呦呦波士頓,煎餅果子來一套! 2025-07-09 21:40 波士頓吃喝玩樂 最近,煎餅果子在波士頓颳起了一陣中國風,一瞬間大大小小的各式煎餅果子終於在波士頓的大街小巷冒了出來,不僅造福了廣大吃貨,也讓老美們對中國小吃有了新的認識。小編經常看到一群老外結伴來買煎餅果子,而且一買就是好幾套! 不過對於這一切,小編是喜聞樂見的,畢竟有競爭的壓力才有提高的動力。看著各個餐廳不斷改善產品,推出新品,打出優惠,小編覺得生活簡直不能更美好。 作為天津人的小編,今天要著重給大家推薦一下自己老鄉開的發哥煎餅果子。 麵糊選用新鮮的綠豆磨成面配上的小米麵等多種雜糧除錯,調配的比例是影響煎餅口感的關鍵因素,舀一勺麵糊倒在加熱的鐵板上,麵糊的香味撲面而來,加上兩個雞蛋用小木推子慢慢推開,雞蛋的香味讓人食慾大開,隨手撒上一把蔥花,蔥花伴隨著雞蛋味道更佳誘人,再撒上少許芝麻,味道更加香濃。 一攤一磕一翻一抹一折一按一切,嫻熟的手法最大程度保證煎餅不糊,口感恰到好處。攤好的綠豆皮純而不膩,薄厚合適,放上脆脆的薄脆(果篦)或者噴香的油條(果子),再配上多種特製醬料,真是讓人慾罷不能,熱乎乎的吃一口,分量超足! 特別要說的是,發哥家的醬料講究而豐富,都是選用的上好原料。麵醬是多種醬反覆嘗試調製而成,香濃而微甜,辣子是自己炸的特別香,再配上醬豆腐,好吃到哭! 口感如此豐富,吃在嘴裡有一種幸福的滿足感,這種充實的口感就是大家苦苦排隊也願意等的原因吧! 他家的特色豆腐腦也不容錯過,豆腐白嫩清香,滷子鮮香濃稠,再加上木耳、黃花菜、雞蛋,整體口味非常濃郁,與煎餅果子是絕配。 此外,發哥下週還要推出地道的紅燒肉和炸醬麵,真是讓人好生期待。 最後插播一條新聞。 昨天在Boston Common的亞美節,發哥煎餅果子的攤位盛況絕倫,即使下著雨,也不影響大家排隊的熱情,隊伍足足有十幾米長。 儘管老闆和老闆娘做了充足的準備,但仍然低估了大家的熱情,來晚的人看著空空如也的攤子,只能抱憾而歸。 不過老闆娘說了,昨天所有沒拍到隊的人,下週來店裡吃煎餅果子通通送豆漿! 發哥煎餅果子地址:417 Washington St的Corner Mall美食廣場(food court)進入後在Yumyum noodle裡面,早上10:30開門晚上6:15關門,週日關門,沒有煎餅果子。