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首屆寧波海鮮節空降曼哈頓！
黃金72小時 限時嚐鮮
野生大黃魚/紅果鯉/海腸撈飯全來了
預訂only 僅三天 手慢無
紐約首家寧波菜餐廳今夏直接開大！
集結東海至鮮風味 紅果鯉/銀鯧/硬殼蝦
1588的3斤級東海純野生大黃魚？
還有更多東海第一手野生海鮮打飛的來你碗裡！
地道寧波味 咪道透鮮~
7月17日-7月19日 3天限時登場
席位剩的不多趕緊訂呀！
店內還有豐富獨家菜餚 拿捏你的味蕾
這麼多美味 就等你來開席啦！
吃什麼/在哪吃/東海頭網鮮
FOODMAPNYC
Yong Chuan
甬川·紐約寧波海鮮節
7/17–7/19（預訂only）
推薦程度：****
地址：90 Clinton Street
New York, NY 10002
電話：(646) 609-6324
寧波海鮮節時間：7/17 – 7/19
到Resy 搜尋”yong chuan"
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–1–
"在紐約, 吃東海第一口鮮"
紐約的海鮮腦袋們趕緊衝啊！
甬川·紐約寧波海鮮節來咯~
東海浪尖正值鮮度巔峰的野生猛貨
集體空降曼哈頓
讓味蕾體驗最原始的海潮澎湃
被譽為“舌尖聖物”的3磅級純野生大黃魚
深海200米下捕撈的紅果鯉、“白肉王者”銀鯧魚
還有帶魚/硬殼蝦/馬頭魚/風鰻鯗…..
都是地道的寧波做法
賞味期限僅3天 速來！速來！
7/17 – 7/19
東海第一口鮮紐約人同步開席
現場還有古箏演奏
在琴音中品味鮮味 感受文化與味覺的雙重盛宴
預約訂購趕緊衝~
隱藏選單大揭秘
紐約寧波海鮮節選單 (部分)
1、野生大黃魚預定
2、清蒸紅果鯉 $118
3、沙蒜豆麵
4、銀鯧魚（鯧魚燒年糕/香煎）
5、舟山油帶魚（清蒸/香煎）
6、土豆番茄燒馬頭魚 $42
7、白灼香螺 $32
8、風鰻鯗（清蒸/炒芹菜）$36
9、清蒸風帶魚 $36
10、野生硬殼蝦（白灼/家燒）
11、雪菜墨魚 $35
12、筆管魷魚 $58
13、海蠣煎蛋 $29
14、雪菜毛豆炒滑皮蝦乾 $32
15、蛤蜊燉蛋 $32
16、紅燒水潺/辣燒水潺 $38
17、寧波18斬
18、海膽
野生大黃魚 （暫時售罄,有需要可以聯絡問問看）
寧波人餐桌上當之無愧的C位
東海純野生黃魚是世間罕有的美味
而3磅級的重量 更是少之又少
被超多老饕列為 此生必嘗的鮮味天花板
魚身細長 皮亮似金
目前三條都訂完了 老闆正在盡力給大家加訂
如果有需要的可以聯絡餐廳
簡單清蒸 就能收穫毫不費力的鮮嫩油潤
魚肉色澤白亮如同蒜瓣
脂香撲鼻 入口即化
雪菜大湯黃魚是甬幫菜代表
新鮮黃魚邂逅陳年雪菜 熬煮一鍋醇厚鮮香
湯白味濃 暖心落胃
純粹的寧波老底子味道
深海野生紅果鯉
有著魚中“愛馬仕”之稱的紅果鯉
長相很萌 兩隻眼睛又大又亮
胖乎乎的身材 肉肉很飽滿！
紅果鯉是高階日餐刺身不可或缺的魚類
肉質細膩 還帶絲絲松露香味
好食材只需加醬油清蒸 便美味無比
銀鯧魚
東海的銀鯧魚最為鮮美
一身“腱子肉”緊實Q彈又細膩
鯧魚燒年糕是甬川的招牌菜餚之一
用的是寧波正宗手打年糕
鯧魚燒年糕
看似粗放的燒法
實則是海陸風味的精準平衡
海魚不腥 年糕入味 醬汁不齁
配一碗白飯便能獲得100分的滿足感
寧波硬殼蝦
殼硬如甲 肉彈如珠
咬下去“咔哧”一聲 鮮味爆裂
懂味的寧波人連蝦頭也不會放過
鮮而回甜的味道 讓人慾罷不能！
帶魚
東海帶魚身形極長而側扁
形如一條銀白色飄帶
煎到焦香或燜得酥爛
都能保留十足鮮味肥厚綿軟 油脂豐富
還有更多東海海鮮！
還有馬頭魚/風鰻鯗等等
更多“隱藏款東海野味”
每天來！驚喜不重樣！
-2-
" 經典特色菜,獨家風味 "
01
沙蒜豆麵
令浙江人狂喜的一道菜
沙蒜脆彈似鮑魚 內藏膏狀鮮汁
豆麵滑糯 吸飽琥珀色湯汁
是脆與糯的碰撞、野與醇的交融
鹹鮮微甜 鮮味直擊天靈蓋
02
香煎東海小牡蠣
個頭雖不大 卻是海洋鮮味的濃縮
外層爽脆 內裡膏黃綿軟帶奶油香
感覺整個東海之味在齒間奔湧
時令短暫 且吃且珍惜！
03
土豆番茄燉馬頭魚
寧波漁民口中的“鮮中之鮮”
外觀憨憨 肉質卻極其細膩鮮美
配以土豆/番茄帶湯燉煮
是舟山一帶當下最流行的吃法
一點點酸和辣 激出魚肉多重鮮味
04
海腸撈飯
海腸撈飯的魅力
在於脆嫩爆汁的口感 加上清新的韭菜香
入口鹹鮮澎湃 退去時留下甘甜餘韻
05
迷你象拔蚌
長相很可愛的迷你版象拔蚌
短粗飽滿 肉質十分脆彈
吃起來有獨特的礦物感和鮮甜味
06
燒椒皮蛋
口感Q彈似果凍
焦皮與軟芯碰撞 炭香和痠麻交織
最後在紅油的撩撥下 歸於悠長回甘
07
北京烤鴨
沿襲傳統技藝 用果木燻烤鴨胚
烤出來的鴨肉香氣更加豐富、有層次
鴨皮脆如琉璃 肉嫩爆汁
就著白糖/大蔥/黃瓜/山楂/甜麵醬 捲進薄餅
一口直接封神！
08
蒸扁食
其實就是很大隻的蒸餛飩
外皮晶瑩有微微嚼勁兒
內餡有筍子/雪菜/豆腐皮/豬肉末/缸豆/蝦乾
這一籠蒸扁食
簡直能吃出江浙滬包郵區的鄉愁來
09
米紙海鮮餃
店內特色之一
米紙晶瑩柔韌 蒸熟再煎出雪花底
餡料包括乾貝、仙貝、龍蝦肉、海鮮肉、法國蔥
鹹鮮風味十足
對喜清淡的人而言 或許稍微有點鹹
10
天鵝酥
優雅的天鵝造型
不僅好看 味道也線上
內餡是榴蓮酥 果香濃郁 甜而不膩
11
油渣芋艿羹 $25
濃滑綿密的油渣芋艿羹 整體很粉糯
頂部焦脆的豬油渣是點睛之筆
芋艿的清香 混合著豬油的脂香
創造出令人魂牽夢繞的複合風味與豐富口感
12
東坡肉 $27
4大塊五花三層肉
脂肪的部分偏少 吃起來並不會很膩
用陳年花雕燉煮3小時 再蒸制
醬香、肉香、酒香纏綿交織
入口豐腴 甜香悠長
本文系地圖一線敢死隊原創，記錄體驗當天試吃感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。但都為實物拍照，如有嚴重不符，望聯絡地圖君打小報告！
作者：8月
攝影：Dong
東海頭鮮紐約開席
○
地理位置 & 店設概況
位於Chinatown腹地，離F/M/J/Z地鐵站2分鐘步行即可到達。
店內的裝修風格大氣時尚，木製的元素為主。清雅+簡潔，透著親切又不違和的雅緻感，平時還有包廂承接event。
點心自助每個週末定時開放，絕對是紐約數一數二的自助用餐環境！
吃什麼/在哪吃/東海頭網鮮
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Yong Chuan
甬川·紐約寧波海鮮節
7/17–7/19（預訂only）
推薦程度：****
地址：90 Clinton Street
New York, NY 10002
電話：(646) 609-6324
寧波海鮮節時間：7/17 – 7/19
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——廣羅一切，我們不是在試吃，就是在去試吃的路上；
——深入品嚐，只為讓你將每一分花在美食的錢，都物有所值
以美食之名，讓愛傳遞
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