五星級酒店,幹不過亞朵全季們了

假期一到,平時拿著千薪、過得萬苦的牛馬們,終於可以回到自己本該待的大自然。
都說青春沒有售價,享樂就在當下,但到了景區,不少人卻被擠得不上不下,疲憊的身軀只想躺下。回到酒店,那小到上海二房東都改造不了的房間和隔壁穿透力十足的呼嚕聲,更讓人不禁後悔——早知道住五星級酒店了。
曾經的五星級酒店,是高貴的代名詞、酒店界的金字招牌,連空氣都瀰漫著金錢的味道,但如今它們的日子卻不太好過。接待過無數政要的長城飯店在 2023 年悄然停業 [1],一些五星級酒店甚至被擺上拍賣臺,以“骨折價”甩賣 [2]。
看著光鮮亮麗的五星級酒店,怎麼開始跌落神壇了?
五星級酒店,正在消失
雖然看著滿滿老錢風,但五星級酒店在中國的發家史,其實更像是趕上風口的“暴發戶”。
把時間撥回 1978 年,改革開放的春風吹來了頻繁的政商活動,也讓一批旅遊飯店得以應運而生,為了規範行業發展,飯店星級評定標準於 1988 年開始推行 [3]。
兩年後,上海靜安希爾頓大酒店、廣東白天鵝賓館和中國大酒店成為了首批五星級飯店,五星級酒店的黃金時代就此拉開序幕 [4]。
隨著 1998 年房改落地,房地產入局 [5],一些地方政府推波助瀾,在拍賣土地時要求開發商建設五星級酒店 [6],此後的五星級酒店如雨後春筍般湧現,根據文化和旅遊部統計,2001 年至 2010 年,五星級酒店的數量就增長了三倍多。
但好景不長,2013 年釋出的《中央和國家機關會議費管理辦法》,將五星級酒店踢出了大多數政府會議的選擇範圍,彰顯身份的五星級牌匾成了負擔,不少酒店紛紛暫緩申報五星級,甚至主動要求“降星” [7]。
過去一路開掛的五星級酒店自此放緩擴張的步伐,並於 2019 年達到數量巔峰。然而,突如其來的疫情開始讓五星級酒店的數量銳減,走向下坡路。
不少酒店在寒冬裡破產,排隊拿著拍賣的號碼牌。據亞洲旅宿大資料研究院的《2023-2024 亞洲(中國)酒店業年度發展報告》,2023 年至 2024 年間,酒店拍賣次數達 964 起,拍賣價格在億元以上的酒店數量超 248 起 [8]。
消失的原因不止於此,五星級酒店的頭上還懸著一把共同的達摩克利斯之劍——複核,要是運營管理達不到五星級資格、發生重大事件或停止飯店經營、停業裝修在一年以上,都免不了被“摘星” [9]。
根據中國旅遊飯店業協會,2019 年到 2024 年共有 171 家酒店被取消五星級資格,整體呈現上升趨勢,尤其在 2021 年至 2023 年,被摘星的酒店就高達 123 家。
我們統計了近六年被摘星且經營狀況明確的 166 家酒店後發現,截至 2025 年 4 月,已有 36 家酒店停止營業,其他還在營業的酒店中,超九成都是 2010 年及之前就開業的“老古董”。
不僅如此,類似的“古董級”酒店,在近年來的評星上也不太吃香。在 2019-2024 年評上五星級的 139 家酒店中,開業時間在 2010 年甚至更早的僅有五家。
曾經的五星級酒店慘遭摘星,更多是因為在風口上早早開業,但之後基礎設施和運營管理逐漸跟不上五星級標準,只好匆匆下場,跟著五星級酒店輝煌的黃金時代一起謝幕。
曾經的酒店頂流,掙扎求生
作為開發商拿地的“嫁妝”,城市天際線的門面,五星級酒店的房價自然居高不下,在裡面哪怕只是睡覺,銀子也是嘩嘩地掉。
過去企業爭當最佳僱主,差旅一撥“壕無人性”;如今個個主打降本增效、“裁員”廣進,也把算盤打到了差旅上。據攜程商旅的《2023-2024 年商旅管理市場白皮書》,有 87% 的出行員工感受到差旅成本管控措施的影響,近三成人想住的酒店價格超出了差旅標準 [10]。
為了爭奪有限的消費者,五星級酒店的房價不僅沒跟著物價通貨膨脹,反而一路下探,在特殊時期更是跌入谷底。以 2024 年第三季度為例,五星級酒店整體的平均房價勉強恢復 2019 年的水平,但仍不及 2018 年。
不只是掛牌五星級酒店,與其檔次相同的奢華酒店,房價也是“跌跌不休”。
按當年的全年平均匯率換算,洲際酒店在大中華區的平均每日房價從 2018 年的 898 元降至 2024 年的 834 元。英迪格酒店則跌得更慘,2024 年平均房價較 2018 年跌去近四分之一。同屬洲際集團、旗下有不少掛牌五星級酒店的皇冠假日品牌,也難逃房價縮水的命運。
不過,靠降價來吸引顧客、提振生意,此招雖險,勝算也不大,不少酒店的業績並沒有因此有所回暖。
在為數不多有單獨披露酒店經營狀況的上市公司財報裡,株洲華天大酒店在 2023 年的營收和淨利潤較 2019 年分別下降了 18.8% 和 3.9% [11][12]。
嶺南集團的廣州花園酒店在 2024 年的營收雖然基本回到 2019 年水準,但淨利潤遠不及從前,財報內的官方解釋是“因升級改造、提升品質報廢部分資產” [13][14]。畢竟,作為 1985 年開業的老牌酒店 [15],即便名氣很大,也不得不承認自己上了年紀,得靠“爆改”來討得歡心。
背靠上市公司的五星級酒店尚且如此,其他五星級酒店,更是沒能緩過來。
根據文旅部資料,平均來看,對比 2018 年的過億營收,2023 年單家五星級酒店的營收為 8799 萬元,差距依舊明顯。儘管 2023 年旅遊的回暖,讓五星級酒店單店平均利潤扭虧為盈,卻也只達到 2019 年利潤的八成水平。
五星級酒店本就沒有之前順風順水,再加上靠酒店勾地、本就“醉翁之意不在酒”的房地產商走向沒落,五星級酒店更是被視為燙手山芋,“0人在意”。

淪為地產公司賬單上最先抹去的零頭,或許是不少五星級酒店早在建成時就已寫好的未來。
住五星級酒店的理由,不多了
過去兩年,隨著頭頂的陰霾散去,鐵路 12306 的“花語”變成了手慢無,人們對旅遊住宿,也有了新的態度。
曾經普通人高不可攀的五星級酒店,正被瘋狂祛魅。我們抽樣統計了攜程旅行網上 421 家五星級酒店的差評,發現最讓人詬病的,是酒店堪稱考古級的老舊。
不少老舊酒店想走老錢風,卻只剩下老,電視不能投屏,片源老到包漿,浴缸出水慢到能寫完週報,連床墊都被“人復一人”地睡出凹陷:
愛懷舊的人有福了,住進去就夢迴千禧年。
衛生上也不甘示弱,全屋通鋪的地毯髒到光腳走兩步就黢黑,浴室發黃的瓷磚、殘留的毛髮讓人想直接棄屋而逃。
常說硬體不夠服務來湊,但不少員工要麼宛若“預製人”,人機感拉滿,要麼陰陽怪氣,優越感爆棚。五星級酒店彰顯高階的心,也沒放在改造醃入味的房間,反而執著於進不來的外賣和收費的礦泉水。
這些旅遊平臺的評價,照出了酒店“真面目”,即便有五星加身,也讓人退避三舍。
雖然仍有不少與時俱進、有品牌“冠名”的五星級酒店能拿捏大家的心,但不可否認,五星級酒店的光環正被其他酒店取代。
歸根到底,是因為報復性旅遊的人們沒打算連帶著錢包一起報復,在諸如全季酒店 300 元 50 平的高性價比面前,五星級酒店也得敗下陣來。
亞朵、全季們延遲退房的服務、免費的洗衣房,讓摳摳搜搜花了很多錢的人深感賺翻。酒店打造舒適的床鋪和智慧設施,把錢砸在“上帝”身上,更襯得五星級酒店大堂暗淡無光。甚至做副業賣周邊“枕頭”,都能賺得盆滿缽滿。
選擇新型連鎖酒店的人越來越多,它們的房價也跟著水漲船高,像 2024 年第三季度,亞朵直營租賃酒店的房價就達到了 586.6 元一晚,逼近同期五星級酒店平均房價 [16][17],但兩相對比,更多人依舊會投向亞朵懷抱。
何況近年來,類似的中高檔酒店也在不斷髮力,據中國飯店協會發布的《2025 中國酒店集團及品牌發展報告》,截至 2024 年年底,中、高檔連鎖客房數較 2019 年增長了 128.47% 和 142.41% [18]。在全國 34.9 萬家酒店業設施裡,五星級酒店只是冰山一角 [19]。
多重 buff 下,選擇五星級酒店的人變少了。據艾瑞諮詢與去哪兒旅行的資料,2023 年普通旅遊使用者選擇五星級酒店的比例較 2019 年下降了 2.4% [20][21]。
好在五一來臨,酒店身價上漲,打工人一旅遊就把辛苦一年攢的金幣全爆了,五星級酒店又能大賺特賺。
但假期一過,一些五星級酒店,也許還沒等來下次割韭菜,就先被“揮淚大甩賣”。
[1] 段煉, 杜波, & 蓋源源. (2024). 知名五星級酒店暫停營業!曾多次接待美國總統、日本首相等政要,大股東背後是李嘉誠!工作人員:不會倒閉. 每日經濟新聞. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/4n8swdlvcJRXL_SW1-j3uA.
[2] 許倩. (2023). 神秘人買下天津麗思卡爾頓. 中國房地產報. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/FSQLYt_OpV_rClXeOXnO4g.
[3] 章新勝, & 高天明. (2024). 中國旅遊口述歷史系列一:中國飯店星級標準誕生記. 中國旅遊評論. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/iN6EcAjk6PbdCs_wPZs4GQ.
[4] 王洋. (2018). 我國第一批星級飯店是何時誕生的? 40年來飯店業經歷了哪些機遇期?. 中國旅遊報. Retrieved 28 April 2025 from https://mp.weixin.qq.com/s/ks9iouCti93C1itlWemWCg.
[5] 尹玉芳, & 謝五屆. (2022). 我國五星級酒店發展的階段劃分和地理集中度研究.  四川旅遊學院學報, (3), 30-35.
[6] 閻子凝. (2010). 對新形勢下中國飯店產業投資的思考. 飯店現代化, (4), 46-49.
[7] 閆晶瀅. (2015). 淺談定點會議採購單位招標標準問題——從酒店棄星現象談起. 中國集體經濟, (33), 163-164.
[8] 亞洲旅宿大資料研究院. (2024). 2023-2024 亞洲(中國)酒店業年度發展報告.
[9] 中國政府網. (2010). 關於印發《旅遊飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308-2010)實施辦法的通知. Retrieved 28 April 2025 from https://www.gov.cn/gzdt/2010-12/02/content_1758137.htm.
[10] 攜程商旅. (2024). 2023-2024年商旅管理市場白皮書.
[11] 華天酒店集團股份有限公司. (2020). 華天酒店集團股份有限公司2019年年度報告.
[12] 華天酒店集團股份有限公司. (2024). 華天酒店集團股份有限公司2023年年度報告.
[13] 廣州嶺南集團控股股份有限公司. (2020). 廣州嶺南集團控股股份有限公司2019年年度報告.
[14] 廣州嶺南集團控股股份有限公司. (2025). 廣州嶺南集團控股股份有限公司2024年年度報告.
[15] 嶺南集團. (2025). 品牌家族. Retrieved 28 April 2025 from https://www.gzln.cn/BrandFamily/info.aspx?itemid=63&lcid=11.
[16] Atour Lifestyle Holdings Limited. (2024). Atour Lifestyle Holdings Limited Reports Third Quarter of 2024 Unaudited Financial Results.
[17] 中華人民共和國文化和旅遊部. (2024). 2024年第三季度全國星級旅遊飯店統計調查報告.
[18] 中國飯店協會, 攜程集團, 上海盈蝶企業管理諮詢有限公司, & 香港大學酒店及旅遊業管理學院. (2025). 2025中國酒店集團及品牌發展報告.
[19] 中國飯店協會, 攜程集團, 上海盈蝶企業管理諮詢有限公司, & 香港大學酒店及旅遊業管理學院. (2025). 2025中國酒店業發展報告.
[20] 艾瑞諮詢, & 去哪兒旅行. (2019). 2019年中國線上旅遊平臺使用者洞察研究報告.
[21] 艾瑞諮詢, & 去哪兒旅行. (2024). 2023年線上旅遊平臺使用者洞察研究報告.
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