文/ 金錯刀頻道
如何救活一個瀕死的影院？一部《哪吒2》就夠了。
今年剛開年，《哪吒2》高開瘋漲。有媒體報道一影院靠著春節7天直接賺到半年的錢。
吃到這股“絕地反彈”紅利的巨頭不僅是影院。還有做哪吒周邊的實體企業、股價大漲的光線、泡泡瑪特等等。
但可惜的是，這份潑天的好運，目前還沒有降臨到另一個巨頭——星級大酒店身上。
在很多人的心裡，星級酒店尤其是五星級幾乎就是吸金王的存在。畢竟作為有錢人聚集地，論逼格，五星酒店幾乎是各行各業想要對標的物件；論賺錢能力，五星大酒店以幾千甚至上萬的客單價更是數一數二的佼佼者。
然而誰也想不到，這兩年，五星大酒店卻不約而同地走下神壇。
去年6月，北京瑜舍酒店關門；去年年底，山東藍海酒店被法院裁定破產重整，更早之前，南京金奧費爾蒙酒店、重慶解放碑威斯汀酒店等也是紛紛賣身。
曾經被視為印鈔機的五星級酒店，為何淪落到揮淚大甩賣？
一年倒閉上百家，
靠“賣剩菜”回血
現在被當成拖油瓶的五星大酒店，幾十年前可是“最香”的賺錢方式。
畢竟，五星大酒店從誕生開始就太懂人性了。
1983年廣州白天鵝賓館開業，作為中國第一家五星級酒店，與普通的酒店形成明顯對比，一時之間無數人慕名而來。
開售就人流量爆滿，也就此拉開五星大酒店潮流。此後霍金、貝克漢姆等大佬來中國，五星大酒店都是標配。
從第一個五星級酒店到變成大佬聚集地，大酒店用行動證明什麼叫紮紮實實的含金量。
此後十幾年來，五星級酒店算是一路開掛，到了2019年，在中國經營的五星級酒店數量達到了巔峰，據統計共計822家。
自然也被更多的外國富豪巨頭圈盯上。2000年前後，上海出現了一批包括波特曼麗思卡爾頓、浦東香格里拉、浦西四季等國際大牌五星級酒店。
外資的加入更是給五星大酒店添了一把火，入住的人越來越複雜：從大佬外賓，逐漸變成500強年會團建、網際網路大廠釋出會、名媛擺拍的神地。某一年甚至因為40位名媛共拼一套外灘觀景房而一夜出圈。
調侃歸調侃，體驗的人越來越多，也自然發現了它獨一份的爽點：
跟一般酒店比起來，五星級酒店能有多壕？
吃飯米其林、浴缸全木製、所有傢俱都是全球頂級家居品牌還是基操。
有的豪華酒店斥巨資建出全球最高的廳、整面牆的魚缸，甚至光裝修就花了6年，總之只有住客想不到，沒有他們幹不了。
逼格拉滿了，價格自然也是水漲船高，根本不是普通人輕易夠得著的。
住一晚上動輒六七千元，三亞最貴的皇家套房一晚更是高達18萬，更形象點說就是連呼吸都要收費。
哪怕投入高，但在彼時巨大的暴利以及地理優勢下，大酒店還是被人當成香餑餑。就算經營不下去，都不愁沒人接盤。
然而誰也想不到，大酒店們曾經多風光現在就有多憋屈。
據第三方機構邁點研究院統計，2023年，拍賣價格在億元以上的酒店數量共124起，上海虹口三至喜來登酒店、南京金奧費爾蒙酒店等紛紛開始掛牌賣身。
還沒找到新金主的酒店，則是紛紛找起了其他的賺錢路子。
先是賣年卡。北京、上海、蘇州等地的知名酒店都推出了6888元、8888元的早餐年卡。
再瘋狂大降價，有的豪華酒店旺季三晚售價不到3000元。
此外連剩菜的算盤也沒放過，推出剩菜盲盒也要“蒼蠅腿”的肉來吃。
一個個拼命整活的大酒店，再也沒了當年的傲氣。
被平替洗牌，徹底躺進ICU
實際上，早在甩賣之前，大酒店就被年輕人狠狠上了一課。
這些年，不少奢華酒店的大堂直接被年輕人玩成了“開光聖地”。他們不會去前臺花幾千塊入住，卻會買一杯咖啡一坐就是一天。
被當成自習室失去逼格只是開始，在網上一搜“五星大酒店”，緊接著就是關鍵詞“避雷”等。
有人吐槽“所有的大酒店好像都一樣”“下次不會再去了”。
看似是現在的年輕人活得更清醒，其實大酒店跌下神壇早有註定。
1.啥都想要，卻被成本大山“壓垮”
早在多年前，華住集團創始人季琦就曾一針見血：“酒店的設計不是根據市場實際情況，而是根據星級標準規定，不管客人需不需要，一股腦都整上”。
高大上的大堂、門童行李員、氣派地毯都得有，一方面造成很多星級酒店基本一個樣，被人詬病“同質化”。
但另一方面更是致命傷。
隨著人氣消散，酒店的高成本這座大山也逐漸凸顯，對於背後的資本來說壓力與日俱增，連自己人都在訴苦。
有業內人士袒露，相比於每天硬體、人工的數萬元投入，什麼自助年卡、下午茶營收簡直是九牛一毛。甚至很多配套設施都不掙錢，鋪張投資就是白白浪費。
有財報資料顯示，近十年來，某地產巨頭的酒店板塊僅在2014年盈利3000萬港元，其餘時間均在虧損，每年虧損3億至5億港元。
更多的大酒店還沒賺錢就敗在檢查上。光是在2011年，全國取消星級飯店806家，其中五星14家、四星54家、三星286家。
2.平替層出不窮，被小弟們打進ICU
如果說暗訪取消星級是重拳出擊，那麼各種平替小弟的圍攻則更是防不勝防。
這些年，反向消費成為主流，人們對客單價高的產品祛魅，隨之而來的就是各種“五星級酒店”的替代層出不窮，追求的就是“花小錢幹大體驗”。
在這個思路下，國賓館、駐京辦大酒店個個活成了年輕人的心頭好。花費幾百就能住進敦煌賓館，又能享受當地特色又能打卡，還滿足了很多人對五星級的想象。這些年在網上火成了流量密碼。
被戲稱為“服務天花板”的亞朵，則是靠著賣枕頭賺得盆滿缽滿。服務不輸五星酒店，價格卻只有一半。
大酒店們不會想到，連不是同行的對手都能來搶生意。號稱“行走的五星酒店”的移動太空艙，條件設施堪比豪華民宿，還能隨便搬家。
哪怕退一步，幾乎與五星酒店同樣價格的郵輪，在居住的基礎上還多加了各種娛樂專案，都在搶奪大酒店的使用者。
這些小弟的出現，讓很多人逐漸意識到，並非五星級酒店才有五星級體驗。即使是星級大酒店，也無法再躺賺了。
還有一件事，更加擊潰了五星酒店的心理防線。
2023年3月，合肥一希爾頓酒店建築物以6.13億元的價格起拍，最終因無人出價而流拍。
過去業內“好專案總有接盤者”的認知被徹底打破。
與此同時，是更多焦慮的星級大酒店紛紛賤賣給煤老闆，賤賣也比沒人要好。
星級大酒店的出路，不能純靠天吃飯
從眾人捧到賤賣，五星酒店自己也很委屈。
知乎上曾有個扎心問題，“五星酒店為何跌下神壇？”
甚至幾年前還曾有醜聞曝光。有博主釋出影片吐槽有的四五千一晚的五星酒店，衛生狀況這麼差，抹布擦完馬桶擦杯子、浴巾馬桶刷堆一起等。
衛生情況畢竟是個例，大酒店之所以跌下神壇的根源，刀哥認為，跟不上時代需求的發展，自然也只能被淘汰。行業真正想翻盤，顯然不光是簡單把最基礎的衛生、服務意識做到五星該有的水平，關鍵還要來一場真正的刮骨療毒。
一方面，是星級大酒店關於“豪華”的定義，該重新改寫了。
中國人不是拒絕豪華，而是拒絕不必要的浪費。
過去，很多大酒店的慣性思維是隻要大堂裝修夠有排場、客人有專屬接送服務以及一些服務設施做到位就可以。
但豪華是體驗而不是噱頭，在這一點上，大酒店可以跟自己的平替小弟們學習。接地氣、文化營銷一向是不少國賓館的亮點。
比如東湖賓館直接躺在酒店就能觀景，還向遊客提供泛舟品茗等buff。
有的國賓館甚至還貼心提供旅拍、導遊服務，將當地特色文化變成自己的獨家優勢。
把錢砸在消費者在乎的刀刃上，而不是純純為了排場顯闊氣。
已經有大酒店玩家開始嘗試，比如上海巴塞羅那國際度假酒店，春節期間開始承接老年人吃住旅聚一條龍業務，在服務細節上滿足老年人的痛點，甚至被人稱為“老年人反向拯救大酒店”。
天津的利順德大酒店，也在積極打好城市文旅牌。酒店擁有博物館，展現出天津地方特色文化，還推出相關衣服拍照服務、文創用品等可以讓遊客邊住邊逛，被官方認定為“最具代表性的歷史文化主題酒店”。
另一方面，也是迎合年輕人風口，有的放矢的“改頭換面”。
年輕人的消費爆發力依然不容小覷。北京瑜舍酒店背後的太古地產，就曾公告表示將改成商鋪等創新零售地標。昔日大酒店的位置處在繁華商圈，在風格上變得更加現代年輕，也有翻盤的機會。
過去被詬病“同質化”問題，很多酒店也爭取走上更有特色的路。
比如有酒店就會與各種年輕人喜歡的IP如HelloKitty、迪士尼等聯動，或者打造購物廣場等配套設施，打造差異化體驗也能拉回人們的心。
現實證明，沒有一成不變的躺賺巨頭，只有一直與時俱進的企業。
就像曾經的KTV、酒吧、檯球廳等，跟隨現代人的需求積極“整容”自救都獲得了轉機。還是那句話，“你本身沒有錯，跟不上時代，就是最大的錯。”
一切等靠要，再大的巨頭也會被毀掉。
圖片來源於網路，侵權請聯絡刪除
@The End
主編 |張一弛
今日好書推薦：
《哪吒2》爆火的密碼，都藏在這本書裡
獨家呈現重要角色的未公開故事
196頁精美手繪，超大幅原畫級插圖，8幅超長拉頁
還有導演餃子親撰寄語，揭秘電影創作背後的故事
原價249元，今日金錯刀特價117.6元！
一頓火鍋錢，走近哪吒的奇幻世界！
點選下方瞭解更多
點個在看 不錯過刀哥辣評