量特大果：67.9元/5斤 發貨地：河南溫縣 發貨時間：現挖現發 發貨詳情：順豐、京東快遞；港澳臺，新疆，西藏不發貨；黑龍江、吉林、內蒙、青海需要加8元運費 貯存方式：把山藥從箱子裡拿出來，網套摘掉，放到陰涼乾燥處攤開存放，天熱炎熱地區需要放置冰箱冷藏 售後標準：食品類不支援無理由退換貨，產品一旦發出不支援攔截/改地址/退換/拒收，如出現異常情況如少發、漏發、質量問題，請簽收24小時內帶面單+產品拍照+產品包裝照片聯絡客服小姐姐
