天一熱，我就想喝冰啤，而從行業視角看，啤酒業也有點“涼”。
五家啤酒上市公司中，有四家去年銷量出現下滑，下滑幅度最大的一家達到11.8%。要知道，這些上市公司都是行業頭部，影響較廣。
“新經銷”聯合舟譜資料釋出的《2024啤酒線下市場研究報告》也顯示，2024年全國啤酒銷售規模約為1700億元，同比下滑4%。產量方面，2024年國內啤酒產量為3521萬千升，同比下降0.6%。
媒體直言：“這是一個值得重視的訊號。自2013年達到銷量高點之後，啤酒行業就進入了一個典型的‘存量博弈’階段——不再靠‘喝得多’擴充套件市場，而是比拼品牌、產品、渠道、效率等綜合能力。”
整體而言，確實是“存量博弈”，但博弈過程中，也有新增量產生，並逐漸形成“星火燎原”之勢。
這得仰仗河南人。
很多人會第一時間想到信陽毛尖，再問還有沒有其他的？怎麼想也想不起來。
只有信陽毛尖“冒頭”，這也是河南綠茶品牌的現實。
今年6月底，在2025中國（深圳）國際春季茶產業博覽會暨第五屆世界綠茶大會上，《2025中國綠茶區域公用品牌價值評估報告》正式釋出，綠茶區域公用品牌TOP50中，浙江省有12個，四川有7個，安徽有6個，貴州有4個。
TOP50中，河南有且僅有1個，即信陽毛尖。
但就這麼一個綠茶品牌，被河南人做出了新文章。
著力點，正是啤酒產品。
據媒體報道，面對競爭越發嚴酷的精釀啤酒市場，河南一家老牌啤酒企業不斷探究，以求開闢新賽道。他們思考的重點是“釀造一款具有中國特色、河南文化特徵的精釀啤酒”，最後，將目光投向了信陽毛尖。
除了採用頗有品質的信陽毛尖，釀酒用的原料是專門定製的白皮小麥、優質大麥芽，釀造用水則來自丹江口南水北調水源地。
在此基礎上，再經過28天緩慢發酵，麥芽的“麥香”、啤酒的“酒香”、毛尖的“茶香”融於一杯，“新中式精釀茶啤”得以面世。
從口感來說，我個人的感受是，和以往喝過的多少帶點苦味的精釀啤酒不同，精釀茶啤更清爽，解膩回甘，喝完一杯就想再來一杯。
對於精釀啤酒“原教旨主義者”，類似感覺簡直是對精釀的“褻瀆”和“侮辱”，但這不妨礙更廣大的消費者用錢包用舌頭做出自己的選擇。
結果是，透過直播間，透過社媒平臺，茶啤相關話題持續得到二次傳播，產品銷量被引爆了。
上述河南老牌啤酒企業的品牌推廣總監王文藝說，自2024年8月產品首發上市，各地經銷商透過平臺留言，或者打電話來訂貨，博主們也開始自發推薦精釀茶啤產品。
據快消品線下監測網路“馬上贏”資料顯示，2024年1月至7月，茶啤類產品的市場份額均低於0.01%，而新中式精釀茶啤首發的8月，相關產品市場份額開始持續上升，截至2024年11月增至2.91%。
茶酒融合，啤酒業新增量照進現實。
我粗略梳理了一下，主要有以下幾個原因：
首先，是行業倒逼。
前文提到的行業背景是，“競爭越發嚴酷的精釀啤酒市場”。對此，王文藝直指，茶啤就是“為了應對精釀賽道上激烈市場競爭而想出來的點子”。
其次，是河南本土品牌的絕地反擊。
在河南，國際和國內啤酒巨頭表現強勢，本土老牌啤酒企業被圍追堵截，不是“三到五年內上市的計劃慘遭失敗”，就是多元化發展成效不大，難掩頹勢。
如果不從產品上發力，憑藉產品差異化來爭奪市場，等待本土品牌的命運可能是破產，可能是被收購。
再者，是凸顯了信陽毛尖的特色，並做到了茶酒深度融合。
值得一提的是，所謂“茶啤”，並不是將茶和酒簡單勾兌，而是需要透過冷萃鎖香、茶麥共酵等相對複雜的精釀工藝，“解決茶多酚與啤酒泡沫穩定性的矛盾”，實現麥香、酒香、茶香“三香合一”，豐富且有層次感。
這也是其能贏得消費者青睞尤其是女性消費者青睞的根本原因。
王文藝稱，公司茶啤的購買者中女性消費群體購買率達到60%以上，18至35歲年輕人的佔比達到八成，由此可見一斑。
還有一大原因，即河南人的幹勁。
這一點，自媒體“拓品新消費”說得比較到位：前述河南本土老牌啤酒企業身上，“確實和雙匯、蜜雪冰城、泡泡瑪特、胖東來等一眾新消費品牌一樣，帶著河南企業、河南企業家們，乃至河南本身的氣質——順境時敢打敢拼、敢為天下先的魄力，逆境時不屈不撓、向陽盛開的生命張力”。
可以說，河南人的這種氣質、這種幹勁，是不容小覷的底層力量。
中國酒業協會資料顯示，2024年精釀啤酒市場規模突破800億元，其中“中式創新”品類佔比從5%躍升至18%。
而精釀茶啤，無疑是“中式創新”裡本土化特色最為顯著的一支生力軍。
這不只是惠及啤酒業，也惠及諸多茶種。進一步來說，從茶種的角度看，獲益的不只是信陽毛尖。
“馬上贏”截至今年3月的調查資料顯示，茶啤各茶種銷售額市佔率中（基於茶啤總銷售額計算），毛尖佔比39.78%，茉莉花佔比31.63%，龍井佔比15.72%，烏龍佔比9.48%，其他茶種佔比3.39%。
顯而易見，一種產品“啟用”了兩大產業，創新勢能迅速溢位河南，在全國範圍內得到釋放。這便是創新最動人的地方，在啤酒和茶葉這兩大傳統產業更顯得難能可貴。
當然，消費者對此喜聞樂見。
正如大家所體驗到的，藉助茶啤，可以助攻社交，可以熨帖身心，可以有力應對“情緒蕭條”，獲得微醺的快樂。
河南一家本土啤酒品牌的掌舵人說：“啤酒的本質是快樂載體。”
蔡瀾生前在書中寫道：“啤酒與優雅無緣。啤酒絕不能像白蘭地那麼慢慢地喝，一定要豪爽地一口乾掉。三兩個好友，剝剝花生，敘敘舊，喝個兩打大瓶的，興高采烈，是多麼寫意！”
炎炎夏日，暢飲新中式精釀茶啤時，或許，會有人想起，這份快樂，最初源自河南人。
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No.6443 原創首發文章｜作者：西門忘我
作者簡介：前媒體人，現自由撰稿人。
參考資料：介面新聞，《啤酒江湖殺出“新門派”：精釀茶啤》；馬上贏情報站，《FBIF2025丨線下零售趨勢洞察：找到價效比以外的路》；拓品新消費，《河南人的麥子與金星啤酒》；驚蟄研究所，《新中式茶啤：給微醺經濟“提神”》。
開白名單 duanyu_H｜投稿 tougao99999
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