僅僅兩道德國菜入選“2024年全球百大美食榜”，竟然還不是Eisbein？

2025-04-22 14:25 德國留學那點事

近期，全球知名美食點評網站TasteAtlas公佈了2024-2025年度全球百大美食排行榜。
此次排名基於TasteAtlas資料庫中的477,287條有效評分，涵蓋15,478種食材和菜品，根據評分最終選出了2024年全球百大美食。
德國美食以總評分4.29位居2024-2025年度全球百大美食榜第23名。
還好還好，不是最後一名！😂不然真的實錘“美食荒漠”的稱號了……
其中，德國僅僅只有兩道菜餚入選了全球美食前100名！
左右滑動檢視完整榜單
那我們一起來看看是哪兩道吧👀
#Nr.22 聖誕烤鵝
Weihnachtsgans
聖誕烤鵝可算得上德國人聖誕“年夜飯”的大菜。聖誕烤鵝內部通常填充著洋蔥、李子幹、栗子、蘋果或棗子等食材，有時也會加入麵糰或肉餡以增加口感。在調味上，鵝肉被鹽、胡椒、百里香和墨角蘭等香料充分醃製。烤制完成後，Weihnachtsgans 通常會和土豆丸子、麵疙瘩（Spätzle）、捲心菜等食物裝盤上桌。
△聖誕烤鵝影片教學
據傳，聖誕烤鵝的傳統可追溯到早期天主教的齋戒期，在11月11日"聖馬丁節"這一天人們會吃"聖馬丁鵝"，而在聖誕前夜的齋戒期結束後，“聖誕烤鵝”則被用來慶祝聖誕節。
但也有傳說這一習俗是從英國傳播到歐洲大陸，並在德國等地生根發芽。據說在1588年的聖誕節，英國女王伊麗莎白一世在享用烤鵝時得知西班牙艦隊戰敗的訊息，她覺得鵝是個好兆頭，隨即宣佈以後聖誕節不再吃豬肉，而是將烤鵝定為聖誕節的傳統食物。
#Nr.81 洋蔥烤牛肉
Zwiebelrostbraten
洋蔥烤牛肉這道菜可謂是施瓦本地區的“區菜”了！這道菜通常與德國麵疙瘩（Spätzle）搭配，在週日或者節假日的時候食用。
這道菜的烹飪難度其實在於肉質和醬汁，小編附上菜譜，大家可以在家裡試試能不能做得和餐廳裡一樣美味噢！
Rezept 
1. 輕輕錘打牛肉，使其肉質更加鬆軟。接著，在牛肉四周切上幾刀，並在表面刷上一層橄欖油，並撒上適量的鹽和胡椒粉進行調味。
2. 將處理好的牛肉兩面均勻地裹上一層面粉，放入鍋中用黃油兩面各煎約3-4分鐘，直至其表面變得酥脆。
3. 將洋蔥切成極薄的圓圈狀或片狀。加入麵粉和紅椒粉與其混合均勻。接著，將洋蔥放入鍋中煎至金黃色。
4.製作醬汁時，利用煎肉剩下的油脂，加入一些高湯進行烹煮，並加入少許醋和芥末醬進行調味，還可以使用麵粉或酸奶油對醬汁增稠。
雖然，這個榜單列舉出了這些美食，但究竟好吃還是難吃還是需要結合自己的口味偏好來做出評判！
往期推薦
帶薪留學德國，你去嗎？｜萊茵春天獨家雙元制講座來了！
沒想到！慕工大在這一領域排第三！
注意！這所德國大學更新VPD要求！
2025年度德國“萊布尼茨獎”公佈！哪些大學的教授抱走250萬歐元？
Google2024年熱搜榜來啦！原來德國人衝浪都愛搜這些？！
END
瞭解更多留學資訊，歡迎詳詢我們專業的顧問老師們：
北京/武漢中心
李老師
成都中心
劉老師
南京/上海中心
劉老師
廣州中心
高高老師

相關文章