如果你在澳大利亞花不到 5.50 澳幣買一杯小杯卡布奇諾，那麼你賺到了！咖啡烘焙商 Pablo & Rusty 的執行長 Abdullah Ramay 說道。
“這東西的價格應該是 7 澳幣以上。如果你一直花 4.50 澳幣買咖啡……那麼咖啡館其實一直在補貼你”。
專業烘焙商 Pablo & Rusty 的執行長 Abdullah Ramay
過去 18 個月，幾乎各個方向的價格上漲都推高了咖啡價格，併成為頭條新聞。隨著消費者縮減支出以應對生活成本壓力，咖啡店面臨雙重打擊：平均訂單量減少，而經營成本因租金、能源、工資、裝置和包裝等費用上漲而增加。
根據 Pablo & Rusty 的計算，這還不包括咖啡本身價格上漲，咖啡成本每杯 4.88 澳元，其中咖啡價格上漲僅佔 56 分，即 11.5%。支付公司 Square 的資料顯示，澳大利亞一杯咖啡的平均價格為 4.83 澳元，明顯低於英國（6.31 澳元）或美國（7.41 澳元）等其他國家。
近十年來，咖啡館一直承受著不斷上漲的投入成本，但疫情的連鎖反應已將這些壓力推到了臨界點。
很多咖啡店老闆現在非常惆悵！成本高也不敢漲價，害怕顧客離去！要麼只能選擇關門倒閉！
是什麼推高了咖啡價格？
12月中旬，全球阿拉比卡咖啡商品價格突破歷史新高，達到每磅近3.50澳幣（每456克5.62澳幣），達到1972年以來的最高水平。巴西和越南連續幾年天氣條件惡劣，導致全球咖啡短缺，這兩個國家的咖啡產量合計約佔世界咖啡產量的一半。
巴西是全球阿拉比卡咖啡豆產量的一半產地，該國遭遇長期乾旱，這意味著這個南美國家目前預計阿拉比卡咖啡豆產量為 3440 萬袋，比 9 月份的預測低 1100 萬袋，這是該國連續第五年產量落後於需求。與此同時，全球最大的羅布斯塔咖啡出口國越南也因暴雨和農民囤積咖啡豆而遭遇停產。
隨著咖啡在亞洲國家越來越受歡迎，供不應求的局面迫使全球巨頭雀巢（旗下擁有 Nescafe 和 Nespresso）縮小包裝尺寸並提高價格。義大利公司 Lavazza 在 2024 年提高了價格，預計最早要到 2025 年中期價格才會下降。
客戶正在離開
咖啡行業的業內人士表示現在大多人只點1杯，而不是以前的一天能喝兩三杯咖啡。
根據 CreditorWatch 的資料，11 月份食品和飲料行業的企業倒閉率為 8.9％，預計未來 12 個月將上升至近 10％，高於所有行業 5.6％ 的平均水平。澳洲有2萬多家咖啡館，10%就是2000多家倒閉了。
“總體而言，酒店業幾乎受到了來自多個方向的攻擊。他們感受到的可自由支配支出的減少比其他任何行業都要多，他們不斷應對無法像商業服務、建築或大多數其他行業那樣轉嫁的不斷上漲的成本。”
“消費者買一杯咖啡或一個三明治的錢是有限的，咖啡店利潤越來越低。”
經濟學家預計 2025 年上半年會出現降息，這應該會帶來一些緩解，並改善消費者信心。
澳洲現在是房租貴，學費貴，生活物品貴，啥都貴啊！留學成本比以前增加了非常多！幾年前留學只要一年二三十萬RMB，而如今真的往四五十萬RMB去了呢！
不知道在澳洲的朋友們是否買咖啡的頻率變少了呢？
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綜合編譯/轉載：貓叔徐超
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