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加州餐飲業即將迎來大震動，一項禁止“垃圾費”的新法律將適用於加州的餐廳和其他服務業。
參議院第 478 號法案將於 7 月 1 日正式生效，所謂“垃圾費”是一個代指。
該法案禁止的是“滴水定價”，即服務提供商只為客人提供商品或服務的表面定價，等到結賬付款時卻冒出的額外附加費用。
例如“度假費”之類的隱藏費用，預訂時酒店客房為一個低價，結果在付款時卻又要加上度假費或其他隱藏費用價格反而變高。
圖片來自SF Gate，版權屬於原作者
這個法律一齣，舊金山灣區許多餐廳老闆得知後“一臉問號❓”，連聲表示不滿。
目前，舊金山的許多餐館都收取服務費。最常見的是 5% 或 6% 的SF 醫療保障條例附加費，餐館用該附加費來支付城市規定的員工健康保險。
一些餐廳，如China Live，還向顧客收取 20% 的服務費，這筆費用交給員工，以代替傳統的小費制度。
有時顧客會對這所謂的服務費感到厭煩，但 China Live 老闆喬治·陳 (George Chen) 表示，他收到的投訴很少。
他將服務費的 70% 分配給前臺，30% 分配給後臺，他說這一制度對他的員工有利。
“有了服務費，員工們知道如果生意更忙，他們就會收入更多，這讓他們工作得更好、更高效，也是企業成功的一部分。”
他說，除了對員工的潛在影響外，禁止餐廳附加費勢必將迫使他提高菜單價格。羊毛出在羊身上，成本無非是轉嫁到別處了…
“顧客們會發現，以前 20 美元的一道菜得變成了 26 美元了。”
A16 Pizza 在舊金山的門店收取 6% 的醫療保健附加費。
圖片來自SF Gate，版權屬於原作者
店主雪莉·林德格倫（Shelley Lindgren）也表示，如果她被迫取消這項費用，她可能不得不提高菜單價格。
“我不知道如何抵消額外的醫療保健費用， 這對我們的盈利能力來說是很大的損失。”
另一方面，大家關心的DoorDash 和 Uber Eats 等送餐服務將不受禁止服務費的法律約束。
慢著！也就是說，以後店裡的菜品漲價，送餐服務卻照舊收著服務費等等，以後點外賣豈不是更奢侈了！
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撰稿：Ivan
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