一直以來，紐約都是美食界公認最好吃的城市之一，也為來自世界各地熱愛創造美食的夢想者提供了舞臺。
近兩年日法結合料理在紐約層出不窮，經過醬醬的深入調查，這家被鮮花包圍的15 East @ Tocqueville 好吃又浪漫，將日本Omakase與法餐、美式相結合，三種文化結合碰撞，每一道菜顏值高得沒話說！
店鋪資訊
15 East @ Tocqueville
用餐之前chef會贈送一道開胃小菜和麵包，甜菜卷羊乳酪+魚子醬雞蛋，麵包嚐起來糯糯彈彈的，還有芝士的鹹鮮味~
黑松露鵝肝蒸蛋
Foie Gras “Chawanmushi”
Appetizer
黑松露+鵝肝完美的結合，深刻的森林香氣和堅果味道，搭配口感柔滑且豐富的蒸蛋。
濃郁、奢華和多層次的味道融合了蛋清新的香氣與鮮美，吃起來滿口生香，回味無窮！
黑松露芝士燕麥粥
Creamy Parmesan Grits & Sunny Side Up Pheasant Egg
Entree
熱乎乎的芝士燕麥粥太香啦！加上了珍饈的黑松露和濃郁的帕爾馬芝士，香氣濃郁襲人，口感香濃醇厚！
最上面的溏心蛋混合著撒著松露碎的蛋清泡沫，入口是滿滿的乳酪味和綿密粘稠的口感！
緬因龍蝦飯
Poached Maine Lobster
Entree
低溫慢煮的緬因龍蝦保留了肉質的鮮嫩、彈牙和溼潤度，將肉質本身的原始風味放大，搭配顆粒分明的黑米飯，口感豐富！
米飯中的洋蔥和白菜增添了些許清甜，盤底的泰式咖哩醬汁將風味提升了另一個層次！
海膽意麵
Sea Urchin and Angel Hair Carbonara
Entree
衝著這盤海膽意麵來的，果然名不虛傳！醬汁濃郁奶味十足，搭配鮮甜的海膽超絕，意麵選用的是細面，難怪如此入味！
鴨子三吃
House Cured Dry Aged Duck & Seared Foie Gras
Entree
鴨子三吃，包括鴨胸肉、香煎鴨肝、酥皮鴨腿肉，三種不同部位的吃法讓人眼前一亮！
經過幹式熟成的鴨胸肉表皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，口感更細膩並且沒有鴨腥味，每一口都讓人陶醉！
鴨腿肉嫩滑多汁，搭配蓬鬆的酥皮，油脂味十足但又不會過分油膩，兩者結合得非常完美，天作之合！
鴨肝表面金黃香脆，略帶奶油質感，口感豐富深沉，同時還帶有一些特有的鴨肝風味。
巧克力舒芙蕾+香草冰淇淋
Chocolate Souffle
Dessert
巧克力舒芙蕾也太讓人上癮了！不知不覺就消滅得乾乾淨淨！
外層淋上了一層巧克力醬，邊緣焦脆，內裡蓬鬆，依然保留著舒芙蕾的溼潤綿軟，這溫暖絲滑yo又輕盈的質地，彷佛在天堂一樣！
搭配地道的香草冰淇淋，可以將冰淇淋置於舒芙蕾上，溫熱濃郁的巧克力與清爽冰涼的冰淇淋形成強烈的對比，頓時有一種冰火兩重天的神奇體驗！
Purple Rain
Cocktail
“紫雨”這名字也太浪漫了，底酒是自制的薰衣草金酒，加上葡夢、苦艾酒、檸檬和蛋清，創造出了帶有薰衣草香氣的雞尾酒，入口香甜清新，很適合女生！
Al Fresco
Cocktail
以義大利的葡萄酒糟烈酒為底酒，具有濃烈的葡萄風味，酸酸甜甜，加入了清爽的黃瓜和起泡酒，喝起來清香帶有氣泡感！
New Fashion
Cocktail
以火山龍舌蘭為底酒，加上柚子汁、白蘭地櫻桃和苦味酒，喝起來酸甜中帶有一些草藥風味。
Ace Paloma
Cocktail
以高品質的鑽石龍舌蘭為底酒，簡單地搭配西柚和檸檬汁就能將龍舌蘭獨特的香氣與風味放大，濃烈中帶有酸甜和柑橘香氣。
15 East位於曼哈頓下城Union Square附近，地理位置十分方便，附近地鐵有N/Q/R和4/5/6。
餐廳環境以巴黎古典風格和聯排別墅般的優雅為主，加上一些波西米亞的元素，室內隨處可見新鮮的花束擺放，挑高的空間更顯大氣與宏偉。
時髦的雞尾酒休息室、帶有窗簾的走廊和手繪的壁畫天花板，無處不體現精緻的用餐環境，還有獨到的Omakase吧檯可供預定，提供一場20道壽司的美食體驗。
店鋪資訊
15 East @ Tocqueville
撰文 | 愛老師
攝影 | Ashley
編輯｜愛老師
商業合作
Email: [email protected]
Wechat:miqiheihei
Instagram: nyc.player
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