《舌尖上的中國》曾說過:“中國菜餚的精妙,因為炒而獨步世界。”
熱鍋、倒油、放菜、翻炒、起鍋,一氣呵成,一道道美味佳餚出鍋,真的是幸福感爆棚。
鐵鍋就像造物的器皿,食物在鍋中浴火重 生,釋放靈魂香氣,升起一層氤氳飄拂四周。
例如,需要經常養護,不然易生鏽,長時間不使用後易產生鐵鏽層對人體有危害;
鐵鍋用久了,鍋底還非常容易結黑垢,導致導熱越來越差等問題。
為了解決鐵鍋出現的問題,現在市面上又出現一種鈦鍋。
鈦金屬是目前鍋體材質中健康的,這種金屬惰性強,不容易發生反應,簡單講就是不易生鏽;同時鈦鍋受熱均勻,不粘鍋,油煙少,也非常適合炒菜!
鈦鍋好是好,就是……太貴了!純鈦鍋市場價都在千元左右!
為了炒菜有鍋氣,且又能有鈦鍋的優點,還能讓大家以更實惠的價格買到,有廚具品牌就將鐵、鈦結合,再加上琺琅,發明了一種新的炒鍋——鈦琺琅鐵鍋。
這口鍋有三層材質,分別是鈦、鐵和琺琅,同時也集 合了這三種材質的優點。
中間層是99.8%的高 純 度精鐵,導熱快,適合爆炒;
內壁是鈦層,健康安全,不易生鏽,而且不粘鍋,油煙少;
外壁是琺琅,不僅好看,重 要的是易清洗,不容易結黑垢!
這三種材質結合製造的炒鍋,比其任何單一材質的都要好用,特別適合中式爆炒!
菜丟進去的瞬間,香味一下子就蹦出來了,食物能在短時間內迅速升溫,營養物質不易流失。
猛火裡爆炒、翻勺,菜餚就有了高溫灼燒後的鍋氣,色鮮味美。
另外,這口鈦琺琅鐵鍋,還配了一個蒸屜,上蒸下煮,可滿足你多樣的烹飪需求,真的超實用!
哎~別急!小編再給你一點小小的驚喜,在本平臺下單,僅需299元/口!抽屜是單獨購買的,不過僅需+30即可,真的超划算了!
鈦,是一種非常強悍的金屬材質,比鋼還結實,耐強酸強鹼,造火箭、導/彈、潛艇等都會用它。
鈦作為一種稀有的貴金屬,還具有非常高的穩定性,能夠承受極冷(-270℃)、極熱(1100 ℃)。根據美國《金屬手冊》中對純鈦的表述,它還是一種對人體非常友好的材料。
鈦是一種具有較高熱傳導係數的金屬。所以,同鐵鍋一樣,它的導熱和儲能性都非常優,且受熱均勻。
使用時,中火便可達到普通鍋大火的效果,從熱鍋到爆炒僅需數秒,特別適合中式爆炒。
這口鍋是無塗層的,但它的鈦層具有微觀凹凸儲油結構,形成的油膜有助抗粘。所以,它又比一般的鐵鍋不粘效能更好,同時油煙也少。
為了測試不粘效果,我們特別進行了一次煎蛋和烙餅實驗。
將準備好的雞蛋或面坯放入鍋中,待其表面凝固後,我們嘗試用顛鍋翻面的方式來看看是否不粘。
實驗結果表明,煎蛋和烙餅都能輕鬆脫離鍋底,不粘效果令人驚豔!
上面說過,鈦比鋼還結實,這讓這口鍋非常耐造,炒一些“硬”菜,完全不在話下!
重/要的是,炒菜時可以用鐵鏟,清洗時也可用鋼絲球,不用擔心會破壞影響鍋的使用壽命。
分別模擬鐵鏟和鋼絲球的使用場景,不管怎麼鏟、怎麼刷,鍋的表面仍然光滑無痕,可見這口鍋真的很耐用!
鋼絲球測試↓↓↓
測試效果,僅供參考,具體以實物為準
另外,鈦金屬耐強酸強鹼,不易氧化,這也讓它不像鐵鍋一樣容易生鏽,非常健康安全。
經常用鐵鍋的人可能會發現,新鍋炒菜很快,但用久了卻越來越慢!
這是因為鐵鍋用久了,鍋底結了一層厚厚的黑垢,導致鐵鍋的導熱性變差了。
鐵鍋鍋底要定期清理才會好用,但清洗過的人都知道,這黑垢可難清理了……
不過,如果你用的是這款鈦琺琅鐵鍋,則沒有這個煩惱!
琺琅是一種塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉,它能夠防止金屬生鏽,避免在受熱時形成氧化層。
同時,琺琅表面十分光滑,不易粘附食物殘渣,清潔起來也更加方便,哪怕有些汙垢,抹布一擦很容易就清理掉了!
無論這口鍋你用了多久,它都如新鍋一般好用,燒菜快!
現在不少地方燃氣都漲價了,用這口鍋燒菜還能幫家裡節省燃氣呢~
另外,琺琅的顏色也十分好看,尤其適合女孩子使用哦,在家做菜拍照很出彩!
看這位使用者的使用反饋,使用了5個月,鍋底髒了擦一擦就乾淨了,清理完就跟新的一樣!
而且,這口鍋顏值真的很高,看使用者反饋的圖,放在廚房裡拍照真的超好看,就像藝術品一樣!
雖然這口鍋是集 合了多種材質製造,但是你完全可以像鐵鍋一樣使用它。
這口鍋還配了一個蒸屜,需要蒸菜的時候,就可以用它,超方便!
當然,使用者說好用才是真的好用,來看看一些使用者的好評反饋↓
(使用者評價,僅供參考;具體以實物為準)
這口鍋口徑為32cm、鍋深9cm,蒸屜高度6cm,足夠一家三四口的日常所需了。
前期炒菜時,可以稍微多放點油,使用時間久了,鍋表層會自然形成一層油膜,從而達到物理不粘的效果。
這口鍋養得好,會呈現烏黑透亮的顏色,看起來更有質感,也更好用。
要是養得好,這口鍋能用10年甚至更久,邊用邊養,越用越趁手。
如果你家裡正要換口鍋,或者你已經厭煩了舊鍋的那些臭毛病,不妨考慮一下這口「鈦琺琅鐵鍋」,顏值與實力並存,助你成為廚房小能手!
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