大家都知道，麥當勞會根據不同地區調整其選單，但夏威夷的獨家美食，卻讓全美其他地區的人羨慕不已。 美聯社
全球連鎖快餐巨頭麥當勞，因地制宜地調整選單已是常態。然而，夏威夷麥當勞獨家供應的一款甜點——椰奶布丁派，卻讓美國其他地區的食客豔羨不已。
美食網站Chowhound指出，在夏威夷的麥當勞，顧客可以盡情享受一整天的特色美食：早餐來一份葡萄牙香腸，午餐品嚐午餐肉加炒蛋，晚餐則選擇照燒（McTeri）漢堡，當然，餐後少不了來一份椰奶布丁派作為完美收尾。這款甜點風味濃郁，口感酥脆，是對當地傳統美食的創新演繹。其內餡是厚實的椰奶布丁，口感柔滑，宛如細膩的果凍。
椰奶布丁派中的“Haupia”一詞源自夏威夷語，其中“hau”意為涼爽，“pia”則指澱粉。在夏威夷原住民的傳統飲食文化中，Haupia最初使用竹芋粉來增加濃稠度，如今則普遍採用玉米澱粉以達到相同的效果。這款甜點經常出現在夏威夷的宴會或婚禮上，單獨享用也十分美味。值得一提的是，歐胡島一家名為Ted's Bakery的餐廳推出的巧克力版椰奶布丁備受推崇。此外，椰奶布丁還能為麻糬、冰淇淋，甚至麥當勞的派帶來令人驚喜的清新口感。
椰奶布丁派為何未能風靡全美？
提到夏威夷，人們腦海中往往會浮現環繞著椰子樹的金色沙灘。雖然椰子樹並非夏威夷的原生植物（而是由波利尼西亞人引進），但它早已成為當地景觀和飲食文化中不可分割的一部分。夏威夷熱帶潮溼的氣候為椰子樹的生長提供了理想的環境，而美國大陸的大部分地區並不具備這樣的條件。在美國本土，只有佛羅里達州南部和加利福尼亞州的部分地區才能見到新鮮椰子，其他地區的人們通常只能選擇罐裝或盒裝的椰子製品作為替代。
因此，夏威夷的麥當勞能夠獨家供應椰奶布丁派也就不足為奇了。當地甚至還專門設立了考艾椰子節，在每年的十月慶祝這種水果。有趣的是，每當麥當勞用芋頭派代替椰奶布丁派時，當地居民都會發起請願活動，表達對椰奶布丁派的喜愛。
雖然椰奶布丁派不像午餐肉飯糰那樣廣為人知，但它同樣是夏威夷獨特美食文化的重要組成部分。而且，椰奶營養豐富，富含鉀等電解質。或許，佛羅里達州和加利福尼亞州的餐飲業者需要加把勁，才能讓椰奶布丁派有機會出現在更多美國人的餐桌上。
