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根據英文媒體24日報道，芝加哥上城區美食館預計在未來幾年內落成，這棟建築佔地8680平方英尺，將位於該市北百老匯街4833號（4833North Broadway）一個空置的雙層商業建築內，處於上城區娛樂區的中心位置。
另據芝加哥建築設計公司“未來公司”（Future Firm）官方網站介紹，此專案是一項變革性舉措，旨在振興芝加哥上城區的建設，同時致敬亞裔社群的烹飪傳統。
專案的核心目標是在芝加哥建立一個充滿活力的美食館，代表不同亞洲國家和飲食文化的食品攤位將搬入其中。“未來公司”官網還稱，該專案將把上城區的亞皆老街（Asia on Argyle）走廊與娛樂區連線起來。
領導該專案的當地企業主之一肯·西沙瓦（Keng Sisavath）說：“我們希望創造一種恆久的東西，讓人們可以買到接地氣的、負擔得起的、簡而易得的街頭食品。這不是一個老套的美食廣場，它將獨具個性，是人們休閒逛街的好去處。”
一份新聞稿稱，除Uptown Food Exchange專案已獲得芝加哥市政府資助之外，其他9家當地企業和組織在本月也獲得了類似的政府資助。
為了使芝加哥當地餐館最具異國情調的菜餚廣為人知，西沙瓦曾創辦“奇異食品節”（Strange Foods Festival）。大約4年前，西沙瓦開始與一些參加“奇異食品節”的食品供應商合作建立Uptown Food Exchange，他們計劃建立一個永久性的社群聚集地，以彰顯當地廚師的特色。
西沙瓦說：“很多亞洲酒吧和餐館都散佈在附近，所以大家基本知道該去哪裡（休閒），然而我們想創造一個人們可以聚集的地方，將亞皆老街與附近的夜生活和劇院連線起來。”這個想法目前還處於初級階段，西沙瓦表示，他們希望上城區美食館能在未來幾年內開放。
西沙瓦說：“人們想在芝加哥參觀的第一個亞裔社群是唐人街，我們希望亞皆老街能夠以同樣的方式成為家喻戶曉的名字。芝加哥擁有諸如阿拉貢舞廳（Aragon Ballroom）和裡維埃拉劇院（Riviera Theater）這樣的地標性建築，所以我們想在它們附近找一個地方建立美食館，讓人們能夠在此找到很多亞洲美食，而其他的企業也可以圍繞此處發展。”
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