巴黎3月17日（小新）近年來，很多日常消費品的分量在悄然減少，價格卻不降反升。例如，2023年9月，有媒體曝光，樂事薯片從300克縮水至250克，價格卻從2.90歐元漲至3.20歐元；立頓冰茶從1.5升減至1.25升，價格則暴漲了40%。這種現象被稱為“縮水式通脹”（Shrinkflation），即在不引起消費者明顯注意的前提下，減少產品數量但價格保持不變，甚至上調。
為保護消費者權益，法國政府自2024年7月1日起，強制要求零售商必須在產品上明確標註產品減量與單價上漲的資訊，違者將面臨3000至15000歐元不等的罰款。
儘管“縮水式通脹”合法，但67%的法國人表示無法接受。奇怪的是，為什麼有時我們對某些分量減少反應激烈，而對類似的縮水卻視而不見？其實，品牌商正是利用了人類大腦中的“認知偏差”機制，來巧妙掩蓋產品縮水的事實。
【“左位數字效應”：影響感知的心理陷阱】
心理學研究發現，人們在閱讀數字時，特別關注“最左邊的第一個數字”，這就是所謂的“左位數字效應”。比如，從400克減少到395克的產品，看起來比從450克減到445克的變化更大，儘管兩者實際都只減少了5克。因為第一個數字從“4”變成了“3”，給人一種降幅顯著的錯覺。
這種效應同樣應用在定價策略上。比如，標價9.99歐元的產品，通常會讓人感覺比10歐元“便宜很多”，儘管只差1歐分。廠商藉助這一認知偏差，讓縮水變得“不那麼刺眼”。
【起始量越大，感知越遲鈍】
另一影響因素是“起始量”，也就是產品原有的分量。當產品本身分量較大時，人們對減量的敏感度會降低。例如，1升裝飲料減少50毫升，消費者通常不以為意；但如果250毫升裝減少50毫升，感知到的縮水感會明顯增強。這是因為，大多數人會以“百分比”而非“實際數值”來衡量變化——在1升中減少5%，而在250毫升中則減少了20%。
【標準容量是“心理錨點”】
生活中的“標準容量”也在影響我們的判斷。比如，125克的酸奶、1升的牛奶、500毫升的礦泉水等，都是消費者心中的“參考模板”。當產品的容量與標準格式接近時，消費者更容易忽略變化。比如，從990毫升降至960毫升的果汁，不如從880毫升降至850毫升那麼容易被察覺，因為前者仍“接近1升”這一心理錨點。
【如何反擊“縮水套路”？】
瞭解了這些心理機制後，消費者在面對 shrinkflation 時可以採取以下策略：
關注單價：不只盯包裝的“表面數字”，而要關注每公斤或每升的實際價格（商店標籤上必須標註）。
多做對比：如果懷疑某產品縮水，儘量與老包裝或相似產品作對比，看是否“縮水不縮水”。
警惕“微小變動”：尤其是那些靠近標準容量的產品，哪怕減少5%或10%，長期來看對預算的影響也不容忽視。
面對“縮水式通脹”這一全球現象，瞭解品牌如何“操控”消費者的心理至關重要。不只是分量的減少，價格標籤、數字設計、容量錨點等背後都藏著消費心理學的“套路”。唯有提高警惕，理性消費，才能避免在日常購物中被悄悄“割韭菜”。