佛州一名外賣郎在霍姆斯特德（Homestead）的一家中餐館內拍到了這樣一段影片，他說發現了不衛生的食品製作方法，這一做法引起了許多不同的聲音。
該影片隨後在社交媒體上瘋傳。影片顯示，一名餐廳員工將一個大盆放在地板上將食物拌勻，而他的手和手臂至肘部都浸沒在水中。
佛羅里達食品安全系統執行長、食品安全專家丹妮爾·艾格（Egger warned）對所涉及的風險表示擔憂。
“這可能是一場即將發生的食源性疾病疫情，”擁有 25 年食品安全經驗、曾擔任該州食源性疾病調查員的埃格爾說道。
影片顯示，餐館員工在地板上準備多種食物，沒有戴手套。據艾格說，有些細菌對熱有很強的抵抗力，因此，正確的食物處理至關重要。
“有些細菌在高溫下無法被消滅。即便如此，這仍然是一個大問題，”艾格警告說。
她還強調，某些細菌，如葡萄球菌（staph），天然存在於人體皮膚上，並且可以在烹飪溫度下存活。
“有些細菌，比如葡萄球菌，是耐熱的。葡萄球菌可以形成耐熱的孢子。”
而最近，該餐館被勒令停業，原因是有人發現廚房地板上有活蟑螂爬行。這家餐廳曾多次違反食品安全規定，去年 12 月還曾因另一起蟑螂侵擾而停業。
州記錄顯示，自 2022 年以來，該餐館的七次檢查都因洗手不當而被開罰單。檢查員此前發現，員工在打生雞蛋、摸臉和準備食物前使用手機後沒有洗手。其他違規行為包括洗手池堵塞、洗手檯缺少肥皂以及食物儲存溫度不安全。
“而地板不被視為與食物接觸的表面，因此不需要定期消毒。”
當地新聞調查員圖就影片一事與餐廳老闆林先生（* Lin，音譯）對質。然而，當被問及不衛生的食品處理方式時，老闆拒絕發表評論，並關上了門。
“他們為什麼不戴手套？為什麼他們把配料都攪拌到手肘那麼厚？這樣不衛生！”記者問道，隨後門就被關上了。
艾格建議顧客在選擇餐廳時要小心謹慎。一些危險訊號包括：
*一進門就有難聞的氣味
*空調通風口髒汙或積滿灰塵可能會導致廚房不乾淨
*廁所不乾淨
至於這家餐館，艾格認為業主和員工需要接受食品安全方面的認真再培訓。
-END–
今日匯率：
1美元=7.28元人民幣
點選關注影片號
更多精彩新聞
同時將此公眾號設為星標，
每天準時接收我們的訊息！謝謝！
往期回顧
點選閱讀原文下載華人168app
HUAREN