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90後茶人陳薇巧，
師從李曙韻，學茶已有13年，
被茶圈稱為“中國臺灣最美茶人”。
她性格爽朗健談，
喜歡喝茶，也喜歡蹦迪。
她不愛穿傳統茶人布衣，
不想學“老人家”喝茶，
就讓茶席配合自己的穿搭和審美，
擺的茶席當代、簡素，不從眾，不慕古。
珊瑚、野草、草間彌生的南瓜雕塑、小狗雕塑，
在她的茶席裡奇妙地融合。
她還跑遍兩岸茶山，
多年和兩岸茶人、藏家、茶商喝茶交流，
逐漸形成一套自己對茶文化的理解。
一條探訪她主理的茶空間隱竹齋和CHIAOtea，
前者內斂厚重，後者鬆弛日常。
她說，“喝茶不用去學別人的口味，
最重要的是取悅自己。”
自述：陳薇巧
編輯：陳 沁
我小時候對喝茶一直沒有什麼興趣，記得爺爺每次只要吃完飯，一定會拿出一把壺跟6個很小的杯子，把茶葉悶在壺裡面，泡得像普洱茶一樣黑，我覺得很奇怪，怎麼會有人想要喝這麼苦澀的茶湯？
大學快畢業那一年，我誤打誤撞闖入我老師的一個茶會，正好我也想要去學一些才藝，從此入了喝茶的門。
夏天特別熱，我就穿了一條很短的大短褲，擦著指甲油去上了第一堂茶課，學姐遠遠地看到我，很驚恐地跑過來說，“你有沒有帶圍巾把腿遮一下？泡茶你怎麼可以擦指甲油？”
我心裡還很納悶，想說，“學個茶為什麼那麼多規矩？”我就去問老師，記得老師皺著眉頭和我說，“那你要搭配你的茶席”。
所以我一開始學茶就知道，你不用學老人家喝茶，其實沒有那麼多規範，最重要的是擺出你自己茶席的風格。
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陳薇巧辦的新式聖誕茶會、海底茶會、杭州策展茶會
早期喝茶很封閉，我剛開始學茶，身邊的同學大部分年紀都很大，年輕人對喝茶也沒有什麼概念，大多是喝手搖茶，根本不會去買茶具。
記得有一次和朋友喝茶，我說，“我起炭煮茶給你喝”。她一進來看到我在起炭，驚恐地說，“你不要找我燒炭自殺！”
我以前很愛玩，晚上去夜店蹦迪，12點過沒多久就和朋友說，“我要回家了，我明天還要去喝茶”，我朋友超生氣把我罵了一頓。後來才知道，她以為我是去喝酒店下午茶。可想而知，大家對喝茶、茶會這類事情還是特別陌生。
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陳薇巧在新空間CHIAOtea做冷泡茶
我們喝茶在講的文化，對我來說不是一味地仿古，更多是符合當代的審美，跟我的生活更融合。
這個小公寓是我奶奶在我出生那一年買給我的，算是給我的第一個禮物。我喜歡法式的風格，傢俱就選了一些古歐洲的櫃子，牆壁的漆帶有一點金屬色，燈具其實是燈籠師傅做的，設計師再送去荷蘭組裝裡面的零件，看起來很現代，又帶有一點點傳統元素。
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陳薇巧在CHIAOtea講解茶席
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茶席上小器物
我在CHIAOtea擺茶席，會用到我日常生活裡的東西，比如潛水撿了一個珊瑚，它就變成了我的香插；我在日本的市集裡面，看到一個陶藝家做的東西都很像貝殼，我就拿來當我的茶則；之前去歐洲跳蚤市場，看到一個很像我的小狗QQ的雕塑，我就用來做茶席的擺件；我很喜歡草間彌生，之前在美術館看展覽，就把買來的草間彌生的南瓜雕塑融入到我的茶席裡。
珊瑚、沙子、野草、石頭，我喜歡從我日常生活裡擷取元素來打造我的茶席。我擺茶席，從來沒有要和別人比，最重要的是找到自己。
十幾年前，我的家人創辦了茶空間隱竹齋。我從大學畢業後，就和家人一起推廣茶文化。竹子的閩南話叫“鼎”，和品德的德是一個音。隱竹齋的寓意，在於我們喝茶是為了修身養性，相比現在大家都喜歡錶現的心態，返身向內學習。
這是一個純手工的茶室，所有的門，包括窗戶的拉門，全部都是用竹子一根根去刨、磨、烤、除蟲，再一根根釘上去。一扇扇活動的竹門，將整個空間四面遮擋起來，拉開竹門，遠遠看出去是延綿不斷的山脈，雖然在市區，仍然有一種在大自然裡的感覺。
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隱竹齋
接觸茶，我們就要多跟大自然學習，如果一個空間很造作，又不自然，那人在這個空間裡也不會放鬆。
環保也是隱竹齋很重要的精神，像桌椅都是從老房子裡拆下來的舊木拼接製成。茶室一角擺放了一塊火山石，作為大型石質花器。茶室中間那堵牆原本是個難題，恰好有幅長條攝影作品嵌入其中，和透過窗戶看到的景色十分吻合。我們還做了一個榻榻米的茶室，必須要彎腰才能進去，提醒我們要保持謙卑。
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陳薇巧在隱竹齋的插花作品
我學茶十幾年，慢慢領悟出來，茶席其實就是個人的延伸。因為我很不適合穿傳統的茶人衣服，比如中式的旗袍或寬鬆的布衣，為了配合我平常的穿衣風格，我就開始調整我的茶席。
茶席就像穿衣，你挑茶巾、茶具，要你用起來舒服、適合。我覺得茶壺很像女生的包包，材質是最重要的。在我的茶席上，茶壺、蓋碗或杯子，我會希望它能呈現出最好的茶湯，所以主要以素色為主。茶倉或者茶則，不是直接泡茶的器具，就會做很多生活化的變化。
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陳薇巧在隱竹齋泡茶
一開始學茶，大家都在玩老的器具，我也喜歡老壺，比如這把矮梨型的壺，與之配套的是一套十二花神杯，現在只剩下五個，又選了有葵花瓣的杯託相配。泡茶泡了四五道，味道就會比較淡，我會把它放到我的小金壺裡繼續煮，燒水的銀壺也有很多工藝在上面，有我很喜歡的錘目紋、小金釘。
行茶時，我很喜歡我們老師的一個觀點，在拿茶杯或者茶盅時，它很輕，但你要感覺有點重量；在提燒水壺時，它很重，但要提起來很輕盈，所謂舉重若輕、舉輕若重，光這一點就練了很久。
這10多年來我都在隱竹齋泡茶，我有朋友過來跟我喝茶，會悄悄問我，“這裡可以大聲講話嗎？”大家似乎覺得隱竹齋有一種莊嚴的氛圍，沒有辦法放鬆下來，所以我才打造了新的茶空間。
在我看來，隱竹齋是我學茶的起點，是一個厚重的、偏精神向的空間，而CHIAOtea就更迴歸到日常生活。
我一開始喜歡喝紅茶，因為紅茶又好泡，又不容易苦澀。學茶一陣子後，可能茶喝太多了，加上吃素的關係，身體比較寒。後來就愛上喝武夷巖茶、凍頂烏龍、碳焙鐵觀音，不同品種加上碳焙後，融合起來的香氣和體感很迷人，喝起來身體比較溫暖舒服。
我現在已經找到自己合適的茶，懂得適量飲茶，加上調理身體過後，最近也喜歡喝一點易武香氣口感柔和的生普。
因為喝茶，有一陣子我就很喜歡去跑茶山，和茶農打交道。去過阿里山、福壽山、苗粟、新竹（東方美人），臺東（紅烏龍），大陸去過福建武夷山、潮汕、杭州、雲南等等。
我發現臺灣茶以烏龍為主，更多喝的是工藝，例如它的發酵程度，一樣的茶園，輕發酵就是綠茶，全發酵就是紅茶，中發酵就是烏龍茶，曬乾就是白茶。再來是海拔和微型氣候的特色，高海拔的湯水很細膩，甜度會比較高，往低海拔的茶香氣會越來越豐富，在工藝上有更多變化的空間。
而大陸更多講究山場區域及品種和相對應的工藝，杭州龍井就是綠茶，不會做成紅茶。鳳凰單樅就應該有鳳凰單樅特殊的香氣。發現這個現象後，我就不再糾結，形成了一套適合自己喝兩岸茶的方式。
我覺得我的強項，是能站在不是喝茶人的立場，幫助想喝茶的人入門，更生活化地喝茶，多一點點美感、儀式感、溫度和情趣。
喝茶要很有自我欣賞的能力，你喜歡喝最重要，很便宜的幾十塊錢的茶，甚至它是一個茶包都可以，不需要找一個老師來證明它好不好。不是說我已經喝到幾百萬一餅的茶，我買到一把名家的壺，我就很厲害。不要去買一支對你來說負擔很重的茶，茶終究還是要天天泡，就像朋友，時常要見面的。
喝茶是要取悅自己，我早期泡的茶就常被一個老茶人說，“你泡的太淡了”。我說，“我就是不要泡苦澀的茶湯，人生已經很苦澀了，就是要香香甜甜的。”
我覺得喝茶讓我瞭解不同的人性，你跟這個人喝茶，你就透過他講的話，瞭解到他的個性。我常常和朋友講，喝茶是為了好好聊天。跟我喝茶要把手機給收起來，大家自然而然地開始交流；喝酒是交朋友，喝醉稱兄道弟都可以；喝咖啡是提神，大家坐下來好好談公事。
以前我是一個很中性的個性，小時候都很像小男生，個性也是蠻健談的，所以就容易交朋友，沒有想過什麼叫做“靜下來”。之前也很忙碌，很多活動和朋友邀約，能量一直在往外消耗。隨著年紀越來越大，心也越來越能沉澱。我覺得喝茶是讓我的生命不再空虛，專注在眼前這一件事，把雜念都祛除。
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在旅行中擺茶席
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旅行中的陳薇巧
從我最開始學茶到現在，這麼多年下來，終於也開始有年輕人的茶館，這個年頭大家很講究美感和氛圍，大家漸漸發現，喝茶也可以美美的。我們之前還辦過聖誕節的茶會、海底茶會、野餐茶會，有越來越多年輕人對茶文化感興趣。
我的生活裡90%都是茶，也喜歡潛水、打網球、曬太陽。除此之外最大的愛好就是旅行了。我到哪裡都會帶一套茶具，每次一到酒店，先是挪出一張桌子，把我的茶具放放好。
茶具擺出來的一刻，就感覺是回到了自己家裡。我想，再小的茶席，也給人很安定的力量。
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