Yiyun老闆分享了一個華人老闆可能很少做的營銷辦法，親測有效——就是社群營銷，剛開始做餐館的時候會給當地的政府部門和社群活動提供免費的餐食，比如警察局、消防局送免費的餐，Holiday的時候感謝他們服務這個社群，這些部門收到後有時候會把餐食和選單發在社交媒體上作為感謝，這樣一來當地的人看到了就會知道有這樣一家餐廳，是一個增加曝光的好方式。

推出節日選單和套餐
根據節日主題設計特別的菜品或套餐。比如聖誕節推出傳統的聖誕大餐、元旦推出新年慶祝選單等，有的店在感恩節的時候會推出烤火雞，這種季節限定單品會受到家庭的歡迎。此外，還可以提供家庭聚餐套餐或公司活動套餐。套餐價格要有明顯的優惠，並配有小食、飲品等附加選擇，以滿足顧客的年末比較多的聚餐需求。例如，10人以上的聚餐可以享受折扣或贈送免費菜品。這類套餐，因為客單價高，也能提高銷量。

除了上面所說的營銷活動策劃，餐館在服務、人員安排等方面也要提前做好準備，否則，越多客人光顧，越暴露服務體驗不好的事實，不僅得不到客人的認可，反而給客人留下不好的印象。

根據Yiyun老闆的成功經驗，她認為：年底高峰期經營最重要的是要確保餐廳有穩定的員工。很多餐廳請的本地員工都會在節假日請假，這樣一來，餐廳忙的時候就會人手不足。Yiyun回憶：最難的時候餐廳裡只有他們夫妻倆和女兒，因為當時店裡的員工因為各種原因請假，這樣的狀態其實非常影響餐廳的正常運營。即使不是年末，平時的時候也會各種突發情況，早上醒來收到員工說家裡有事情的資訊已成家常便飯：今天家裡有事情，就不來上班了。這也是很多老闆的“噩夢”。

根據美國勞工統計局的資料顯示，餐飲行業的員工流動率一直很高，找人變得越來越難，人工成本也在不斷上漲。

Yiyun提到提高人手穩定性的一個有效辦法就是使用第三方外包服務，身邊有一些朋友就在用：食客通餐館電話代接服務。不僅能減輕員工的工作壓力，還能讓餐廳的運營更簡單，多條線接單，不會漏單錯單，幫助老闆輕鬆應對年末旺季的客流。食客通外賣電話代接服務幫餐館接所有電話外賣單，餐廳不用額外招人，幫助餐廳降低人力成本的同時保持服務質量，讓員工有更多時間專注於其他重要的服務。

此外，提前安排好員工的排班和進行專門的培訓也是非常重要的。餐廳應該在旺季前就把人手安排妥當，並對員工進行相關培訓，幫助他們適應高峰期的工作和促銷活動。這樣不僅能提高員工的工作效率，還能讓顧客有更好的用餐體驗，增加回頭客的機會。

很多中餐店做的都是社群生意，回頭客很重要。建議老闆們多花點時間記住客人的名字和喜好，剛開始肯定是很難記住的，可以記在本子上，比如一個叫Kevin的客人點了橙皮雞和炒麵，就可以記下來，下次Kevin來的時候快速檢視下就知道他喜歡點的菜。讓客人覺得自己有被特別對待，可以大大增加客人的消費體驗。年底本來就忙，有時候客人的等待時間會很久，如果服務沒有跟上，讓客人有不好的體驗，可能會流失掉客人。反之服務做好了，新客人就會變成回頭客，來年會反覆來餐廳點餐。

營銷宣傳和曝光
年末旺季的營銷宣傳對吸引顧客至關重要。餐廳可以透過社交媒體、線下廣告傳單、外賣平臺廣告等多種渠道，提前宣傳年末活動和促銷內容，吸引潛在顧客。例如，可以透過簡訊給顧客傳送餐廳的用餐優惠，或者在節日時發條問候，既能增加親切感，又能提升餐廳的形象。食客通透過電話訂單能知道客人們的電話，把餐廳的促銷活動透過簡訊形式發給客人，吸引您的客人及時注意到您的活動資訊，提醒他們下單，這種推廣方式也被驗證是最有效最直接的方式。食客通給新客戶贈送全年免費簡訊營銷，價值$8500幫老闆們年末增加生意！

隨著旺季需求的增加，餐廳可以開通送餐服務，以更好地滿足顧客的需求，不是所有的客人都有空來拿餐的。Yiyun建議沒有送餐服務的老闆最好能儘快開通這個服務，送餐可以給餐館提供不菲的一筆收入。Yiyun的餐館之前店裡自己僱了7-8名外賣師傅，最多的時候1天能送100多單，身邊看餐館的朋友看送餐可以多這麼多生意，就紛紛增加了外送服務。

但增加送餐服務是需要增加人手的，所以這些開餐館的朋友就用了食客通提供外賣電話代接和訂單送餐一條龍服務，給需要送餐服務的客人提供快速、高質的送餐體驗。

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