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加拿大哈利法克斯的這家餐館，絕對是當地餐飲界的一股清流。
Vincent Morley是哈利法克斯The Bonfire餐廳的合夥人，他說這是加拿大大西洋地區第一家不收小費的餐廳。
而且這家餐廳的每個員工每小時工資20加元，還有利潤分成。
根據這家餐廳的Instagram頁面，餐廳50%的利潤由底層員工分享，經理們還將獲得更多的利潤分享獎勵。
Vincent說：“我們相信，建立在合作基礎上的業務是餐廳體驗的更好基礎。”
據Vincent透露，這個想法源於他自己在廚房工作了20多年的經歷。
“我厭倦了被忽視和被拋棄的感覺，我們想用一種不同的方式來經營一家餐廳。
我們認為，透過建立一個更加尊重員工的機制，客人的體驗最終會更好。”
Vincent說，作為一家不收小費的餐廳，即使顧客想給小費，他們也是不收的。
“我們看到很多人在結賬時遇到了文化衝擊，儘管他們聽說了我們不收小費的機制，並且這也是他們來這裡的原因。
但他們說：‘哦，我們連自願給小費都不允許嗎？’
我們的答案是：‘我們公平地支付員工工資，並與他們分享利潤，我們相信這是一種更好的工作方式。’”
在這家餐廳，每個月員工都能確切地看到餐廳的收入和支出，剩下的錢由每個人平分。
Vincent說：“我們所有的一切都是為了讓顧客的體驗更舒適。
對我們來說，舒適不僅僅意味著環境，也意味著食物是可調整的。
所以，有飲食限制和飲食偏好的人知道，我們非常重視過敏問題，讓人們在這裡吃飯感到安全對我們來說非常重要。”
像這樣的良心餐廳，確實還是很少見了…
https://www.ctvnews.ca/atlantic/nova-scotia/article/halifax-restaurant-that-doesnt-accept-tips-offers-fair-wages-profit-sharing-with-employees/
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