據紐約時報 2月24日報道
在整個美國，禽流感的蔓延使得原本就很高的雞蛋價格一路飆升。隨著雞群被撲殺，商店和餐館對雞蛋進行了加價，這讓購物者惱羞成怒。在紐約市，雞蛋短缺帶來了一種特殊的混亂。
（來源：紐約時報報道截圖）
在這個重視本地知識和排他性的城市，圍繞雞蛋供應的新權力結構正在形成。這種結構源於對稀缺資源的控制能力——無論是直接掌握貨源，還是掌握獲取低價甚至穩定供應的渠道。
最近的一天，在曼哈頓的一家商店裡，這種動態的跡象非常明顯：一名店員走過空蕩蕩的雞蛋貨架，把手伸進工作服，然後遞給自己最喜歡的顧客滿滿一盒雞蛋。
在紐約市的其他地方，購物者面臨著更為繁忙的場面。
許多商店張貼了手寫的告示，解釋他們對購物者可以購買的雞蛋盒數的限制。有的商店規定，每個顧客只能購買三盒，有些則規定只能購買一盒。
在切爾西（Chelsea）的Trader Joe 's超市，早上的貨架擺滿了雞蛋，但到下午就賣光了。布魯克林公園坡食品合作社（Park Slope Food Coop）的一個告示牌提醒顧客，不要再為了買半打雞蛋而把紙盒切成兩半。一些小酒館和餐車則已經對紐約的主食雞蛋三明治多收一美元。
上週，在曼哈頓的唐人街，一名小販用購物車推著板條箱在售賣雞蛋。在布魯克林皇冠高地（
Crown Heights
）社群的伊瑪妮社群花園（
Imani Community Gardens
），雞舍的架子上擺放著四個雞蛋，供當天最後一名志願者搶購。
在最近的一個下午，居民Elmarcia Knight在布朗克斯的帕梅拉綠色熟食店（
Pamela’s Green Deli
）發現，在該熟食店的櫃檯上，擺放著塑膠袋，每個塑膠袋裡裝著三個雞蛋，每袋售價2.99美元，她為自己的這個發現感到非常高興。
這家熟食店開始出售散裝雞蛋，是因為經理看到顧客們對標價感到震驚。經理Luis Colon說：“他們（顧客）進來買一條麵包和一加侖牛奶，差不多就要13美元，每天都在漲價。”
在Luis經營的這家熟食店，櫃檯上閃爍著聖誕彩燈，貨架上擺滿了薯片和蔬菜罐頭，12.99美元一盒的一打雞蛋是最貴的商品之一，僅次於貓砂和一包香菸。Luis說，雞蛋價格一個月內上漲了2美元。
據居民Sanora Thompson稱，與曼哈頓華盛頓高地（
Washington Heights
）社群的價格相比，這已經算便宜了，上週末，那裡一盒雞蛋的價格為18.99美元。Sanora在哈萊姆區（
Harlem
）購物時稱之為“價格欺詐”。
最近的一個下午，在哈萊姆區的一家全食超市（
Whole Foods
），平時擺滿數百盒雞蛋的貨架上只剩下幾十盒雞蛋。一名員工一邊掃描條形碼，防止網上顧客訂購店裡沒有的雞蛋，一邊說，顧客很快就把當天早上到貨的雞蛋買空了。
Mike Belson是一名建築工人，他拿起了最後一打雞蛋，但看到8.99美元的價格後猶豫了一下，放下了雞蛋。就在他猶豫不決的時候，一名婦女搶走了那盒雞蛋。他失望地皺了皺眉頭。
布魯克林居民Alex LaMond和其他志願者在名為Tranquility Farm的社群花園照看14只母雞。她們打掃雞舍，確保雞的水沒有結冰（
她們自稱為“餵雞人”
）。當她的鄰居很隨意地向她發來問候：“嘿，好久不久，最近怎麼樣？”時，她就知道接下來要發生什麼了。很快，她們的話題就轉向了雞，最後到了真正的重點：雞蛋。她說，鄰居們會問“你們還有多餘的嗎？”為了獲得雞蛋，人們想盡了一切辦法。
據瞭解，在這裡等待購買雞蛋的人越來越多，以至於他們不再接受報名。這裡的雞蛋沒有固定的價格，有幸買到雞蛋的鄰居都是量力而行。一位每週日坐在母雞身邊餵它們吃藍莓的鄰居花了10美元買了一打雞蛋。
Farm to People是一家線上農貿市場食品雜貨配送服務公司，客戶遍佈紐約市和新澤西州，該公司提供本地牧場飼養的雞蛋，每打售價7.49美元。該公司執行長Michael Ray Robinov表示，在開始接到12打甚至15打雞蛋的訂單後，他不得不對每名顧客限購4打。他說：“新客戶不斷湧入，他們就像是恐慌性搶購一樣。”
上週，在布朗克斯區波士頓路（Boston Road）靠近第166街的Compare Foods，貨架上擺滿了各種雞蛋，有大雞蛋、特大雞蛋、棕色雞蛋和白色雞蛋，每打售價高達15.99美元。其中一種售價為7.95美元的白雞蛋標明“每戶限購一件”。
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