在西雅圖這個咖啡盛行的城市裡，烘焙甜品作為黃金搭檔自然必不可少，烘培業也紛紛內卷，遍地開花。
以一杯咖啡一塊點心開啟忙忙碌碌或是悠閒自在的一天或許是西雅圖人的完美公式，今天就來一起盤點本人——資深甜品腦袋私藏的那些烘培小店吧~
Fresh Flours
Fresh Flours的背後是一對日本夫妻，日式風格融入西式烘焙換來的是近二十年的成功和不敗的經典，總店成立於2005年，截至今日已經在西雅圖擁有四家分店，低調又不失品質。
除去應有盡有的Bakery基礎點心之外，綠茶瑪芬，紅豆mini bars，紅豆可頌等等本麵包腦袋都認為都是非常有趣的創新融合~
地址 ： 6015 Phinney Ave N, Seattle, WA 98103
Fuji Bakery
談到日式烘培就不得不聊聊Fuji Bakery，日漫裡見到的甜鹹永動機——日式咖哩牛肉麵包值得一試，香芋馬拉薩達（Malasada），牛奶麵包棒等等也不容錯過。
咖哩牛肉包對不太習慣這口的友友們來說可能會有些油膩，可以搭配店內其他飲品一起品嚐。
目前Fuji在西雅圖也有兩家分店，但據說Eliot總店品類最足~大家可以自行選擇。
地址 ： 1030 Elliott Ave W, Seattle, WA 98119
526 S King St #2834, Seattle, WA 98104
Rila Bakery & Cafe
這家坐落於Lynnwood的烘培店有不長不短的五年曆史，兩位店主都在行業內頗有資歷，店內提供的甜點也可以說驚喜連連。曾經限時提供過珍珠可頌（Boba croissant），未來的創意甜點相信也可以期待期待~
融合了中國，義大利，日本和法國的烘培技術，可以說不論你的甜品胃是什麼國籍，他們都能滿足你。門店招牌必點是葡式蛋撻，薄脆的酥皮和滿滿的蛋液，這不得多來幾個？
地址 ：7600 196th St SW #500, Lynnwood, WA 98036
T55 Patisserie
前身是SUSU DESERT BAR，也是從西雅圖的farmer's market千錘百煉出來的高品質bakery，老闆是曾經在法國米其林工作的新加坡人，很多單品都有中西合璧的獨特風韻。
他家做成花朵一樣的kouign-amann，真的是一絕，搭配expresso bar的咖啡，能夠帶來一天的好心情。
地址 ：18223 Bothell Way NE, Bothell, WA 98011
Kaffeeklatsch
追累了法式意式的大流，也不妨品味一下傳統德式麵包的小眾口味。這家藏身於Lake City的德式麵包店提供德國人蓋章認證的正宗味道。
除了臉盤大小的pretzel之外，還有德式藍莓蛋糕Blaubeer Blechkuchen，李子蛋糕，西葫蘆麵包這些地道德國烘培。但咖啡飲品不算出彩，大家可以斟酌著點~
地址 ：12513 Lake City Way NE H, Seattle, WA 98125
Saint Bread
Saint Bread不止是一家烘培店——除了有很多不同種類的甜鹹口點心之外，還有相當豐富的Brunch餐點。特別適合在懶覺後開啟一個美美的週末，牛油果/燻三文魚吐司，班尼迪克蛋一樣不差。
偶爾還有日式Specials蘑菇飯糰，雞肉Sando，盒子壽司(Oshizushi)，可以關注店鋪ins@saintbreadseattle瞭解近期選單和specials。
地址 ：1421 NE BOAT STREET SEATTLE, WA 98125
Macrina Bakery
Macrina光是蛋糕就有超過十種選項。除了全面的甜品選擇之外，也提供了豐富的餐點，三明治，披薩，千層麵還有法式鹹派（Quiche ）。
店內也有新鮮烤制的法棍麵包，普利亞麵包（Pugliese）還有全麥吐司。除此之外，Macrina的咖啡也廣受好評，咖啡與甜品的組合拳打起來！Macrina在西雅圖地區有好幾家家分店，downtown總店店面更寬敞種類更齊全~
地址 ：2408 1st Ave, Seattle, WA 98121 （總店）
Setsuko Pastry
in Modern Japanese Cuisine
這家甜品並沒有開設獨立的門店，但他們是Modern Japanese Cuisine餐廳的獨家甜品供應商，因此可以直接到餐廳內購買。
不同於其他幾家的融合風甜品，他們更講究地道與傳統。有皮薄餡足的紅豆大福，卡仕達布丁🍮，糯米糰子🍡，抹茶紅豆蛋糕卷這些“漫撕”甜品。
還有價效比超高的蛋糕——但味道不突出。可以關注ins@modern_japanese_cuisine 瞭解近期提供的甜品種類~⚠也要注意他們的營業時間哦！
地址 ：6108 Phinney Ave N, Seattle, WA 98103
Dahila Bakery
如果想試試享譽西雅圖，甚至深得奧巴馬青睞的奶油椰子派，就一定要到餐飲巨頭湯姆·道格拉斯經營的Dahila一嘗，奶油，白巧克力和大片椰子脆，這一波屬於是美味多重奏了~
店內也同樣出售夾心可頌，曲奇，瑞士捲，蛋糕這些烘培店經典，還有意式鹹派，香腸卷等等。可以在官網上提前預定招牌椰子派或三重椰子派，現在也可以預定到Oh！Mochi的甜甜圈~
地址 ：2001 4th Ave, Seattle, WA 98121
不要忘了，烘培甜品永遠是剛出爐的最香，各位吃貨不要忘了提前預約或是避開人潮起個早，不然與想要的甜品失之交臂，應該是一個吃貨最不希望的結局了吧···
文字 排版 | 毛毛雨
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