買了洗碗機才知道，使用它並不是擺好餐具按下按鈕那麼簡單。
洗碗機不僅設定有講究，而且耗材的選擇也相當複雜。洗滌靈只需要從超市隨便買一瓶，用起來大體都差不多，但洗碗機專用的洗碗塊、洗碗粉、洗碗凝珠種類繁多、名堂複雜，而且價格看起來也都不便宜。
話說回來，洗碗機為什麼非要有專用清潔劑，為什麼就不能倒點洗滌靈湊合一下呢？這個問題的答案要從泡沫說起。
洗滌靈和洗碗塊到底有什麼差別？答案可能出乎你的意料：這兩種清潔劑配方几乎就沒有什麼相似之處 | 圖蟲創意
泡沫災難
用於手洗碗碟的洗滌靈主要成分是陰離子表面活性劑，這些表面活性劑擁有良好的去汙能力，同時它們還會產生豐富的泡沫。
在手洗碗時，泡沫豐富是受歡迎的屬性。雖然和去汙力並不直接相關，但泡沫能幫助清潔成分附著在碗盤上，還能控制洗滌劑用量。不僅如此，豐富的泡沫還容易讓人產生 “清潔效果很好”的主觀感覺。為了追求細膩持久的泡沫，有時洗滌靈中還會額外新增穩定泡沫的成分。
雖然起泡能力與去汙力並不直接相關，但泡沫豐富的洗滌靈更受歡迎 | 圖蟲創意
然而，豐富的泡沫對洗碗機卻沒有任何益處，反而還會帶來災難。假如把極易起泡的洗滌靈加進洗碗機，它就會在強勁的水流下產生難以控制的巨量泡沫。這些泡沫不僅很難沖洗乾淨，而且還容易導致洗碗機故障。失控的泡沫甚至會溢位機器，讓整個房間都變成泡沫的海洋。
把洗滌靈加進洗碗機會帶來難以控制的泡沫災難，每一個試過的人都已經後悔了 | 小紅書
為了避免這種情況發生，洗碗機專用清潔劑需要對泡沫進行非常嚴格的控制。這種清潔劑不僅自身要低泡，而且還要具備消泡功能，才能把食物汙漬產生的泡沫也一起扼殺在搖籃中。
一些食物成分也很容易起泡，例如生蛋液。在洗碗機中，這些泡沫都需要進行嚴格的控制。| 圖蟲創意
為了達到良好的消泡效果，洗碗機清潔劑採用了特殊的非離子表面活性劑，化學成分與洗滌靈完全不同。隨著洗滌過程中水溫升高，這種表面活性劑會從水中析出，起到消除泡沫的作用。
多重清潔力量
特殊的表面活性劑避免了泡沫災難，但它也帶來了新的問題：擅長消泡的表面活性劑在水中溶解度較差，它們的去汙能力也因此受到了限制。
為了提升去汙力，洗碗機清潔劑還要新增許多其他型別的化學成分。因此，它的配方總是比洗滌靈要複雜得多。
洗碗機清潔劑的化學組成遠比洗滌靈要複雜 | pixabay
為了徹底清洗油汙，洗碗機清潔劑通常會加入鹼性物質，讓清潔溶液pH值上升到10左右。鹼性環境可以促進脂肪水解，還能降低汙垢對陶瓷、玻璃餐具的附著力。
而凝固的蛋白質汙漬則會交給酶來解決。在洗碗機清潔劑中，常會加入特殊的耐鹼蛋白酶。這些酶在較強的鹼性環境中依然能高效工作，促進蛋白質汙垢分解剝離。
而對於最難清洗的茶垢，洗碗機清潔劑還準備了更強力的化學成分：漂白劑。固體洗碗塊常會加入過碳酸鈉作為漂白劑，它在水中變成雙氧水，可以起到漂白汙漬、殺滅細菌等作用。
清洗頑固茶垢常需要漂白劑的協助 | 圖蟲創意
除此之外，洗碗機清潔劑還含有眾多輔助成分。它們有的負責軟化水質，有的阻止水垢形成，也有的能保護玻璃器皿，避免它們在反覆高強度清洗中遭到腐蝕。
在洗碗機高溫、鹼性的環境中反覆清洗，玻璃器皿有時會發生腐蝕。和水垢不同，玻璃腐蝕印記無法洗掉，這是一種不可逆的損傷。| Wikipedia
選對清潔劑，省水又節能
在過去20年中，洗碗機的清潔效率有了顯著的改進。它的能源消耗減少了30%以上，而每次洗滌的平均耗水量減少了超過50%。現在，在清洗同樣數量的餐具時，洗碗機的用水量往往比手洗還要少得多。
在使用洗碗機時，人們總是希望能夠儘量省水省電，而且還希望減少等待，儘可能快速地完成洗滌。而要想同時實現這些願望，只靠改進電器本身還遠遠不夠，使用高效的專用清潔劑也很重要。
洗碗機非常嚴格地控制了用水量與能耗，它們消耗的水往往比手洗還要少得多 | pexels
減少水量意味著溶解汙垢與沖洗的難度增大，節能意味著降低水溫，快捷意味著洗滌時間縮短——這些變化都容易導致清潔力下降，在遇到嚴重汙漬時難以洗淨。唯有提高化學清潔劑的效率，才能保證清潔效果不打折扣。
現在，洗碗機清潔劑的配方依然在不斷改進。它們不僅洗滌效率越來越高，而且對環境也更加友好了。比如，傳統的洗碗機清潔劑普遍使用磷酸鹽作為助劑，它的效果很好，但會汙染環境，容易造成水體富營養化。現在，這種成分已經被更安全的檸檬酸鹽取代。
總之，洗碗機讓人們從繁重的家務中解放出來，還兼顧了節能環保的需求，這一切都離不開專用清潔劑的化學力量。
參考文獻
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作者：窗敲雨
編輯：Luna
封面圖來源：ariumliving.com
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