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讀者問卷調查
這是紐約賈律師的第2078篇原創
隨著中餐在全球的影響力日益增強，越來越多的中餐品牌跨越重洋，湧入海外市場，豐富了海外華人和當地居民的餐飲選擇。相關預測顯示，到2026年，海外中餐市場規模有望達4098億美元，年複合增長率達9.4%。
在供需共振下，海外市場成了中餐的一片藍海。近些年，我們見證並協助了大量中餐品牌的加盟化，他們在較短時間內大規模擴張企業規模及覆蓋範圍。此外，我們也協助了眾多中餐品牌之間的投資收購，進一步佐證了中餐行業在海外市場的立體式發展。
（圖片來自網路）
出海潮下中餐品牌的本土化挑戰
近兩年來，中餐品牌的出海趨勢顯著，但我們觀察到中餐品牌在出海落地上所遇到的問題仍然大同小異，在當地法律的適應上需要提升。
以紐約為例，相比於其它州，紐約餐飲市場的競爭更加激烈，在總體法律標準上也更為苛刻。在紐約嚴格的勞工法下，企業主面對勞工訴訟需要付出較大的成本。因此，企業要首先做好勞工方面的合規，在最大程度上規避訴訟的風險，才是治病治根的良方。
此外，美國及紐約當地的加盟法也不同於國內，在加盟檔案標準、加盟鑑定等方面都有更為嚴格的考量。從我們接觸過的案例中發現，有中餐品牌在紐約建立連鎖經營時，未走正規的加盟程式，而是採用了“授權協議”的形式，將品牌的智慧財產權授權至美國的經營方。
（圖片來自網路）
這種方式在結構上會為品牌造成兩大風險——品牌失控和涉嫌“非法加盟”。美國加盟檔案在加盟人品牌的使用權上有清晰的規定，在產生爭議的情況中能夠得到較為迅速的解決。相比之下，“授權協議”則缺乏同等力度，甚至可能會在爭議中被“被授權方”反咬品牌。
在美國，衡量連鎖經營有三個條件：商標使用權、被加盟企業為加盟方經營提供協助、加盟方支付費用給被加盟企業。在紐約州，只要滿足以上條件中的兩條，在沒有正式連鎖經營檔案(FDD)的情況下，就有可能被認定為非法加盟，同時進一步削弱了對自身品牌的保護。
綜上，中餐品牌成功出海的關鍵，不僅限於產品口味的調整，還包括深入理解當地的法律法規，建立合理的管理模式，以確保餐飲品牌在海外的順利運營。在出海浪潮的席捲下，我們期待未來有更多的中餐企業加入“航海大軍”，為中國餐飲文化在國際上的傳播添磚加瓦。
高德曼(Evan Goldman)律師是連鎖經營及相關訴訟領域專業律師，擁有12年以上從業經驗，曾在全美35個州處理過訴訟、仲裁及調解案件。隨著高德曼律師的加入，JLG將在連鎖經營和商業訴訟領域，為廣大客戶提供更專業、及時和可靠的服務！
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