第三屆中國飲品產業大會，見證行業破局生長的力量。
來源 | 觀潮新消費（ID：TideSight）
40年來，中國飲品行業經歷了從無到有、從有到優、從優到專的發展歷程，如今已經成長到萬億級別。然而伴隨人群、場景、渠道、營銷等生產要素的不斷變化，傳統的策略和路徑開始失效，行業的整體增速也因過去的充分開發而逐漸放緩。
值此中國飲品行業的關鍵轉型期，10月24-27日，由品飲匯、觀潮新消費聯合主辦的“破局·生長”CBIC2024第三屆中國飲品產業大會（以下簡稱“大會”）在深圳前海華僑城JW萬豪酒店舉行。大會盛邀飲品產業一線品牌、渠道、投資機構負責人，以及行業協會、券商機構的各位專家，旨在以專業視角審視中國飲品產業的躍遷革命，並以多元維度解析供應鏈的創新邏輯，共同敘寫中國飲品產業在存量時代謀求高質量發展的新篇章。
動態解讀，於變數中找尋機遇
對於今天幾乎所有的消費業態而言，變化才是最大的常態。尤其是接近消費市場的飲品行業，更是在中國經濟進入新常態的宏觀背景下，時刻處於各產業要素的動態變化當中。好在行業的增長答案，往往也要在各種發展變數中找尋。
（品飲匯創始人胡玉文）
品飲匯創始人胡玉文在開場致辭中，對今天中國飲品行業的競爭格局和市場動態做了整體分析。他指出，我們正處在一個被網際網路浪潮和新零售商超所衝擊的新商業時代，很多商業模式正在進行重構，這促使我們每一位必須勇敢站出來，用未來的視角看現在，依託新質生產力，構建企業核心的競爭壁壘，這才是破局之本。
（長江證券食品飲料行業首席分析師董思遠）
隨後，長江證券食品飲料行業首席分析師董思遠，則基於今天中國經濟新常態的大背景，提出飲品行業的增長機遇。董思遠分析稱，受出行人數增加、產業創新等因素影響，2024年中國飲料行業增長亮眼，行業景氣度延續。未來，以人群細分、口味多元、產品高階為創新方向的能量飲料以及無糖茶飲料，或將成為全球飲料行業的增長點。
（品飲匯合夥人陳能傑）
即便今天中國飲品業中很多環節業已成熟，但產業的創新之旅從未止步。到底是怎樣的力量在推動行業的持續發展？品飲匯合夥人陳能傑透過《“萬有飲力”中國飲品產業發展新引擎》的主題分享給出了答案，品飲匯將為飲品行業構建的“產業+基金+基地”全產業鏈生態「航母」，旨在打造中國飲品產業叢集，疊加釋放增長的乘數效應，矩陣式、全方位、多層次打造飲品產業發展新引擎。
（華現諮詢創始人趙前）
提及趨勢機遇，大會現場，華現諮詢創始人趙前帶來了《未來十年飲料行業發展十個猜想》，他提出了對於未來十年飲料行業發展的十個猜想，分別是渠道層面的絞殺山姆、折扣進化、全球爭霸，產品層面的囤者為王、IP時代、最佳載體，企業家層面的85迭代、超級領導、尊重知識，以及相信年輕、相信奮鬥。
此外，在觀潮新消費創始人李紅雙主持的圓桌對話《新渠道的崛起：飲料零售行業的機遇與挑戰》中，分享嘉賓深圳冠多多總經理劉量、巡物社聯合創始人原野、湖南小洋人總經理王振華、湖南零販得樂連鎖創始人徐偉革、樂爾樂集團合夥人兼樂友樂超市創始人黃晶，就中國飲品行業的新變數、新機遇、新挑戰、新趨勢等進行了深入探討。
總結來看，在當下“卷”和“冷”並存的市場行情中，新品牌、新渠道依然展現出強勁的增長力，年輕化、健康化成為主旋律，而調整自身產業定位和業務結構，不斷激發內生創造力和對外協同力，從而適應零售新模式，將成為未來中國飲品產業各環節參與者的破局生長之法。
創新為王，解密爆品打造方法論
在快速變化的市場環境中，產品創新是飲品企業獲取競爭優勢的關鍵。如何打造符合市場預期的產品，是企業開啟市場局面，在行業中佔穩先機的基礎問題。
（元氣森林公共事務副總裁胡文娟）
從引領行業的無糖氣泡水，到銷量領先的自在水，元氣森林在飲品產業發展的年輕化、健康化探索中一直遙遙領先。元氣森林公共事務副總裁胡文娟在《解鎖飲料新宇宙，年輕人是那把神秘鑰匙》中強調，年輕人眼裡的好產品，不僅要悅己、健康、好喝，並且願意分享給身邊的家人和朋友。
透過加碼健康飲品獲得超預期增長，甚至引領中國飲品創新潮流的還有可漾和生和堂。
（可漾飲料創始人、董事長王鍾和）
可漾飲料創始人、董事長王鍾和在《中式養生飲品興起：年輕消費者引領新潮流》主題演講中，提及了品牌在藥食同源領域的創新心得，即深耕渠道，擁抱變化，持續創新，做有生命力的好產品，他相信：“賽道將來一定會出十億甚至上百億的企業，中式養生水的時代已經到來了。”
（廣東生和堂健康食品股份有限公司董事長兼總經理陸偉）
廣東生和堂健康食品股份有限公司董事長兼總經理陸偉則藉由《東方本草生和堂，全球本草大戰略》的主題演講，講述了東方本草獨特的文化魅力和深厚的歷史底蘊。陸偉分享稱，今天的行業競爭已經不再是同行之間的競爭，而是更全面、更廣闊的競爭；而廣闊競爭真正的壁壘和本質，是建立強大的全產業鏈。陸偉堅信，“迴歸本質才是穿越任何週期的本質。”
（柚香谷總經理韓秀峰）
當然，創新除了帶來增長想象力，也與不可控的風險伴生。對此，柚香谷總經理韓秀峰在題為《收穫品類創新紅利，更要長期主義加持》的演講中發表了自己的看法，她表示柚香谷在三年前還是一個名不見經傳的企業，敢提出“四年百億，進軍全國”這個口號，就是基於柚香谷的長期主義，也是柚香谷的四大特徵：長線主義、非難不為、堅韌執著、胸懷大業，“真正的長期主義是來自於長遠的謀略，不只是概念創新、產品創新、渠道創新。”
雖然創新終究需要透過市場與時間的檢驗，但眾多優秀的企業創新案例，還是為中國飲品企業破局生長帶來了更多信心與期待。
產業升級，打造全鏈路競爭優勢
品牌終究根植於產業。對飲品行業而言，爆品的誕生不止要倚賴企業的研發部門，更要依託全產業鏈的整合與創新。
（寶桑園總經理王曉琳）
寶桑園總經理王曉琳提供了品牌在爆品打造與產業共建方面的經驗，她在主題演講《聚焦創新：依託全產業鏈打造新爆品》中表示：“打造‘新爆品’，離不開三個聚焦——品類、渠道與顧客。基於原料、科研、生產、銷售的一體化能力，與平臺共創共贏，透過產品力、渠道力、品牌力的建設，迴歸為使用者提供價值的本源，最終實現弘揚桑蠶文化、助力鄉村振興、建設健康中國的願景。”
（開心一點CEO嚴莉）
無獨有偶，擁有多元品類的開心一點，也是以產業模式推動產品創新的成功範例。對此，開心一點CEO嚴莉透過《解密創新領先公司模式：1+N品類矩陣》做了詳細拆解。她提出，對於長週期的公司而言，做品類組合無疑是未來之路。採用這種策略的益處是透過品類疊加，產品在渠道、終端的效率能夠大幅提升，並有效降低單一品類可能帶來的風險。
（好佳一創始人兼總裁李雷）
當下，激烈的行業競爭正在對飲品產業創新能力和運營效率提出越來越高的要求，深耕乳品全產業鏈條的好佳一自然深有體會。在主題演講《“反向定製”——新消費時代下創新與效率的博弈》中，好佳一創始人兼總裁李雷給出了反套路的解決方案，他指出，使用者主義帶來的極致供應鏈，渠道變革背後是精品渠道對好產品的需求，使用者主義與渠道變革帶來的反向定製，是產品創新的不二法門。
（快來掌櫃CEO、創始合夥人楊啟明）
為了降本增效，數字化轉型勢在必行。得益於數字化解決方案的不斷成熟，一個高效、透明、智慧的飲品供應鏈正在行業內加速形成。會上，快來掌櫃CEO、創始合夥人楊啟明基於眾多具體的產業案例，以《數字化賦能，打造B2B極致供應鏈》為題進行了分享。在他看來，B2B不是電商的屬地化服務，不是電商拓展線下，而是街邊巷尾傳統小店的數字化，是傳統經銷商的再進化。市場已經告別總量增長時代，縮量意味著渠道的重組和新入局者的機會。
今天中國飲品行業正在產業層面進行深度變革，更多的潛能被激發，從而為行業的未來發展打開了更多視窗。
大會最後，國泰君安證券食品飲料行業首席分析師訾猛、尚承投資管理合夥人宋世傑、君楚資本管理合夥人賀泉雲、草根知本昇望基金合夥人範冠廷，在品飲匯合夥人陳能傑主持的《資本看好的飲料行業未來創新發展趨勢》圓桌對話中，對飲品行業的未來發展做了進一步的總結與展望。
嘉賓們表示，國內消費企業尤其是飲品企業已經進入全方位的內卷，供應鏈升級、品類創新、渠道拓展缺一不可；這一背景下，出海作為中國企業經營能力甚至是文化能力的溢位，成為企業增長的必選項，同時也面臨著飲食習慣、落地運營等各種複雜的挑戰。
亮點活動不斷，將品效合一落在實處
除了以深刻的洞見打通中國飲料行業的痛點和堵點，大會還設計了秋季飲品主題展、硬折扣渠道決策者選品會、星火俱樂部選品會、飲品生態鏈之夜等多個特色主題活動，助力飲品全產業鏈達成深度溝通與目標對接。
·飲品生態鏈之夜
“第三屆中國飲品產業大會 飲品生態鏈之夜”是本次大會的亮點之一，它不僅打造高階交流、合作連結的超級場域，還是新品釋出的絕佳舞臺。
（品飲匯聯合創始人任未希）
在晚宴開場致辭中，品飲匯聯合創始人任未希提出：“好人品出好產品！創始人既是企業的最大核心競爭力，也是生態鏈上的超級鏈主。品飲匯願意攜手超級鏈主們，一起破局·生長，做新時代務實、搞錢的飲品人！”
飲品行業的變革升級，是產業中各方參與者不斷創新進化的結果，作為飲品產業的賦能者，組委會重磅推出“飲力先鋒榜”，挖掘、表彰、鼓舞那些兼具內生性創新力和長期主義價值的品牌方、經銷商和零售渠道。
·2024品飲匯秋季飲品主題展
在大會同期，作為深耕飲品行業13年的服務平臺，品飲匯還舉辦了2024品飲匯秋季飲品主題展，以“高效連結·精準選品”為目標，匯聚了葡口、小洋人、寶桑園、茶小開、伯爵咖啡、匯多滋等百餘家優質飲品企業，展示國內飲品行業的新品類、新趨勢、新概念。
展會還邀請了北京朝批商貿、深圳市冠多多商貿、深圳華新創展商貿、鄭州龍婷貿易、成都真橙意商貿、成都市人人樂商業、長沙熙寶商業、正榮和（上海）供應鏈、盈晟國際貿易等來自全國各地的渠道商、平臺商、經銷商前來逛展選品，4天時間預計逛展人次在3萬左右。
為助力品牌連結新渠道，探索新增量，品飲匯還策劃了“新零售渠道選品對接會”“硬折扣渠道論壇”兩場聚焦新渠道的活動，超過40+的私域平臺、硬折扣渠道坐鎮會場，與品牌方展開面對面洽談。
（新零售渠道選品對接會）
（硬折扣渠道論壇）
同時還舉辦了“品飲匯星火渠道俱樂部對接會”，透過“品牌路演+選品對接+老闆直接談”的形式，面向特定經銷商分享經銷商消費趨勢需求、品牌經銷商運營策略及產品亮點，特邀經銷商與品牌老闆直接談、現場選品。
透過多場會議活動，展示了飲品行業風采、促成交流合作，最終匯聚成一股“向上、向新、向全球”的飲品業發展力量。
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