一個盡情安利自我的公眾號
每年春天，
本薯都盼著合作多年的舟山船隊
鮮捕魚貨回港。
蟹啊魚啊只只肥美鮮甜，
吃起來爽飛咯！！
春季的東海野生海鮮，
真的強烈建議家人們都吃上一頓啊！
尤其是包郵區的朋友，
當天或隔天收到貨吃，
體驗感甚至可能是超越某些米其林的。
先說今天剛上架的銀鯧！
都說東海海鮮，三鯧四鰳。
指的就是農曆三月開春時的鯧魚，
孕藏了一冬的油脂，
最為肥美。
就是這種通體銀白，折射著銀光的。
淡淡的銀鱗閃耀，蒜瓣般潔白的肉，
脂油在口腔化掉那一刻，
啊～千金不換。
吃上一次，
保準重新整理你對鯧魚肉的認知：
原來它可以這麼嫩、
完全沒有腥味還有魚油香氣!
品質有多好呢？
好到本薯敢放話：
不怕和江浙滬地區任何貴餐廳比。
因為我司鯧魚
冰鮮發貨，一天一發，
可以說，
比很多貴价餐廳放在明檔冰塊上陳列的，
都更新鮮！
實拍的圖哦！
這個也不是我隨便說說，
你收到即知，
新鮮的鯧魚，
可以看到魚身發亮、眼睛明亮。
請看色澤！透骨新鮮！
其次價效比極高。
個頭上，飽記只挑 6 兩及以上的發，
講真，很多餐廳都捨不得用這麼大的鯧魚。
或者說，真的很貴。
老闆說，
有些米其林黑珍珠餐廳用到 5-6 兩個頭的，
就已經賣五六百塊了。
這帳，你們會算吧！
菜譜也有，見這篇。👇
我們充分考慮到了廚房小白的需求，
（雖然但是，這魚實在太好了，真是隨便弄弄都好吃
請到了具有30 多年工作經驗，
前香格里拉酒店中餐廳大廚，
目前「順意順德菜」餐廳老闆李國維大廚，
來教大家燒鯧魚。
一道清蒸，
一道鹽油水蒸，
還有一道新榮記同款，
台州家燒年糕鯧魚👇
如果你們和我一樣是炸廚房選手，
還是推薦第一二兩道，嘿嘿。
週末回家，驚豔四方！
總之，把握時機，趕緊下手！
就賣到四月哦。
飽記·東海冰鮮鯧魚
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另外！
老客人都在問的
東海紅膏梭子蟹，
也補貨啦！！
每年就這麼幾周可吃，
價格是地板實價。
真的好多好多好多膏，
比如你看這隻，
已經堆滿了。。。。
捧起一隻啃，
膏鮮而飽滿，
肉甜而緊實，
不愧是海中霸主！
出水時尤其猛烈強壯，
蒸它一隻來吃，
可想而知，
爽到飛起了！
還是飽記合作慣了的老供應商，
舟山漁場漁船野生海捕，
可以和任何貴餐廳比品質比價格！
春季的梭子蟹本身數量少，
所以這批我們只做半斤以上，
8 兩以下的規格。
解釋一下，
不是沒有大個頭的，
之所以控制大小，
主要是考慮到小點的蟹容易活，
你們收到更新鮮。
口味上絕對棒，
本地人都不一定能搞到，
肥，且鮮甜。
老闆說，
就能吃十幾天，
你們抓緊啊。。。。
往期菜譜也有，點這裡。
👇
最後強調！
梭子蟹都是冰鮮發貨，
當天凌晨捕撈，
漁船靠岸後就人工二次篩選出貨，
好吃程度，
非其他生鮮渠道海水充氧的養殖蟹可比擬，
（養殖蟹也很少有半斤以上的。。
至於那種以次充好的冷凍海鮮商家，
就更不稀的說了。。
不過梭子蟹由路途運輸問題，
總有磕碰，
到手可能會活力不足，
但依然是新鮮的，
所以我們保鮮不保活。
具體可見商詳哦！
飽記·東海春季紅膏梭子蟹
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本文的研究員
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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