
有人說:人至中年,一大快事,莫過於“無事閒坐,飲茶聽風。”
在一個慵懶的午後,泡一壺清茶,捧一本好書,將茶喝至無味,將書看至無字。
不用擔心生活的煩惱,也不用煩心工作的壓力,這一刻,輕鬆又愜意,久違又難得。
茶,不止解渴,如今早已成為國人不可缺少的精神食糧。
歌手李健說:“喝茶是一條美好的不歸路。” 老舍先生曾言:“有一杯好茶,我便能萬物靜觀皆自得。“ 魯迅先生也說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。”
正如焙茶大師詹勳華所言:“幾十年來我被茶安慰,好像在《易經》的比卦裡,我和茶交心。茶像柺杖,可以探路,可以探知不同個性在茶裡的結果,好像不同生命的迴圈。它用細緻柔軟,讓你怡然自得。茶真的可以依賴,是值得交的朋友。“

喝茶,更是一種生活態度,愛喝茶的人總會多了幾分精緻和高階感。
朋友圈中有一位摯友,每次看她的分享都賞心悅目,插花、寫字、閱讀、喝茶……日子過得充實又精緻。
曾經問過她,是如何讓自己看起來更有氣質的?
她的回答很簡單:“學會品茶。”
一個懂得品茶的人,必定是一個懂得生活的人。

蘇東坡說,“從來佳茗似佳人”。
娛樂圈很多氣質出眾的藝人,日常都有喝茶的習慣,舉手投足之間盡是優雅。

拿起心儀的茶盞,注入沸水,看著茶葉在杯中起舞,浮浮沉沉。
當茶香入喉,鮮爽醇甜,哪裡還會記得什麼煩心俗事。
獨酌時,是還自己一份寧靜,怡情養性;歡聚時,是三兩好友對飲,意氣相投。

說到愛喝茶,一定繞不過“寧可百日無肉,不可一日無茶”的福建人。
福建人究竟有多愛喝茶?
知乎上有個高贊回答:跑步要喝茶,坐高鐵要喝茶,上到九十九,下到剛會走,沒人不愛喝茶。

福建愛茶,也產茶,其中名氣響徹全國的就屬「福鼎白茶」了。
“世界白茶看中國,中國白茶看福鼎。”
福鼎被稱為“中國白茶的發源地”、“中國白茶之鄉”,是被批准的地理標誌性產品。
近幾年的時間,福鼎白茶早已名聲在外,四海皆知了。

眾所周知,中國六大茶品,各有脾性千秋。
綠茶講究鮮爽,黃茶注重甘醇,白茶花香質樸,青茶烏龍持香,紅茶追求絲滑,黑茶不改濃厚。
如果你剛開始喝茶,推薦從「白茶」開始,茶性溫和,一年四季都能喝,而且耐存放,越陳越好喝,價值也更高。

而白茶中的佼佼者,當屬於陳年「老白茶」了,福建當地老一輩人,都有喝老白茶的習慣。
“1年茶、7年寶”,說的就是老白茶,一般超過5年以上就可以算得上是白茶中的寶了。

而白茶根據樹種以及原料的不同,又分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個品種,如果想要日常喝,價效比高的「壽眉」就是不錯的選擇。
壽眉,雖貌不驚人,但難能可貴的是,它的茶香更原汁原味,香濃誘人。
秋冬喝「壽眉」老白茶,尤為適宜。

隨著白茶爆火,想喝到真正好的、純粹的茶反而變得更難了。
市面上魚龍混雜,茶葉市場的水簡直深不可測,年份以少充多的、產地以偏充好的…比比皆是,想撈到好茶,像開盲盒一樣。


經過長時間的尋尋覓覓,為大家尋得了這款——
2018年一級春·壽眉
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老白茶這麼多,為什麼就要推薦春壽眉?
🍵春壽眉更容易喝懂
相對於白毫銀針這種需要時間細品才能品出來的白茶,壽眉更大眾化、更適合新手入門。
跟秋壽眉相比,春天的壽眉葉片更薄、芽葉更嫩,茶梗比較細小,彎曲如眉。
穀雨前後至立夏前採摘,在溫和的春風、陽光以及雨露的滋養下,春壽眉的營養物質更豐富,茶湯更鮮爽。

口感更是一絕,帶有春天特有的味道,清新、清爽、清芬、清雅。
香氣豐富多樣,花香明顯,口感清甜、輕盈綿柔。
讓人彷彿身處清幽的山谷,有清風吹過,有花香伴身,有清溪潺潺,心曠神怡。

🍵壽眉沖泡難度低
泡茶這件小事,說簡單也簡單,說複雜也極其有章法,如果不會沖泡,哪怕茶具再好、茶葉再貴,也不好喝。
而壽眉的茶梗、茶葉多,茶性溫和,適合各類不同的茶具沖泡。
稍微掌握一下出湯時間,就能沖泡出來又醇又甜,溫軟細滑的老壽眉茶湯,即便是新手也不會把茶湯泡得苦澀。

而且相比綠茶要殺青、紅茶要發酵、烏龍茶要搖青、普洱茶要陳化之後才能入口……
只有白茶,新鮮的茶葉採摘下來只需要經過萎凋、乾燥(自然曬乾、陰乾、機器烘乾)即可,工序簡單,香味更接近自然茶葉的口感。
隨著沸水的注入,淡淡的清香飄然而出,一呼一吸間,盡是陶醉。

🍵壽眉產量大,價效比高
日常買東西,品質相同的情況下,大家更傾向於價效比,買茶也一樣。
壽眉之所以是白茶中的價效比之選,主要在於產量將近佔了白茶總產量的一半。

在整個春茶季裡,有一半以上的時間,茶農都是在採摘春壽眉。
但不要因為壽眉的產量大,就認為它是爛大街,上不得檯面的低端茶。
這款來自福建福鼎的一級春壽眉,與其他白茶享受著同樣的“溫、光、水、氣、土”,品質越優質,價值越高。

🍵壽眉更容易陳化出棗香
棗香,是一種白茶特有的香味, 白毫銀針和白牡丹的梗、葉片都又薄又少,很難陳化出棗香味。
而壽眉粗壯的梗、寬大厚實的葉片,正是陳化出棗香味的必備條件。
它的層次感非常豐富,比如藥香、棗香、花香等,可以讓你品嚐出豐富多彩的百花園氣息。

這款2018年的春壽眉,經過多年的時光沉澱,滋味更妙:醇厚甜潤、棗香蜜韻,只要喝過就再也忘不了。
沖泡後,金黃色的茶湯,散發著若有似無的棗香、糯米香,香氣均衡。
入口順滑甜柔,細品有回甘,唇齒間老壽眉的醇厚感,令人回味無窮。


可以泡著喝、悶著喝、煮著喝。
我喜歡每天上班用養生壺煮一壺,在咕嘟咕嘟聲中,可以聞到馥郁的棗香、茶香。

那種溫暖而明朗的香氣,即使是從來沒喝過白茶的新人,都會心甘情願地接受,並且為之沉淪。

🍵壽眉相對容易儲存
白茶存得好,能喝十幾年。但像白毫銀針、白牡丹太過嬌嫩,稍微存放不當就會黴變。
而壽眉的存放“粗心”一點也無大礙,只要在密封、避光、陰涼、乾燥處即可,少了存放其他白茶的那份戰戰兢兢,多了一份隨意。
十點讀書聯合出品的這款春壽眉,只要存放得當,15年都不在話下。

這意味著什麼?
等於你買一次,不管是送人還是自己喝,能連續喝15年,買到即賺到。
這款茶,陳化多年,已達到上佳品鑑期;如繼續轉化,滋味口感會有更佳表現,可謂宜飲宜藏。

線下茶莊看到的三年壽眉,50g就要7、80元塊,這2018年,真超長年份的一級壽眉,50g精緻包裝,學長LEO專屬優惠價只要98/元盒。
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世界白茶在中國,中國白茶在福鼎。要喝正宗白茶,必定要去福鼎。
這款2018年的一級春壽眉老白茶,產自被譽為“福鼎白茶黃金產區”的磻溪鎮,從宋代末年就開始種茶了。
仙蒲村更是稀世名村,擁有近千年歷史的古村落,是一個被稱為“長壽村”的世外桃源。

這裡四季分明,冬無嚴寒,夏無酷暑,陽光和雨量充足,氣候宜人,森林覆蓋率更是高達88%以上,綠化率達96%以上,這好似仙境的地方也被稱為是“雲朵下的天堂”。

翠林相伴,綠柳依依,遠山青黛的映照下,村落顯得更加寧靜悠遠,時光的變遷似乎都被大山隔離在外了。

咱們的白茶就採摘自這個如同油畫一般的地方,這裡得天獨厚的自然條件特別適合茶葉生長。
沒有被過度開發過,一切都還處於祥和自然的狀態中。
這裡的茶樹基本上都是野生狀態,除了除草之外就沒有其他人為干預了,隨意生長在岩石風化而成的荒山上。
汲取了天地滋養、山水灌溉,就那樣悄然佇立在歲月中,枝葉自然、肥美。


採摘都只靠人工,因為樹的位置不集中,山路難走,採摘的難度也比較高,所以每年的產量也都很有限,能喝到這一口醇香的朋友,都是有緣人。


天然的,才是好喝的
白茶的製作工藝也是簡單自然,步驟看起來要比其他茶類少一些,但心力要更費勁一些。
“看天做茶,看茶做茶”,用當地茶農們說一句話就是“做茶,是個良心活兒”。

新鮮的茶葉由人工採摘回來,不炒不揉,靠的是自然萎凋,所謂自然,其實都是靠茶匠全程守護的結果。

僅萎凋一個環節就長達數日,期間要嚴格控制含水量,這些細節變化全依賴製茶人不斷進行細微的調整,就如同呵護一個幼小的孩童般,細心不能少一分。
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含水率偏高容易發生黴變,失去純淨度;
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含水率要是太低,形成單分子膜,則轉化極為緩慢。
這款春壽眉新茶的含水率控制在5%以內,相當於是3奈米的晶片技術。
要知道白茶新國標的要求也不過是8.5%,我們的製作要求比行業標準還要嚴苛,單純這一點,就足以甩開市面上一大批白茶了。

萎凋後的白茶要繼續存放在密封、避光、防潮、無異味空間,讓白茶在一年一年的時間裡,自然而然的陳化,這才是真年份好白茶該有的樣子。

這個漫長的過程,是很多急於求成的茶商們不願意付出時間去等待的。
畢竟在巨大的市場誘惑和時間成本面前,並不是所有人都能做到堅守初心的。
2022年至2018年連續年份的葉片👇

2022年至2018年年份的還原的底葉👇

2022年至2018年年份對應的茶湯👇

新茶老茶的區別,一目瞭然。
相比新茶的鮮甜,存放幾個年頭之後的春壽眉,它的口感越來越醇和。

白茶清歡無別事,我在等風也等你。
有茶相伴,日子可盼,沉時坦然,浮時淡然。
不管你喜不喜歡喝茶,都要試試這個2018年的一級春壽眉「老白茶」,這種有年份的白茶,耐得住時間,越藏越珍貴,越藏越有味。
今天下單,學長專屬,一盒只要98元,可存放15年之久,隨時隨地想喝就喝。
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