紐約市皇后區夜市近日收官，主辦方也在日前舉辦了一場夜市討論會，邀請攤主和贊助商還有多位食客共同參與討論；創辦人王榮光(John Wang)表示，雖然天氣不佳，導致多週末取消夜市活動，但是總體營業額仍然略超去年，更希望明年皇后區夜市能規模更大更好。
2015年開始的皇后區夜市，因為平價且餐飲豐富，一度很受歡迎；王榮光說， 食品最高不能超過六美元，如今物價飛漲，平價美食吸引很多顧客；其次是種類豐富，近年每年有來自95個國家的美食。
王榮光介紹，今年的皇后區夜市盛況比之前都要繁忙，更打破去年的紀錄，去年有近90個攤主，每晚約1萬5000人光顧，但是今年每晚達到2萬人；且食物攤主每晚的平均銷售額接近3000美元，藝術品和商品供應商每晚的平均銷售額接近1000美元。
他介紹，皇后區夜市是小商家的聚集地，大多由移民家庭經營，其中華人是很重要一部分，「每年篩選亞洲美食都很艱難，因為報名者很多」，許多遊客也是為亞洲美食而來。
已經多次報名參加皇后區夜市的華裔攤主邱婉達(Wanda Chiu，音譯)在討論會上說，自己從小都能吃到香港街頭食品，但是來紐約後就再沒機會品嚐，於是開始自己製作食物，在家人的鼓勵下，她想向更多民眾分享自己的美食，特色菜包括炒麵和咖哩魚丸，受到熱烈歡迎。
王榮光說，皇后區夜市的重要性在於為紐約市創造了多樣化和負擔得起的空間，他遺憾今年因為天氣，取消了七週的夜市活動；他說，已經計劃下一季，可能會在一到兩個月內公佈計劃，並開放攤販註冊，並希望能夠保持低廉的攤位費用和食品價格，「本季我們和贊助商公民銀行(Citizens Bank)的合作保證了低廉的費用」。
來源 | 世界新聞網
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