夏天的夜晚
一盤辣炒花蛤、一瓶啤酒
吹著習習涼風
和損友們講著八卦，吹著牛x
小海鮮當中
最喜歡的就是花蛤
它價格親民，和任何食材都百搭
一枚貝殼連湯帶肉盛起來，萬分誘人
爆炒、清蒸、水煮、燒烤
而且味道甚至鮮過大蛤蜊
在美國買的蛤蜊
似乎總沒有那個小花蛤的味道
這周我們上新了日本小花蛤
還原你記憶中的小花蛤
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花蛤做起來，有兩個麻煩的地方
吐沙：花蛤買回來，需要放水，放鹽。讓花蛤吐兩個小時左右的沙，才會比較乾淨，鹽多或者吐太久都會死。吐完沙拿小牙刷把貝殼刷乾淨。時間長，過程麻煩。
焯水：貝殼類多多少少都還有點腥味，而且爆炒時容易出水，家常做灶火不夠旺水分不能及時蒸發掉，延長出鍋時間會炒老，口感也不太好，所以吐沙刷乾淨之後快速過一下沸水，半分鐘以內，不然還是會老。
這次的新品小花蛤
無沙，不腥
開包直接下鍋料理，非常方便
雖說是冰鮮產品
但是我們最大程度保留了花蛤的肉質和鮮度
一樣滑嫩、鮮美
不信，我們來看看大家的評價：
小花蛤怎麼做都好吃
最經典的肯定還是辣炒花蛤
還有鮮的眉毛都掉下來的
絲瓜花蛤湯、花蛤燉蛋
僅$6的價格
超大份量
可以讓一家人吃好幾次！
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