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對32歲的 Maikaila Grossett來說，做蛋糕原本只是一個減壓的愛好，如今卻有可能帶來比她全職工作更高的收入。她現在準備辭去全職工作專心幹烘焙，但專家提醒要小心一些“坑”。
住在大多倫多Ajax的 Grossett還是兩個孩子的媽媽，她目前在社會服務領域擔任專案管理主管，同時她也經營著自己的甜點副業。隨著訂單增多，她正在面臨一個重要決定。
早在高中時期，Grossett 就喜歡上了烘焙，每逢考試季就靠烤甜點來緩解壓力。她常常帶著自制蛋糕甜點參加聚會，誰家辦個派對、嬰兒洗禮，她總會帶著一盒自制甜點登場。在家人朋友中逐漸贏得了“家庭烘焙師”的口碑。
2022年10月，她帶著一盒自己做的香草紙杯蛋糕參加了一場嬰兒送禮會（baby shower）。雖然這些甜品外形普通，但味道卻讓人驚豔。結果全場“哄搶”剩下的幾隻，大家搶著吃剩下的蛋糕，還紛紛聯絡她想要訂購。那一刻，Grossett 意識到，她的興趣愛好有可能變成一門正經的生意。
她給自己的甜點品牌起名為“Baking My Feels”（翻譯為“烤出我心情”），起初完全靠口碑傳播，隨後逐步在Instagram等社交也積累了一批粉絲。她開始接定製單，做Oreo口味杯子蛋糕、肉桂卷、還有“美少女戰士”主題的翻糖裝飾。
Grossett 原本計劃在2027年10月，也就是開始商業化的第五年，將這項副業轉為全職事業。但現在她覺得，或許能提前到2026年1月就可以“all in”了。
不過，要從穩定工作跳到創業，還得有規劃。她打算存下兩個月的工資作為緩衝金，再做決定。她的財務規劃師也建議所有副業創業者都應設立“跑道基金”（runway fund），就是你預計多久能讓副業養活自己，就要提前存夠這段時間的生活費。
來自萬錦市的財務顧問Nicholas Hui表示，許多年輕專業人士都會嘗試副業，一方面是為了增加收入、還債，另一方面也是在探索個人熱情所在，有機會就變現。
他建議，如果希望將副業轉正，就要先建立一筆“跑道基金”，即提前存好預計過渡期內的生活費用。例如，如果預估創業需要一年才能穩定盈利，就要先攢夠一年的生活支出。
否則，一旦到了預定期限，副業還無法覆蓋支出，就必須果斷止損。
Hui 說，他的客戶中副業收入跨度很大，從每年5000加元到5萬加元不等。
對Grossett來說，前兩年她的甜點生意年收入一直低於$3萬加元。到了2024年9月，她跨過3萬加元門檻，根據規定，必須註冊公司並開始收取商品及服務稅（GST/HST）。
她目前每週花32至50小時在烘焙業務上，每月管理20至50個訂單。都是利用晚上、清晨、週末的“碎片時間”。但她也表示，作為一個全職工作者和帶孩子參加課外活動的母親，如何高效分配時間是一大挑戰。
“現在這份副業只能得到我剩餘的時間，”她說，“如果我真想把它做大，就必須投入全職的時間。”
目前她利用晚上、週末甚至清晨做甜點，還要拍攝內容、做社交媒體運營，但這些都遠遠不夠擴大客戶基礎和接單量。
她透露，副業收入在第二年翻了一番，目前已達她社工本職收入的50%至60%。她相信，如果將全部精力投入到甜點業務上，收入將遠超目前。
“我希望至少能先攢下兩個月的本職工資作為緩衝，這樣才安心，”她說。
Coast Capital小企業銀行主管Chris Moscatello也提醒，轉型前一定要做好市場調研和財務準備。
“創業之後，市場競爭會非常激烈，”他說，“你需要一份紮實的商業計劃，以及一個完整的小企業團隊——包括銀行顧問、律師和財務規劃師。”
Moscatello補充說，小企業初期往往是“一個人扛全域性”，從接單、做賬到客戶關係全包。
Grossett也坦言，定價策略是她最糾結的問題。
她曾用電子秤精準測量食材成本，經過一年半的積累，才整理出平均成本和價格區間。
目前她的杯子蛋糕起價為40加元/打（12個），如果加入翻糖裝飾等複雜工序，則可達$70加元/打。一個標準尺寸、可供8到10人食用的蛋糕起價$100加元，製作時間至少4小時。
除去食材成本後，她的營業收入中大約50%用於支付個人工資，30%用於網站、清潔等運營開銷，剩下20%用於業務擴充套件。
然而，隨著美國總統特朗普在2025年發起美加貿易戰，Grossett的原料成本也水漲船高。
雖然她90%的原料來自加拿大本地，但她透過Loblaw旗下的PC Express送貨平臺發現，有些產品如馬達加斯加香草精被標記為“受關稅影響商品”。
“如果不漲價，我的時薪可能只有$15到17加元，和最低工資差不多。”
她表示，自己做了很多市場調研，發現目前的定價其實“低於行業水平”。
“現在這個經濟形勢下，我正在重新制定價格策略。如果不調價，我根本無法實現全職轉型。”
大家身邊有人做副業嗎？
新聞素材來源：
https://financialpost.com/wealth/social-services-worker-bakery-side-hustle?tbref=hp
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