隨著畜牧業成本不斷攀升，美國民眾如今連在自家後院燒烤都要多掏錢。根據最新資料顯示，2025年4月美國牛絞肉零售價格達每磅5.80美元，比五年前上漲將近50%，創下歷史紀錄。
德州Ft. Worth肉鋪老闆、Z Bar Cattle Company牧場主Stephen Kirkland表示：“我們感受非常深刻，現在肉價已經非常驚人。”他指出，一年前購買一頭牛的成本約為1500美元，而如今已攀升至接近2400美元。
這還不包括飼料、運輸、勞工和土地等額外費用。Kirkland坦言：“如果我們想維持經營並實現利潤，就只能提高售價，別無他法。”
美國農業部資料顯示，牛肉供應正面臨嚴重挑戰——全國牛隻數量已降至近70年來的最低水平。來自德州雙峽谷牧場（Twin Canyons Ranch）的牧場主Kim Radaker Bays表示，近幾年乾旱嚴重，飼草獲取困難，迫使牧場主不得不縮減養殖規模。
她指出：“一頭母牛如果連續幾年都沒有產小牛，其飼養成本將遠超收益。”
在這種背景下，未懷孕的乳牛市場價格反而更好，牧場主不得不在牛群健康、成本控制與出貨收益之間艱難權衡。
在德州，一對居民夫妻Torkelson分享了他們的採購經歷：晚餐菜單隻有一小塊沙朗牛排和馬鈴薯。“我們不太清楚還能承受多貴的價格，但我們真的很希望牛肉能便宜點。”Torkelson坦言。
據CBS新聞報道，美國勞工統計局（BLS）資料證實了這一漲勢，且農業部進一步預測，2025全年牛肉價格將維持在高位，消費者短期內恐怕看不到“降價的希望”。
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