據《每日郵報》等報道 一段令人不安的影片顯示了佛羅里達州一家中餐館員工徒手攪拌食物的畫面。
《每日郵報》報道標題
員工徒手攪拌食物遭曝光這段影片是由一名匿名外賣司機拍攝，併發布到社交媒體平臺Nextdoor上的。
圖片來源：Local10報道截圖
影片顯示，位於佛州霍姆斯特德（Homestead）的中餐館China Yan內，一名男性員工蹲在地上，他沒有戴手套，裸露著手臂攪拌一個大盆裡的一些食物。
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影片還拍到另一名員工也在地上準備食物，徒手觸控著似乎是肉的東西。
圖片來源：Local10報道截圖
還有人看到，該店員工在廚房裡不戴手套包餛飩，以及處理其他食物。
當《每日郵報》就這段影片的內容聯絡China Yan時，一名員工說，被外賣司機拍到不當處理食物的員工已經被解僱了。
這名員工還聲稱，第三方外賣司機未經同意就拍攝餐廳是違法的，並指責他把影片發到網上從中獲利。
這家中餐館表示，員工已接受了食品安全再培訓，並通過了檢查。
佛州食品安全系統執行長、食品安全專家Danielle Egger在接受Local10頻道採訪時，對這段影片涉及的風險表示擔憂。
她說：“餐廳操作程式不當可能導致食源性疾病暴發。”她補充說，員工不戴手套本身就存在風險。
擁有25年食品安全經驗、曾擔任該州食源性疾病調查員的Danielle指出，某些細菌，如葡萄球菌（Staph），通常存在於人體皮膚上，有些細菌對熱有很強的抵抗力，在高溫下也不會被煮掉。因此，正確處理食物至關重要。
曾收7次衛生警告除了被拍攝到的這段令人擔憂的影片外，這家中餐館還曾多次因衛生問題被通報批評。
佛州政府記錄顯示，自2022年以來，China Yan在7次檢查中都因員工洗手不當收到警告。檢查人員發現，員工在打生雞蛋、準備食物前、使用手機後等等都沒有洗手。其他違規行為包括洗手池堵塞、洗手檯缺少肥皂，以及食物儲存溫度不安全。
最近，檢查人員在其廚房的地板上發現蟑螂爬來爬去後，該餐館被勒令停業整頓。記錄顯示，這家餐館去年12月也因同樣的問題停業整頓。
圖片來源：Local10報道截圖
上週一（10日），China Yan店主林先生面對記者的採訪請求保持沉默，並關上了店門。
Danielle說，她每次走進一家餐館時，都會仔細觀察餐館環境，以確定餐館是否乾淨。
她提醒人們，如果一進餐館就聞到一股難聞的氣味、空調通風口布滿灰塵（可能導致廚房不乾淨）或衛生間很髒，就可能面臨食品安全問題。
中餐館衛生問題頻發引擔憂無獨有偶，Fox4kc報道稱，去年12月，另一家中餐館的一名員工在路邊剁豬肉的影片被曝光。
Fox4kc報道標題
堪薩斯州勞倫斯市（Lawrence）Tryyaki餐館的這一行為在網上被曝光後，衛生檢查人員前往調查。
圖片來源：Fox4kc報道截圖
Jennifer Watkins與丈夫外出時偶然拍下了這一行為，她告訴Fox4kc說：“沒有砧板，也沒有任何其他東西，員工就在水泥地上剁肉。”
事件發酵後，Tryyaki餐館老闆Sunny Liu在社交媒體上向顧客保證，影片裡的這些肉都是員工自己吃的，不會向客人們提供。
Liu辯稱：“不必擔心我們銷售的肉是在地上製作的，那是我們一些員工給自己準備的廉價肉，那些肉是用一個單獨容器裝的，與用於給顧客製作食物的廚房裝置和器皿完全分開。”
來源：每日郵報
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