據Chron 7月15日報道 憑藉港式粵菜與創意雞尾酒而深受歡迎的Ginger & Fork中餐館，將在開業9年後於2025年10月25日正式關門。餐廳位於靠近Heights附近的州際10號公路以南，自2016年開業以來，一直以白色桌布、適中價位和優質服務吸引食客。
7月8日，該餐廳在Facebook釋出公告：“無論您是自2016年起就一直與我們在一起，還是在那之後發現我們，都要知道，沒有您，我們不可能走到今天……休斯頓擁有如此多的美味選擇，在這樣一個城市開一家餐廳是一項崇高的事業。”
餐廳創始人兼店主Mary Li曾在Tony Mandola's Gulf Coast Kitchen擔任經理，後憑藉調酒專長與中餐經驗，打造出Ginger & Fork的獨特風格——脆骨比目魚、香辣魷魚等粵菜搭配雞尾酒，如瑪格麗塔與代基裡酒。餐廳在白色桌布之上，以巨型選單牌與輕鬆氛圍融合出既正規又有趣的用餐體驗。
然而，自新冠大流行至今，餐飲行業持續承壓。從人手緊缺、過度依賴外賣平臺、客人少給小費，到頻繁停電、食材成本高企、租金上漲等困境層出不窮。公告中也提到：“儘管我們擁有一支精幹但強大的團隊，但要維持我們一直堅持的標準，真的非常艱難。”
報道稱，Ginger & Fork的關閉，折射出這類“中產階級”、“90年代風格”、“略優於街邊小館”的餐廳正在逐漸消失：這類餐館既沒有豪華大廚包裝、也不走低端路線，卻往往因為規模尷尬、難以承壓而被迫退出市場——比如休斯頓的Damian's Cucina Italiana在開業41年後關張、Harold's in the Heights閉店等先例。
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