近期一項基於美國農業部（USDA）零售資料的研究顯示，美國民眾日常購買的多種水果和蔬菜在過去一年價格顯著上揚，個別品項甚至出現了超過七成的漲幅。專家指出，這波漲價潮或將繼續蔓延，未來果蔬價格仍存在上漲空間。
金融資訊網站LendingTree利用2024年1月與2025年1月的資料對比了68種水果蔬菜的零售價格，發現普通蔬果平均漲幅達2.5%，有機產品則上漲2.4%。但個別產品價格漲勢驚人，其中大顆哈斯牛油果（Hass avocado）價格上漲高達75.4%，位居漲幅榜首。
排名第二的是羽衣甘藍（Collards），價格上漲42.9%；第三名則是特大Hass牛油果，價格年增38.2%。此外，混合包裝生菜（spring mix）上漲36.5%，香蕉價格飆升35.4%。
與此同時，商品包裝規格也影響了價格表現。例如，三磅裝的有機嘎啦蘋果漲幅高達50.5%，但兩磅裝的價格卻下降15.7%。同樣的現象也出現在有機臍橙中：四磅包裝上漲48.2%，但若按磅計，價格僅上漲24.7%。這說明在當前通脹環境下，“大包裝不一定更省錢”，而是更取決於商品種類和購買策略。
此外，報告特別指出，有機食品與普通食品之間的價格差距仍然巨大。資料顯示，有機蔬果價格平均比傳統農產品貴出52.6%。其中差價最大的是捲心萵苣——有機款每磅高達3.38美元，而普通款僅1.21美元，價差達179.3%。差距排在其後的還有孢子甘藍和青蘋果等。
LendingTree首席分析師Matt Schulz警告稱，雖然消費者普遍理解有機食品較貴，但當差距超過50%，甚至接近翻倍時，很多家庭將面臨財務壓力。“如果通脹持續擠壓可支配收入，蔬果支出可能成為壓垮家庭預算的‘最後一根稻草’。”
此外，分析也指出，未來若關稅繼續升高，民生物資價格恐將進一步攀升。川普政府堅持關稅能保護本土產業，但在全球依賴進口的現實下，這一政策也可能造成供應鏈成本回流到消費者身上。
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