牛校長的定位是“平價現煎原切牛排”“快餐價格吃原切牛排”。牛校長現煎原切牛排抖音官方賬號簡介顯示，牛校長“以親民之價，呈現卓然品質牛排”。
王思聰開賣20元的牛排
一家名為“牛校長”的牛排/牛肉乾店，因與王思聰有關而引發熱議。有報道稱，此為王思聰創立的品牌，無論是背後資本還是宣傳上都與王思聰進行了深度繫結。
12月18日，大眾點評及美團顯示，牛校長在北京現有4家店，不過只有望京店在正常營業，東大橋店顯示已“歇業關閉”，而大望路店與中關村店均顯示“尚未開業”“即將開業”。
《財經天下》透過梳理牛校長背後的公司發現，透過層層股權關係，牛校長確實與王思聰有關。
牛校長望京店的營業執照資訊顯示，其經營者為北京牛校長餐飲服務有限公司望京分公司，成立日期為2024年10月14日。
天眼查顯示，北京牛校長餐飲服務有限公司（以下簡稱“牛校長餐飲”）成立於2024年9月24日，法定代表人為魏玉林，註冊地址在北京市朝陽區建國路93號院萬達廣場A座。
從股東資訊來看，北京寰聚商業管理有限公司（以下簡稱“寰聚商管”）持有牛校長餐飲35%的股份，北京億馳通達科技有限公司持有35%的股份，海南君與投資合夥企業（有限合夥）持有20%的股份，蔣建榮持有剩餘10%的股份。
寰聚商管的背後是普思投資，而普思投資是王思聰個人的重要投資平臺，由其100%持股。
這可以說明，王思聰至少參與投資了牛校長，且為其重要股東。
根據寰聚商管11月份釋出的文章，牛校長是寰聚商管孵化的美食零售品牌，主營現烤牛肉乾。“孵化牛校長現烤牛肉乾，寰聚以強有力的資金、商業運營及資源整合能力等，幫助其完成了品牌和市場定位，並以完善的供應鏈幫助其實現產品的標準化生產……”文章寫道。
牛校長的定位是“平價現煎原切牛排”“快餐價格吃原切牛排”。牛校長現煎原切牛排抖音官方賬號簡介顯示，牛校長“以親民之價，呈現卓然品質牛排”。
大眾點評及抖音商家資訊顯示，牛校長望京店主打的餐品有上腦牛排、眼肉牛排、西冷牛排等，還有牛排與意麵等搭配的套餐。
其中，主要牛排單品的價格在20~40元之間，比如，沙朗牛排肥瘦為20.8元，眼肉牛排為22.8元，西冷牛排為28.9元，上腦牛排為22.9元……套餐在各平臺折扣後，價格也不高，如西冷牛排+意麵+煎蛋套餐，券後僅29.9元。
大眾點評顯示，牛校長望京店的人均消費為47元。
▲ 圖 / 大眾點評
頻頻落子文旅消費
2025年第一季度，牛校長將在全國各省市的繁華商圈開設超100家門店。
藍鯨新聞報道稱，牛校長目前正在積極招募加盟，加盟費是49800元，一線城市的開店成本在30萬元到40萬元。
寰聚商管近期在文章中還稱：“寰聚商管真誠邀請特色餐飲、健康美食、潮玩娛樂等領域內的優質創業團隊，寰聚願幫助更多創業團隊實現品牌化轉型。”
此前較少涉足的文旅消費領域，現在成了王思聰的“新寵”。
曾經，王思聰還投資過米其林二星餐廳玉芝蘭、頭部椰子雞連鎖品牌椰小雞、知名新茶飲樂樂茶等餐飲品牌。
“孵化牛校長現烤牛肉乾，是寰聚商管致力於發掘更多更新的文商旅融合方式的實際案例。寰聚在全國範圍內挖掘特色餐飲、健康美食、潮玩娛樂等領域內的優質創業團隊，以寰聚專業的品牌孵化能力、資金、商業運營和行業資源等，幫助更多優質的創業團隊實現品牌化轉型。”寰聚商管方面表示。
據官方介紹，寰聚商管是一家專注沉浸式體驗的潮流娛樂與場景運營公司，屬於王思聰的個人業務。該公司的業態涵蓋文旅、商業、體驗式消費及夜間娛樂等領域。
2023年年中，王思聰創立了寰聚商管，並擔任公司董事長，全面負責公司的理念設計、頂層規劃和戰略資源整合。“王思聰及其管理團隊深信‘文化賦能商業，商業推動文化傳播’的核心理念。”寰聚商管在官方介紹中提到。
基於此，寰聚專注於潮流娛樂、文旅融合、場景運營以及新品牌孵化，致力於打造沉浸式體驗的創新型商業專案。在王思聰的規劃下，寰聚目前已在杭州、濟南、泰安等城市啟動多個商業綜合體。
2023年11月，寰聚商管與泰安市城市發展投資有限公司簽署了文旅健身中心專案的合作協議，一身休閒裝扮的王思聰現身活動現場。寰聚商管稱，將在本專案中引入Zoolung品牌，打造中國最大室內萌寵樂園。此外，滑雪場部分以“全天候，多雪道，跨年齡”為獨特理念，擬將其打造為華北地區四季滑雪的標誌性目的地。
時隔一年，就在牛校長正被大家熱議之時，王思聰在山東又有新動作了。
天眼查顯示，12月6日，寰聚商業發展（濟南）有限公司在濟南歷下區註冊成立，註冊資本100萬元，法定代表人為丁一。而此公司的控股股東，正是寰聚商管，由其持股70%，山東圓融文化投資有限公司持股30%。
寰聚商管2023年12月發文稱，其已管理資產規模超過60億元，佈局專案70餘個，線下單店超百個，業態涵蓋文旅、商業、體驗式消費及夜間娛樂等。
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文章經授權轉載自財經天下WEEKLY（ID：cjtxweekly）