今天週日,大家週末難得放鬆,望大家和家人,玩的開心舒適。
當然,週末也可以選擇像岱岱一樣,一覺睡到自然醒,遊戲玩到手抽筋。


今天,岱岱和大家閒聊下,個人關於茶的幾點見解。
研究算不上,瓜友裡這麼多行家在,就是岱岱閒聊幾句罷了。
從功夫茶說起
岱岱之前,挺納悶福建潮汕那邊的人,為什麼那麼喜歡喝功夫茶。

那邊的商人,大都喜歡在辦公室在家裡,擺上一桌,談生意聊天的時候,坐著喝茶。
乍一看,以為福建潮汕的商人,是附庸風雅,畢竟那邊以商為重,不是以學位名,而功夫茶代表的茶道是中華傳統文化的象徵,顯的十分有文化內涵,所以給人一種商人附庸風雅的感覺。
喝的次數多了,才發現可能是自己想簡單了。
喝茶,可能跟商戰有點關係。
和其他地方在酒桌上在會議室內談判不一樣,福建潮汕那邊的人,更喜歡泡一壺功夫茶,喝茶慢慢的談。
這裡,岱岱就品出味來了。
喝功夫茶,不是簡單的拿起來就能喝,而是需要一系列操作的。
最細緻也是最繁瑣的搞,流程很多:
1.備器(備具添置器)
2.生火(欖炭烹清泉)
3.淨手(茶師潔玉指)
4.候火(扇風催炭白)
5.傾茶(佳茗傾素紙)
6.炙茶(鳳凰重修煉)
7.溫壺(孟臣淋身暖)
8.洗杯(熱盞巧滾杯)
9.納茶(朱壺納烏龍)
10.高注(提銚速高注)
11.潤茶(甘泉潤茶至)
12.刮沫(移蓋拂面沫)
13.衝注(高位注龍泉)
14.滾杯(燙盞杯輪轉)
15.灑茶(關公巡城池)
16.點茶(韓信點兵準)
17.請茶(恭敬請香茗)
18.聞香(先聞尋其香)
19.啜味(再啜覓其味)
20.審韻(三嗅審其韻)
21.謝賓(復恭謝嘉賓)
看起來,這是活受罪,但是在商業交際中,卻有很多的意義。
談判一直以來,有主場說法,誰能拿到主場,誰能掌握會場談判流程,誰就談判多一分優勢。
比如前段時間的中美談判,為什麼放在阿拉斯加?
因為放在中國,中國主場,美國不肯,放在美國,美國主持,中國不願。
阿拉斯加地理位置上稍微靠中,雙方能好些接受。

而功夫茶,即能放大你的主場優勢。
在喝功夫茶這個場景中,不懂也不常喝功夫茶的人,泡茶喝茶不說手慌腳忙,但也感到陌生,動作舉止的細節,不夠自然發揮。
而經常喝功夫茶的一邊,則浸淫此道日久,動作舉止,在細節上,會比另一邊更自然,更落落大方。

舉個例子,特朗普勝選後,按程式和奧巴馬來過一次會談,會談後兩人面對記者。
這是當時的記者報道。

當時就有媒體分析出,奧巴馬威懾了特朗普。
因為兩人坐在一起,懂王的腳一直放的不寬,雙手還經常放在一起,略顯緊張和拘謹,顯的手足無措。

而奧巴馬氣場則十足,落落大方。

這就是從肢體語言,看兩人精神狀態的。
中美談判時候,兩邊都配有專業的談判心理學家。

參與談判的人數有限,位置極其寶貴,這個心理學家不懂經濟不懂政治,拉他們參加這樣重量級的會談,是幹嘛呢?
就是讓他們用專業知識,盯住對面的關鍵人物,全程觀察這個人的肢體動作,關注他的細節表情。
這些心理學家特別厲害,能透過對方各種細節的變化,來分析推測對付的談判心理,在談判事後給出專業分析評估,供己方人員參考,做好下次談判的針對準備。
有的心理學家,如果覺得自己get到了對方的魔鬼細節,都不用等會後給參考,因為團隊賦予了他們在談判會場傳小紙條的權力。
他們覺得有必要的話,甚至可以當場寫下小紙條,寫上自己的分析評估,給己方主要人員看,讓己方人員第一時間掌握資訊,有所針對。
有的人說,中沒高層會晤那次,美國方面傳的小紙條,好像就是隨團的談判心理學家寫下的。

越是高階的談判,一個眼神一個動作,可能都能決定談判的走勢。
所以,在操作繁瑣且有深遠文化淵源功夫茶中,能熟稔的一方,更能從容自然,相當於有了隱性的優勢。
功夫茶還有其他優勢,那就是泡功夫茶能更好的接入話題。
商業談判也好,國家談判也罷,你不可能一下來坐,就開門見山,說這件事我想怎麼怎麼搞,怎麼也要暖下場的。
喝酒都要暖場,何況談判。
就像當年中英談判一樣。
撒切爾夫人和鄧小平第一次談判,先讓記者拍,賓主就座後,記者尚未退場,撒切爾和鄧小平兩人聊了一會兒輕鬆話題,他們談到川菜,還談起了在倫敦居住多年的馬克思。
聊完這些,也過了幾分鐘,記者就被請離場,會談閉門進行,撒切爾和鄧小平才開始香港的正式談判。
這就是暖場。
功夫茶就有這樣的效果。
談判開始,泡茶的程式一搞,聊聊茶,暖下場,方便切入談判話題。
另外,談判中,怕的是就是對方出一句話,你很久接不上,詞窮冷場了, 暴露出你的焦慮氣短。
更怕的是別人出一句話話,出一招,你性子急,沒多想就接招,結果發現考慮的不夠完整,說出的話說虧了。
而此時,功夫茶派上用場了。
功夫茶的操作程式,十分之多,而你是客人,我是主人,我和你邊喝功夫茶邊談判,一旦遇到你出招兇猛我來不及接的時候,我就選擇避其鋒芒。
從商業談判中轉移到功夫茶上,進入繁瑣的泡茶程式,一遍腦子裡急速運轉,想著怎麼接招,一面肌肉反應一般的泡茶。
然後,茶的程式好了,你的對應也相好了,請對方喝茶,再把深思熟慮後的接招亮出。
功夫茶足夠多的繁瑣程式,看起來是累贅,但靈活應用的話,十分契合商戰的節奏。

泡茶喝茶,能讓你更好的深思熟慮,能掩蓋你的慌亂,能讓你避其鋒芒,相當於你握住了談判回合的開啟權,能更好抓住談判主導權。
一句話,商戰中泡功夫茶,就是為了更好找到節奏。
福建潮汕那邊,是地狹人廣,商業發達,人民的意識是十分務實的。
是的,福建人潮汕人,十分務實,十分勤懇,讀書風尚也不一般,像功夫茶這種程式十分繁瑣的東西,屬於古代士大夫生活風尚的東西,按理來說會被務實勤懇的以漁商為主的福建潮汕人民,唾棄的。
然而,福建潮汕商業發達,功夫茶這個談判場景十分契合商戰,又能讓古代的商人附庸風雅,也就不亦樂乎,玩到了現在。
所以,務實的福建潮汕人民,沒有拋棄功夫茶,反而是發揚光大,並將其從工作中帶入生活。
沒人的時候,都會一個人泡泡功夫茶,給自己解解壓,輕輕鬆。

一樣務實的廣州人,也喜歡喝茶。
廣州這塊,分為早茶、午茶和晚茶,早茶通常清晨4時開市,晚茶要到次日凌晨1~2時收市,有的甚至還通宵營業。一般地說,早茶市最興隆,從清晨至上午11時,往往座無虛席。

這種現象,往往被解讀成廣州包租婆包租公,有錢,不用上班,吃個飯想吃多久吃多久。
其實,這也是有歷史原因的。
古代的廣州,做的是外貿,整個中央帝國的外貿口,就是廣州。
而做外貿,資訊極其重要,你要知道近期哪條船來了,船上有啥貨物,貨物行情如何,還有誰家要集資一起走一趟的,等等。
資訊等於黃金。
一樣靠資訊吃飯的,還有鏢局生意。
之前古代,資訊最密集的地方,就是青樓和賭場。
古代的北平揚州等地,像鏢局這種,就是開在青樓附近的。
(不管是青樓探聽訊息拉生意,還是談生意時請客戶去青樓玩玩更好談成,鏢局都十分願意在青樓附近安家)。
廣州人因為經商文化,青樓可能喜歡,但不至於上癮,畢竟古代的東莞是揚州瘦馬,不是廣州阿妹。
古代當然沒有證券交易市場,也沒有網際網路,但廣州,有茶樓。
茶樓,就是古代廣州的交易所。
古代廣州人喝茶,吃飯是一件事,實際上,是在一個大家都來的場合,在商業上互通有無,談生意的。
(當年上海青幫老大黃金榮,也是如此,早上到下午都一直泡茶樓,各種手下小弟請示彙報,給喝著茶的黃金榮定奪,後來的杜月笙就是在杜公館談事了。
東北黑社會,好像喜歡澡堂談事,因為澡堂會所他們去的多,而且黑社會的事畢竟不乾淨嘛,怕錄音啥的,澡堂裡脫得光溜溜,不怕你藏東西錄音拍照——中紀委通報過的江蘇原秘書長趙少麟,他兒子趙晉談見不得人的生意,就特喜歡挑澡堂桑拿這些地方,這讓中紀委取證一度遇到很大困難。
還有啟蒙時代歐洲的咖啡館,市民階層喜歡去咖啡館,啟蒙思想家們針對的又多是市民階級,於是各個思想家在人群聚集的咖啡館演講,傳播小冊子,咖啡館就變成了歐洲啟蒙思想的起源地,或者說論壇。)
所以廣州商文化和茶文化水乳交融,源遠流長到今天。
當然,現在是資訊時代,不同了,現在廣州的早茶文化,就單純的變成了飲食美化,沒古代那麼多的商業氣息了。

從潮汕功夫茶寫到廣州早茶,寫著寫著,岱岱竟然有點餓了。。。
沒辦法,廣州的美食的確一流,深圳的飲食是不差的,但也一直傳著這一句
“吃到廣州,買去香港”
以上這些茶文化或者飲食文化,細細考究,的確還挺有趣的。
當然,也是糅雜了很多其他的東西。
岱岱還是更喜歡那種純粹的東西,純粹的品味,品味茶道,品味美食,品味綠色保健。
很期待有一天,岱岱能和大家線下見面,在深圳給瓜友們泡上一壺功夫茶,坐而論道談天論地,在廣州請大家上茶樓飲早茶,美味琳琅滿目,或者足浴桑拿一條龍,和大家“坦誠相見”……
親愛的瓜友們,週末快樂哦




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