一個盡情安利自我的公眾號
聽說假期之前，
倉庫同事忙得暈頭轉向，
因為粽子第一批，
明天開始發貨了啊啊啊啊！
今年一共五個口味，
含閩南粽的規格節後開始發，
其他規格明天就按順序發，
爭取假期吃上第一波！
畢竟我司的大粽子實在是太好吃了啊！
看圖，能忍住不買，算你贏。
關於賣點，本薯倒背如流：
蔥酥、蔥油現榨的，
鹹蛋黃現挖的，會流沙；
黑豬腿肉不幹柴，彈彈的，浸潤了肥膘；
豆沙不齁甜，還加了陳皮解膩；
南乳鹹香帶微甜，別的地方吃不到。
我來總結下，一句話：比老字號的要好吃。
反正嘛，有這個自信，隨便比。
啊今年提前吃了一波樣品
真的香😭
其次，這粽子除了餡兒多，
（開始背：鹹蛋黃、黑豬肉、三年新會陳皮粉、南乳醬。。。
回頭客也多啊！
做了八年、賣了 90w+ 只，攢下來的好口碑，
收穫很多年年買的老客戶：
今年一共五個口味，
一個新開發的正宗閩南蔥香燒肉粽，
還有
四款經典湖州大粽，
客官們請往下看👇
🍃🍃🍃
風味一
閩南蔥香燒肉粽
親媽傳統配方，料多餡更足！
我司產品經理找泉州媽媽要的配方，
歷時一年，
飽記·閩南蔥香燒肉粽，
給大家做出來啦！！
料超多，餡超足！
用了泉州現榨紅蔥油、紅蔥酥
來炒制糯米，
再包入豬五花肉、乾貝、
蝦米、滷香菇、滷花生粒！
（快給我數不過來了
鮮香濃郁，
一口下去好滿足嘿嘿
請看攝影師
邊拍邊吃邊讚歎👇
紅蔥酥和紅蔥油，
閩南家常廚房裡必不可少的食材。
只要炸一點點就好香好香～
我們專門在泉州當地找的供應商，
用新鮮紅蔥頭配花生油現榨，
沒有多餘的新增，
配料乾淨得不得了～
炸好的紅蔥油、紅蔥酥，
拿去炒糯米，
（怕大家吃不慣還是用的包郵區糯米哦～
把蔥香和醬油香直接炒到米里。
閩南都是這樣的熟米粽，
和包郵區不一樣，更像在捏飯糰。
炒好了，
把提前滷過的餡料包進去。
五花肉油潤脂香，
乾貝、蝦米帶來海味，鮮甜有嚼勁。
香菇、花生一脆一糯，
咬下去豐富口感，
蕪湖～～～
總之，
是那種媽媽一手包出來的家常美味！
每一口都是料！
捨得下本，認真調味，
最後泉州同事親測，
比老字號還好吃嘿嘿～
不用擔心有負擔，
我們調整了大小，
這肉粽 145g/一隻，
輕鬆吃完剛剛好！
🍃🍃🍃
風味二
高郵鹹蛋黃黑豬肉粽
他鄉鹹鴨蛋，飽記瞧不上
第二齣場的便是，
包郵區的王：高郵鹹蛋黃黑豬肉粽！
故事要從 2016 年端午，
老闆心血來潮想做粽子開始講起。
那會兒她就跑到了高郵開始鮮挖蛋黃：
高郵鹹鴨蛋的好吃程度汪曾祺已經說盡了，
但整個包郵區，每年都只用高郵本地品種麻鴨的鮮鹹鴨蛋黃，
一年堅持鮮挖幾十萬只的，
只有飽記哦～
比較了包郵區、洞庭湖、廣東幾大鹹蛋黃產區，
最後選了半散養的高郵本地品種麻鴨，在魚塘吃小魚蝦，
市面籠舍養白鴨生的蛋，絕對比不上！！
不僅如此，飽記還要求鹹蛋黃醃久醃透，
一定要醃到蛋黃流油起沙。
因為醃的時間特別長，
這批鹹蛋直接吃非常鹹，不能賣，
只能給飽記包粽使用。
肉也有嚴格限定標準，
每一隻都要稱重黑豬肉，
必有兩條計 40 克黑豬後腿瘦肉，10 克腰間肥膘，
共計一兩。
工廠切肉，條條稱重，但全手工操作，會有誤差，有任何問題可找客服
鹹蛋流油起沙，鹹味滲入米里。。。
油香混著肉香，
市面上完全買不到！！
🌿🌿🌿
風味三
新會三年陳皮豆沙粽
現磨三年陳皮
唇齒留清香
本薯往年最愛的陳皮豆沙粽，
仍然是今年的唯一甜粽，
老闆 2017 年自己搞了兩三個月開發出來的！
在包郵區，飽記是原創！
說當時，包郵區老字號們的豆沙粽，
豬油總是打不細，吃到很油膩。
老闆覺得提升點不在打豬油上，
「人力有窮盡」。
而在能不能學習廣東人，加陳皮給豆沙解膩？
But，不論是和包郵區工廠研發、
食品工程老師、還是和米其林大廚討論，
都整不好高壓蒸煮過後還能陳皮噴香的方法～
裡外裡試了幾十次吧。
最後老闆忽然想起來！
在廣東江門吃過巨好吃的荔枝柴燒鵝。
當地好吃的秘訣就是：
以當地產的新會陳皮，新鮮磨粉塗抹燒鵝，
高溫烤制後更香！
於是飽記找到這家
五代傳承的百年
燒鵝老店，
請他們代我們新鮮磨製陳皮粉來包粽子！
而且一定要正宗的廣東新會三年陳皮哦～
每年端午前現磨，
運至江南：
現在包郵區到處有的陳皮豆沙粽，
確實都是跟風飽記的！
往往用很廉價的陳皮粉，
豬油味完全蓋不住。
本薯撫摸下巴：
這才叫得其形而未得其意，妙！
這個陳皮粉，是燒鵝老店用百年信譽擔保的，
就是他自己幾層樓的廠房裡
自收自曬的三年新會陳皮。
飽記曾經想專門包裝來賣一點，
老店認為正宗陳皮太難得，
不肯哦～
怎麼樣？？？
我飽記又是一個外面買不到！！！
不過很久以後，老闆在東莞道滘鎮看到當地非遺蒸煮粽也是這個陳皮豆沙做法，不由感慨：既生瑜何生亮啊廣東人多教我點！
陳皮豆沙粽的好處，
就在於蒸過之後，
香氣格外清雅：
足足一兩豆沙餡料，
細膩流心，三年陳皮清香，
唇齒留香！
🍃🍃🍃
風味四
古法醬香肉粽
肉的滿足，醬的濃香
後兩款給你們簡單介紹下！
一是傳統醬香黑豬肉粽，
用了三種醬油去浸米，
其中一種是
包郵區百年老字號日曬夜露
的。
和蛋黃肉粽的米配方完全不同！
老闆說想要小時候土醬油的煙火氣～
這麼大的肉！
據說每隻加起來近一兩，
🍃🍃🍃
風味五
南乳黑豬肉粽
豐腴紅亮，酒香混脂香
最後較為小眾的古法南乳黑豬肉粽，
是想致敬包郵區南乳大肉的味道～～
南乳，就是紅腐乳。
好的南乳汁，飽記用來醃粽子肉，
也是翻遍包郵區、華北和廣東的南乳醬，
最後：廣東古法南乳醬賽高！
米和肉都能吃到鹹香帶微甜的腐乳味兒：
🍃🍃🍃
-40℃急速冷凍鎖鮮，
非真空包裝
然後為了鎖鮮，
飽記的粽子都用了-40℃ 急速冷凍鎖鮮工藝，
保質期內味道和口感幾乎不會有改變，
主打的就是你吃到的和現包的沒有區別～
每次從冰箱裡拿出來蒸一下，
肉都仍然彈嫩，油潤～
可能很多人都默認了網購的粽子是真空粽，
但我們之前做過實驗。
真空肉粽七天後，肉質就開始發硬。
15 天后，米香開始流失。
1 個月後，感覺吃起來就沒有什麼香氣啦，
而且肉質很硬柴，研發說縮水 15% 以上。
我們辛辛苦苦挖的蛋黃、磨的陳皮，可不能就這樣浪費～
以上，
即為我飽記今年的粽子全家福，
大家買起來，
限時早鳥價就剩幾天，
經典款明天開始按順序給大家發，
閩南粽 5.6 開始發！
先吃一波！
飽記·口碑湖州大粽&閩南蔥香肉粽
預售中！！
4.30 左右按順序發貨！
限時早鳥價 88 折！！！！
朋友們！！！
其他的東海野生海鮮，
肥美
銀鯧
和
紅膏梭子蟹
，
都是高階餐廳水平！
限時吃海鮮 9 折！
還有些只有最近這一陣可吃的水果👇
拿過上海金獎的金山小番茄，
限時早鳥 86 折！
找了七八年才滿意的大連蜜甜櫻桃，
瓜肉軟糯的翡翠冰淇淋甜瓜，
難得迴歸的泰國超甜多汁金柚，
無渣不麻嘴的海南金鑽鳳梨，
連鹽水都不用泡。
卷中卷紅玉芒果，
嬌豔可人的雷州木瓜，
現在也有限時 9 折！
飽記·梅家塢龍井&蒙頂甘露
限時單件 86 折！！！
兩件 8 折！！
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飽記·獅峰頭採明前龍井
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飽記·湛江雷州木瓜
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