呦呦波士頓，煎餅果子來一套！ 2025-07-31 20:38 波士頓吃喝玩樂 最近，煎餅果子在波士頓颳起了一陣中國風，一瞬間大大小小的各式煎餅果子終於在波士頓的大街小巷冒了出來，不僅造福了廣大吃貨，也讓老美們對中國小吃有了新的認識。小編經常看到一群老外結伴來買煎餅果子，而且一買就是好幾套！ 不過對於這一切，小編是喜聞樂見的，畢竟有競爭的壓力才有提高的動力。看著各個餐廳不斷改善產品，推出新品，打出優惠，小編覺得生活簡直不能更美好。 作為天津人的小編，今天要著重給大家推薦一下自己老鄉開的發哥煎餅果子。 麵糊選用新鮮的綠豆磨成面配上的小米麵等多種雜糧除錯，調配的比例是影響煎餅口感的關鍵因素，舀一勺麵糊倒在加熱的鐵板上，麵糊的香味撲面而來，加上兩個雞蛋用小木推子慢慢推開，雞蛋的香味讓人食慾大開，隨手撒上一把蔥花，蔥花伴隨著雞蛋味道更佳誘人，再撒上少許芝麻，味道更加香濃。 一攤一磕一翻一抹一折一按一切，嫻熟的手法最大程度保證煎餅不糊，口感恰到好處。攤好的綠豆皮純而不膩，薄厚合適，放上脆脆的薄脆（果篦）或者噴香的油條（果子），再配上多種特製醬料，真是讓人慾罷不能，熱乎乎的吃一口，分量超足！ 特別要說的是，發哥家的醬料講究而豐富，都是選用的上好原料。麵醬是多種醬反覆嘗試調製而成，香濃而微甜，辣子是自己炸的特別香，再配上醬豆腐，好吃到哭！ 口感如此豐富，吃在嘴裡有一種幸福的滿足感，這種充實的口感就是大家苦苦排隊也願意等的原因吧！ 他家的特色豆腐腦也不容錯過，豆腐白嫩清香，滷子鮮香濃稠，再加上木耳、黃花菜、雞蛋，整體口味非常濃郁，與煎餅果子是絕配。 此外，發哥下週還要推出地道的紅燒肉和炸醬麵，真是讓人好生期待。 最後插播一條新聞。 昨天在Boston Common的亞美節，發哥煎餅果子的攤位盛況絕倫，即使下著雨，也不影響大家排隊的熱情，隊伍足足有十幾米長。 儘管老闆和老闆娘做了充足的準備，但仍然低估了大家的熱情，來晚的人看著空空如也的攤子，只能抱憾而歸。 不過老闆娘說了，昨天所有沒拍到隊的人，下週來店裡吃煎餅果子通通送豆漿！ 發哥煎餅果子地址：417 Washington St的Corner Mall美食廣場（food court）進入後在Yumyum noodle裡面，早上10:30開門晚上6:15關門，週日關門，沒有煎餅果子。
