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提到美國熱狗，你可能首先想到紐約街頭的小車、芝加哥的黃芥末和酸黃瓜，或者洛杉磯的辣味墨西哥風味。
但如果你生活在佐治亞州、尤其是中部地區，還有一個名字你一定不能錯過——Nu-Way Weiners。
這家1916年誕生於梅肯（Macon）的本土熱狗老店，不僅有著超過109年的歷史，還是全美現存歷史最悠久的熱狗店之一。和我們熟悉的中餐館不同，Nu-Way靠的是一口“火紅”的熱狗香腸、祖傳的辣醬，以及一段段打動人心的故事。
紅色熱狗到底是什麼來頭？
Nu-Way的熱狗可不普通，它們的外皮是引人注目的“消防車紅”。這一特殊顏色並非染色作秀，而是一種來自秘製配方和製作工藝的傳統延續。
熱狗採用牛肉與豬肉混合製成，風味濃郁，配上厚厚一層祖傳辣醬（chili）、黃芥末、洋蔥碎，入口爆汁、層次分明。很多老顧客一口下去，只能說一句：“這不是普通熱狗。”
這個秘方辣醬，曾由創始人之子隨身攜帶，寫在一張塑封卡片上放進錢包。“你可以在實驗室裡分析出香料比例，但你永遠搞不清‘什麼時候放、怎麼煮’。”老闆Jim Cacavias說。
名字出錯卻成了標誌
也許你會發現，Nu-Way Weiners的“Wieners”（熱狗的英文）居然拼錯了。其實這是一百年前招牌製作人的失誤，但錯打錯撞，這個“拼錯的名字”卻成了品牌的靈魂。
如今，“Weiners”的紅色霓虹燈依然掛在梅肯市中心，和城市的靈魂一起發光。連《紐約時報》都曾打趣：“在梅肯，‘weiner’就是這樣拼的。”
如果說中華美食講究“色香味形器”，那麼Nu-Way講究的是“傳統、家庭與地域認同”。
在梅肯市，很多人的成長記憶都和Nu-Way有關：有人在這兒吃到了人生第一根熱狗，有人選擇在父母訂婚60週年這天包下全店，只為重現當年的求婚場景；連脫口秀女王奧普拉（Oprah Winfrey）到訪時，也特意來了一根 Nu-Way 紅狗。
曾擔任佐治亞州州長的Sonny Perdue也在卸任那天，專門叫Nu-Way來為辦公室送餐。而已故的南方幽默大師Lewis Grizzard更是稱它為“世界上最棒的餐廳之一”。
Nu-Way不是街角的炸雞炸薯條，而是深深植根於地方文化的老味道。它代表的是一種“樸實卻不廉價”、“簡單卻不單調”的風味體驗。如果你在探索佐治亞的過程中，想吃一頓地道的美式“鄉愁”，Nu-Way是個不錯的切入點。
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門店分佈與貼士
目前，Nu-Way Weiners在佐治亞州中部擁有8家門店，其中5家在梅肯（Macon）、2家在Warner Robins、1家在Fort Valley。
推薦初次打卡的門店：
Cotton Avenue旗艦店（儘管原址因火災部分損毀，但新址保留了原招牌與風味）
Northside Drive門店：停車方便，環境寬敞，適合帶小孩家庭。
配餐推薦：Chili Slaw Dog（辣醬+捲心菜沙拉）；Root Beer Float（傳統美式奶油汽水）；Double Dog Plate（適合想一次試兩種口味的你）。
Nu-Way Weiners不只是賣熱狗的地方，它更像是一個時間膠囊，保留了一代又一代佐州人心中的鄉味。而對我們這些生活在亞特蘭大的華人來說，Nu-Way也許是一次文化的短暫停留，卻能帶來味覺與歷史的雙重開啟方式。
下次開車經過中佐治亞，不妨繞一下，去吃一口紅色的熱狗，感受那句地道的口號：I’d go a long way for a Nu-Way.
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