DANIEL'S COFFEE VLOG
1819 年，
法國人莫里茲（Morize）
發明了那不勒斯顛倒咖啡壺。
據說是因為愛上了一位那不勒斯姑娘。
這個顛倒壺最初在法國並不怎麼流行，
後來被帶到義大利的那不勒斯，
很快受到當地人的歡迎。
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那不勒斯顛倒咖啡壺
比1857年的越南滴濾壺
（最初因法國殖民而引入越南）
早了38年；
更比1933年的摩卡壺
還早了114年。
可以說，
那不勒斯顛倒咖啡壺，
是越南滴濾壺的老父親，
是摩卡壺的曾祖父了。
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那不勒斯顛倒咖啡壺
不容易過萃，
口味更乾淨。
其製作方法也很簡單，
用手衝咖啡的研磨度就可以。
在煮水的過程中，
加熱後的水蒸汽會沁潤粉層，
摩卡壺的蒸汽過程參考了這部分；
等把咖啡壺顛倒過來時
（會噴水 —— 經典場景），
就是一個越南滴濾壺了。
滴濾完的咖啡味道，
介於 Espresso 和美式咖啡之間。
可以直接喝，
也可加熱水或冰水喝。
那不勒斯顛倒壺既好玩又正統，
用它做的不僅僅是咖啡，
而是回味經典與懷舊，
還有別樣的咖啡情懷。
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有沒有發現，
越傳統越有味道。
哪天學會了，
和好朋友一起享受
美妙的咖啡時光吧。
溫 馨 提 示
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