螺螄粉這個東西，太容易讓人破功了。
減肥時一旦想到，是真忍不住不吃。
但是，吃完在網上一搜：
這玩意兒怎麼會這麼月半人啊？
還有人連吃一個月螺螄粉，直接就胖了 11 斤。
看完除了焦慮，還是焦慮。
那麼，有沒有什麼辦法。
減肥時能吃螺螄粉，還不長胖、甚至還能繼續掉秤？
咱們今天把這碗粉拆開，認真聊聊：
配菜沒挑好，熱量追你跑
在外面吃螺螄粉，如果你敞開了加料。
不光錢包遭不住，還能直接加出一個熱量核彈來。
舉個例子。
一碗常規螺螄粉，加上這些料。熱量甚至比這個麥當勞的「人氣堡堡桶」還得高几十大卡。
而且，哪怕不加這麼多。
就這一個炸蛋，272 大卡。
根據雞蛋 43% 的吸油率計算，一個至少能有 50g+ 的油。
我就隨手一攥，你看看。
那不吃炸蛋，就能避開這個油嗎？
NONONONONO…
像炸蛋這麼能吸油的配菜，隨吃隨有。
比如下邊這些，你頓頓吃，真的跟喝油沒區別。
左右滑動檢視更多油量
你可能會問：這些都不能吃，那我還吃啥螺螄粉啊？
這是我自己搭配的螺螄粉，各位看看，是不是也還不錯。
下面咱們分享一下：
減肥螺螄粉，應該怎麼挑
咱們分外食&居家兩方面來討論：
1️⃣ 外食螺螄粉，認準配菜紅黑榜。
我按照熱量，整理了這份配菜紅黑榜。
左邊紅榜，放心吃。
右邊黑榜，非必要儘量不吃。
實在饞了，挑一個、摻著紅榜一起吃。
像我似的，響鈴卷配滷蛋、生菜、木耳絲，其實一頓也能吃得非常舒服。
然後，如果你經常自己在家煮速食粉。
咱們其實還能控制得再精準一點兒。
2️⃣ 居家螺螄粉，精準控量天天吃
中國女性的平均日均代謝在 1800 千卡左右。如果不減肥，每頓可以吃到 600 千卡。
如果減肥，1400-1500 千卡是適用於大多數人的減肥攝入量，分攤到一頓差不多是 500 千卡。
按照這個熱量，我直接拿手頭的螺螄粉，按照「主食、蛋白質、蔬菜、油脂」四個環節，幫各位算算量。
主食：
國際主流的膳食指南建議碳水化合物攝入佔比在一半左右。
就是說 500 千卡碳水化合物供應差不多 250 千卡，600 千卡碳水化合物供應差不多 300 千卡。
袋裝的螺螄粉，粉重都會有標明。
拿 100g 的粉來說，減肥大概吃個五分之三（約 63g ），不減肥可以吃到十分之九（約 87g）。
蛋白質：
根據最新修訂的蛋白質推薦攝入量，每日建議攝入蛋白質55g-65g，平均到每頓大約就是 20g。
考慮到多種蛋白質來源的互補，蛋白質吸收率會更高。
可以吃 20g 腐竹，再加個雞蛋（無油煎蛋>滷蛋>寬油煎蛋）。
蔬菜：
《中國居民膳食指南》建議每天吃 300-500g 蔬菜，平衡下來，每頓至少 100g 蔬菜。
綠葉菜吸油太多，更建議大家洗點小番茄配著吃。
100g 小番茄，大概是 7 顆。
油脂：
成年人脂肪提供能量佔總能量的 30% 以下。
500 千卡一頓就是 150 千卡以下，600 千卡一頓就是 180 千卡以下。
辣包裡的油，大概放個 5g 就差不多了，還能再吃上 10 粒花生。
如果想吃辣點，油加多了，花生就千萬別吃了。
總結到一起，兩份食譜就這麼出來了——
另外說一點，吃完螺螄粉經常會覺得特別口乾。
是因為螺螄粉的鈉含量超高。
包括很多同學一吃完螺螄粉，能「胖」好幾斤。
其實大部分，都是鹽吃太多，身體水腫了。
所以，粉可以吃，湯，還是少喝的好。
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