從去年起，科研圈興起了一股“野生菌購買潮”，前有“果菌王”入職中國科學院，後有“紅糖黴菌”上岸交大，碩博生看到在實驗室怎麼也培養不出的野生菌，紛紛出高價拿下。
與此同時，網友也發現家中有機質上發的黴或長的蘑菇，是能夠變現的。
某官方媒體報道，山東一女子在朋友的提醒下，將家中一個完全發黴變綠的橘子掛網售賣，這個長滿青黴菌的橘子最後以 500 元的價格成功賣出！
圖片來源：《杭州日報》官微
發黴橘子：從垃圾桶到科研人手裡
這波撿錢一樣的操作引爆全網熱議。
網友們一邊後悔著自己錯過的商機，好像誰都曾丟掉髮黴的橘子，一邊也都紛紛效仿，把長滿綠毛的橘子在某二手平臺掛上連結，標價幾十、幾百到幾千不等，還有標價五位數甚至七位數的發黴橘子。
圖片來源：某二手交易平臺
網上賣家眾多，對發黴橘子的商品配文可謂精準定位咱們科研群體。
有的寫著“適合科學實驗”，還貼心地註明適合生物或化學類，表面有青黴菌和灰黴菌，培養基上完美上手；
有的直指買方痛點，“尤其是微生物實驗和畢業設計”；
有的標榜自家稀缺性，強調“表面黴斑獨特”；
有的專門提醒買方，“僅用於生物醫學研究，禁止食用”；
有的限制了年齡，“適合 14 歲以上的朋友用來做實驗”；
更多的則是擔心售後問題，宣告“一經寄出概不退貨退款”……
一定有人好奇這些發黴橘子的銷路如何。
有“大”商家說，自己此前售出過多個發黴橘子，很多買家是做科研的，做實驗用，他們買走發黴橘子後，培養上面的青黴菌。
越黴越貴，眾多品類
發黴橘子只是“發黴經濟學”的冰山一角，而且還是相對便宜的那種。如今，各種發黴物品都抬高了身價，掛到二手交易平臺，時刻準備著為科研獻身。
在水果貴族區，橘子是青黴大戶，橙子、檸檬、柚子等近親發黴後，也入圈“發黴經濟學”。體積較大的柚子比較稀缺，賣得較貴，因為賣家是“忍痛割愛”呢！
圖片來源：某二手交易平臺
其他不易儲存，比較容易長黴的水果，比如草莓、葡萄、車釐子，也都是“水果貴族區”裡越黴越貴的典型。
圖片來源：某二手交易平臺
像石榴這樣比較怪的發黴水果也被掛到網上，價錢自然比蘋果什麼的貴。除鮮果之外，網上還能找到發黴的柿餅 —— 還是吃了一半的！
圖片來源：某二手交易平臺
在鬧哄哄的“發黴經濟學”裡，既然水果能入局，那蔬菜呢？答案顯然是肯定的，而且種類更多了。
從白菜、土豆、黃瓜，到西紅柿、洋蔥 —— 洋蔥竟然能一邊長黴一邊生根發芽。
圖片來源：某二手交易平臺
就連大蒜、辣椒、生薑這類辛辣口的蔬菜也有發黴的樣本售賣。含糖量較高的紅薯和南瓜沒有缺席，貝貝南瓜還更值錢。
圖片來源：某二手交易平臺
玉米和蘑菇也赫然在列，平菇與香菇亦有所區別。
圖片來源：某二手交易平臺
有人可能已經發現了，常見蔬菜憑藉越黴越貴而身價百倍，幾乎已經賣到了冬蟲夏草的價格。
你還別說，你還真別說，發黴的冬蟲夏草，也有人在賣！
圖片來源：某二手交易平臺
值得注意的是，發黴的冬蟲夏草似乎售價變低了，100 根只要 1600 元。這在“發黴經濟學”是非常反常的現象，有待相關研究人員進行更深入的探討。
乾貨神秘圈裡的常客是幹海貨，比如生蠔乾和蟶子幹。
圖片來源：某二手交易平臺
魷魚乾和鹹魚也算常見，甚至還算便宜。乾貨裡比較冷門的可能是 …… 玫瑰花幹。
圖片來源：某二手交易平臺
能把發黴的玫瑰花幹掛網上賣，已經是腦洞大開了，實際上還有更令人意想不到的發黴樣本。
米飯變米酒，每個長黴的節點都能成為“發黴經濟學”中的商品。
圖片來源：某二手交易平臺
富含澱粉的麵餅、糯米糰和小餅，長黴後也出現在網上。
圖片來源：某二手交易平臺
沒吃完的布丁，沒喝完的茶水、花生牛奶，只要長了黴，就能掛上網。
圖片來源：某二手交易平臺
如果覺得以上發黴食/飲品的腦洞還不夠大，那麼發黴的蜜蜂標本、發黴的鬱金香和發黴的沒吃完的 28 醬呢？
圖片來源：某二手交易平臺
所以，相對比較靠譜的，可能是下面這份長了蘑菇的咖啡渣，最關鍵是價格很公道，一盆只要 100 塊。
圖片來源：某二手交易平臺
看這白乎乎的蘑菇多誘人，科研人員可要欲購從速了。
它們真是科研的好材料？
雖說這些實驗室很難長出來的菌看起來很誘人，但科研需求到底有多大尚存疑問。就拿流量明星——發黴橘子來說，它真是科研的好材料嗎？
有從事微生物研究的科學家表示，用發黴的橘子做實驗，有一定的科研價值。導致橘子發黴的條件不同，研究上面的青黴菌的種類，篩選那些能抑制主要黴變青黴的保鮮劑，是很有價值的科學活動。
但目前二手交易平臺上售賣的發黴橘子，要麼是賣家自己也說不清發黴條件，要麼由於摻雜利益，賣家不會告訴你橘子的品種、產地、運輸、冷藏條件等資訊，所以可能不會得到嚴謹的資料，研究結果往往不可靠。
中國科學院的一位微生物研究者甚至斷言：實驗室根本不會用這種來源不明的發黴橘子！正規科研需要的是人工培養基培養的純化菌株，絕不是二手交易平臺上的“黴菌盲盒”。
正常的生物實驗室根本不敢讓來歷不明的菌種進門，菌株不純、汙染雜菌、無法溯源 …… 這些 AOE 魔法件件都是讓實驗室頭疼的事情。
就算真能做出點新東西，拿到新資料，論文怕是也會被審稿人懟到自閉：我注意到論文中提到的菌種來源，作者確定是來自某魚賣家“黴黴小公舉”嗎？
一位匿名的科研人員打了一個形象的比喻：這就像是去菜市場買手術刀 —— 用是能用，但誰敢拿來做手術呢？
科研需要妙手偶得，
不需要不專業的炒作
事實上，這麼多掛出來的發黴商品，除了有滯銷風險外，還存在巨大的健康隱患。
作為這個星球上最古老的生命形態之一，真菌的破壞力有時是非常驚人的。人類進化出躲避黴菌的習慣，主要動因就是其健康風險。
有網友在網上展示發黴的橘子，擠一擠就“冒煙”。冒出的不是煙，而是真菌的孢子，很容易引發肺部感染，對免疫力低下的人群威脅更大。
圖片來源：微博
橘子等水果上常見的綠色青黴，是人類最常見的真菌之一，名叫擴充套件青黴。產生的展青黴素（Patulin）是一種神經毒物，具有致畸性和致癌性。
圖片來源：作者提供
其他發黴物品上泛黃的黴菌，甚至可能是非常毒的黃麴黴，所產生的黃麴黴素是臭名昭著的一類致癌物。
有法律專業背景的網友提示“發黴經濟學”的法律風險。
銷售黴變食品涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》。即便賣家已經聲稱僅用於科研，而且發黴商品性質的界定也存在爭議。但如果黴菌樣本引發實驗事故或公共安全問題，則可能涉嫌觸犯《中華人民共和國刑法》。
所以，家裡發黴的東西，該扔就扔！別做那靠黴菌暴富的美夢，搞不好錢沒賺到，就先進了醫院。
科研需要妙手偶得，但不需要危機四伏，更不需要不專業的炒作。
不少人可能會記得去年發生的一件事，浙江德清的鄧女士因家中蘋果長出罕見白參菌，被中國科學院研究人員求購樣本，最終合作培育出可食用菌種。
鄧女士把發黴的蘋果寄給研究者後，收到了一大箱新培育的白參菌作為回禮。這才是科學研究與公眾互動的正確開啟方式。
那些想靠“發黴經濟學”發橫財的網友，與其在垃圾桶裡尋寶，不如踏踏實實地做點正經生意。
最後，再次提醒大家：下次看到發黴的東西，別急著拍照上架描述定價，先想想可能的風險。有些錢，真不是普通人能賺的，對有科研需求的人來說，野生菌也不要隨便買呀！
參考文獻
[1]https://weibo.com/tv/show/1034:5146246537478192?from = old_pc_videoshow
[2]https://news.qq.com/rain/a/20250322A076DA00
[3]https://mp.weixin.qq.com/s/wD59W2pxTEbU_rci_5PLOA
[4]https://mp.weixin.qq.com/s/vtXS32aUk8UB4LuelHffZA
[5]https://mp.weixin.qq.com/s/Vs6pwsa9FjZnRT2Uai7Wpw
[6]https://mp.weixin.qq.com/s/W-1TvHIJcHixKCNOxF0 HNA
[7]https://mp.weixin.qq.com/s/I5qLlwMhMkZHud4X3RJaoA
[8]https://www.zhihu.com/question/15539424051
題圖來源：圖蟲創意
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