商用洗碗機行業當下正迎來兩大紅利：
滲透率提升與租賃模式崛起。
文｜歐雪
編輯｜彭孝秋
來源｜硬氪（ID：south_36kr）
封面來源｜企業供圖
硬氪獲悉，近期商用洗碗機租賃與智慧化方案提供商——江蘇小格智慧裝置有限公司（以下簡稱“小格智慧”）宣佈完成第三輪（A輪）融資，現已完成數千萬元交割，本輪由南京六翼資本領投。本輪融資資金將重點投向兩大領域，一是在安徽建設智慧化智慧製造工廠；二是拓展全球市場，繼中國香港之後，將業務延伸至新加坡、中國臺灣等地區。
小格智慧成立於2021年，主攻toB端的商用洗碗機租賃，主要服務連鎖餐飲、工廠、學校、政府食堂等客戶，包括外婆家、小菜園、海底撈、綠茶等品牌。租賃之外，也提供配套的裝置運營、SaaS軟體服務等。
小格智慧創始人兼CEO程敏華畢業於華中科技大學計算機和管理雙學位，在清潔消毒領域深耕十多年，小格團隊的推廣體系、裝置、雲計算的核心成員來自阿里巴巴。
程敏華表示，選擇此時開拓國際市場是基於多方面考量。“一是國內製造業優勢足；二是國內市場天花板有限，出海能拓展空間，再加上海外市場洗碗機普及率高，好切入。”
商用洗碗機行業當下正迎來兩大紅利：滲透率提升與租賃模式崛起。程敏華認為，商用洗碗機的消毒功能契合食藥監要求，大型連鎖餐廳對安全餐具需求迫切，這將有力推動洗碗機在餐飲行業的滲透率持續攀升，進而實現業務的穩步增長。
與此同時，“租賃模式在中國初露頭角，但已展現比裝置直接出售更長的生命週期和更強韌性。”程敏華稱。
實際上，傳統裝置銷售模式下，企業不僅要承擔數萬元採購成本，年均5000元以上的維修費更是常態，加上清潔劑跑冒滴漏、洗滌效果不穩定等管理難題頻出。據程敏華觀察，海外經驗已表明，該模式分離裝置使用權和所有權，讓租賃公司高效整合資源，提升裝置使用率，減少閒置浪費，契合客戶需求，發展潛力巨大。
硬氪瞭解到，小格智慧始終以智慧化裝置為核心底座，正透過“裝置租賃+智慧服務+資料驅動”的一體化方案，推動商廚行業向數字化、輕量化轉型，加速商用廚房裝置租賃的數字化基建。
“裝置智慧化是大勢所趨，商業廚房智慧化更是如此。”程敏華表示，目前商業廚房智慧化滯後，落後於已高度智慧化的面向消費者的產品，甚至缺失物聯網和遠端控制等基礎功能。在程敏華看來，這是一片巨大的發展空間。傳統產業一旦完成智慧化改造，就能突破存量市場的競爭瓶頸，迎來全新的發展機遇。
小格智慧裝置配備了“小格廚房”小程式，可詳細記錄安裝、維修、耗材使用情況。同時，裝置還自帶“智慧診斷”功能，每臺裝置內建感測器矩陣，即時採集溫度、水壓、清潔劑用量等14項執行資料，透過4G網路同步至雲端管理系統。
此外，在節能設計方面，小格智慧5.71KW功率搭配熱回收+冷熱分流技術，單筐洗滌僅耗電0.15度（傳統裝置0.3度），帶動2024年裝置出貨量同比增長2倍。
小格智慧商用洗碗機（圖源/企業）
截至2025年，小格智慧已服務四十多家餐飲TOP100企業，覆蓋近兩萬家門店，全流程每年為單店節約超3萬元運營成本。程敏華向硬氪進一步透露，今年公司裝置銷量預計可達數萬臺，市場佔有率接近40%到50%，營收每年基本實現翻番增長。
在產品上，程敏華期盼，小格智慧推出更智慧、穩定、低成本的產品。服務網路方面，未來3到5年，公司計劃將服務點從省會拓展至全國800多個下沉城市，總數超1000個。海外目標是成為行業全球第一，在每個國家至少設一個服務點。
業務拓展上，程敏華表示，小格智慧未來計劃進軍整個後廚場景。目前，公司已推出洗碗機周邊化學品和前置裝置，後續將拓展至製冰機、烤箱等其他商用廚房裝置。
投資方觀點：
六翼資本高階合夥人陶洪威認為：小格智慧自創立以來一直秉承初心使命，在產品研發、市場拓展及人才梯隊建設方面成績顯著。2022年，六翼資本敏銳察覺到小格智慧在商用洗碗機領域的廣闊前景及投資機會，積極協助並參與其天使輪融資。截至今日，小格智慧服務客戶數量逐年快速上升，綜合增長已超500%。
2025年，我們將繼續助力小格智慧在研發體系及產線工藝上的持續創新，幫助其加速構築市場壁壘全面拓展市場疆域。我們有理由相信，小格智慧未來將延續現有業績增長態勢，並存在衝擊其行業細分品類IPO的可能。
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