中國哪裡的羊肉好吃?

中國哪裡羊肉至好吃?
舌尖上的中國》的一句揭曉答案:“幾乎所有中國的美食家都認為,這裡(寧夏)羊肉質地至佳。”
旅遊指南《孤獨星球》告訴吃貨們:“大名鼎鼎的灘羊產自鹽池,這裡值得你以吃的名義專程而來”。

從古至今,羊肉還數

鹽池灘羊

名頭最響亮。“羊肉不羶”在大部分人眼中,是對羊肉的至高讚譽。而鹽池灘羊,正是以“無羶無腥”聞名。


越好的食材,在烹飪

時越

講究極簡主義。



一鍋清水,數塊羊肉,不加調味,文火燉煮2小時,是烹羊的大道至簡。


吃的時候才灑上一把鹽,羊肉柔嫩豐腴,不膩不羶,鮮甜中泛有淡淡的溫柔奶香。

酥軟到脫骨!輕輕一掰肉就掉下來。



肥瘦相宜,脂肪均勻,恰到好處的油脂包裹著羊肉,湊近聞聞,有一股冰淇淋般的奶油香氣。
咬一口,肉的鮮甜混合著奶香,在舌尖溫柔化開。

即便是你平時不怎麼吃羊,也能被這肉香征服,吃完一塊還想再吃一塊,根本停不下來。


羊肉易得,但是好羊卻不易得。鹽池灘羊品種獨特,每隻母羊一年一胎,每胎僅產一羔的稀少數量,使灘羊成為餐桌上為數不可多得的奢侈美味。



那麼,如何才能買到正宗的鹽池灘羊?

灘羊是有根的,它的家鄉只有鹽池。只有擁有官方認可的

“鹽池灘羊證明商標準用證”,才能售賣正宗的鹽池灘羊,

市面上沒有證書的,都是假的。



為了這口美味,我們特地找到了喜禮鹽池灘羊品牌,在鹽池擁有自家優質養殖基地,還是當地力推品牌!


喜禮鹽池灘羊,不僅有證書,每隻羊身上還有耳標,是鹽池灘羊的“身份證”,全程可溯源,保證真品。無論是自己吃,還是送人都很放心。

烏鴉小鋪售價:¥99起 


不少食客會問:為什麼鹽池灘羊這麼有名,其他地方沒有灘羊嗎?



其他地方也有灘羊,但風味差別天上地下。懂吃的老饕,認為灘羊只有兩種:鹽池灘羊和其他灘羊。



造就了鹽池灘羊的與眾不同,還與當地獨特環境有關。



這裡海拔高,乾旱且雨水少的地理特徵,不止讓

水又鹹又苦,連長出來的草也是高鹽鹼度。



這樣的環境,對人來說苦寒難忍;但對喜吃鹽的灘羊來說,是一片樂土。

鹽池土壤鹽鹼度高,生長著100多種耐鹽鹼的沙蒿、甘草、苦豆子……吃這些天然中草藥長大的羊,植物香氣全反映在肉裡。灘羊吃百草,味道自然香。


再加上鹽池水中富含碳酸鹽、硫酸鹽一類礦物質,可以中和羊肉裡的羶味物質脂肪酸,羊肉腥味更低,肉質也在礦物質水的滋養下越發鮮嫩。

造就了這裡的灘羊香而不羶,哪怕冷吃也不羶,也只有鹽池灘羊才有這樣任性吃法!


鹽池灘羊品種獨特,每隻母羊一年一胎,每胎僅產一羔的稀少數量,所以灘羊常常賣斷貨。



市面上便有不少普通羊肉冒充灘羊,真假難辨。



灘羊除了上面說到的官方認可的“鹽池灘羊證明商標準用證”外,選灘羊還要看羊齡,剛好才是美味。


有些牧場用的是1~2歲羊,肉質老化,口感很柴,怎麼都嚼不動。


喜禮鹽池灘羊,只用6-8月齡的灘羊,肉質比成年羊更嫩,還有一股特有的乳香。
喜禮鹽池灘羊為了養出肉質更勝一籌的“羊中王者”,承包牧場,自帶後花園,讓灘羊有足夠的運動量,肉質相比圈養整體口感更佳。
,時長

按照科學飼養,品質有保障。



每一隻灘羊都嚴格按照國家的防疫標準來進行養殖,品質有保障,讓您入口更放心更享受!

自帶身份證,全程可溯源。
從活羊的耳標——到屠宰後羊腿上的腿標——再到分割後包裝箱上的溯源標;
從養殖——屠宰——分割——冷凍——打包發貨,獨家全程可溯源查詢。
而且他家的羊肉加工場。

處處顯露著現代化,給人的印象就是:乾淨、衛生。



聘請5年以上經驗的師傅,專業進行灘羊去油分割,把多餘的油脂(尾油、襠頭、淋巴油等)清理乾淨。讓您收到實實在在的好貨!

烏鴉小鋪售價:¥99起 



很多人愛吃羊肉但不太會處理,我們特地精挑了“超好吃又容易做”的部位:羊前腿、羊後腿、羊排、羊蠍子,半羊、整羊,多個規格,方便您自用送禮皆可!


後腿| 肉質鮮嫩,有嚼勁,不羶不膩;


羊前腿 | 肉質細膩, 口感鮮美,香味十足;
羊脖子 | 新鮮宰割,鮮嫩不

羶;


羊排| 

肥瘦結合,質地鬆軟,鮮美有嚼勁;


羊蠍子 | 肉多髓多,肉質緊實香嫩;


還有半羊、整羊可選,小羊體格健壯,其肉鮮美,肉質有嚼勁。



清燉、水煮、爆炒、煎烤、做面做餃子……鹽池人給灘羊的每一片肉、每一個部位,都制定了至佳烹飪方法,保證讓羊肉的風味得到至大的釋放。


 烤羊排 |  

表皮烤得色澤金黃,一口外焦裡嫩,酥脆流油,好吃到吮指。


清燉羊肉 |  羊肉搭配白蘿蔔,湯鮮味美,肉質鮮嫩,一口下肚又暖又舒適。
 羊肉串 |  脆而不焦,羊肉鮮嫩多汁,一口滿是肉,簡直香迷糊
 爆炒羊羔肉 |  

肉多汁香,又鮮又香,超下飯,飯都能多吃一碗。



 涮羊肉 |  家人歡聚、友人聚會,在冬日吃上一份涮羊肉,滿是暖意。

羊排/前腿/後腿/羊蠍子皆是3斤裝;



半隻羊內含羊頸排1.5斤、羊前腿3斤、羊排3斤、羊蠍子3斤、羊後腿4.5斤,精分割共15斤;



整隻羊內含羊頸排1.5斤*2、羊前腿3斤*2、羊排3斤*2、羊蠍子3斤*2、羊後腿4.5斤*2,

精分割共30斤。



泡沫箱+冰袋冷鏈包裝,寧夏直髮,順豐空運鎖鮮直送到家



精美禮盒包裝,作為節日送禮也是不錯選擇!

元旦、春節,送客戶,或作為企業員工福利,年會禮品,活動伴手禮,大氣又有面!

一口灘羊肉,一口熱酒,撫慰身心。



美食不可辜負,寒冬一口羊肉,治癒整個冬天!

生活的煩憂,在美食麵前消散無蹤。和家人、朋友圍坐一桌,看著大塊大塊的羊肉,鋪滿鍋底,骨湯咕嘟咕嘟往外冒,羊肉的鮮香味直往鼻腔裡竄,簡直不要太幸福!

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