美聯社資料圖
如果你在過去幾周逛過超市，一定注意到了雞蛋價格的顯著上漲。根據週三最新發布的消費者價格指數，雞蛋的價格在過去一年中漲幅超過36%，主要由於禽流感導致的短缺。
根據農業部的資料，去年12月，批發雞蛋的平均價格為每打4.62元。但由於運輸成本、當地需求和市場競爭，不同地區的價格差異很大。截至1月10日，加州的平均價格為8.04元，紐約為6.25元，而一些超市的售價更超過9元。
這是雞蛋價格自2022年以來第二次飆升，此前一波禽流感導致大量蛋雞死亡，觸發了當年供應短缺。自2022年初禽流感大規模爆發以來，已有1億多隻蛋雞被撲殺。
產蛋雞的減少意味著雞蛋減少、超市貨架上空空如也以及價格上漲。
美國雞蛋委員會（American Egg Board）提供的資料顯示，去年12月底一打雞蛋的平均價格為4.33元，較11月初上漲了近25%。而根據剛剛公佈的消費者價格指數（CPI），雞蛋過去一年的漲幅超過36%。
已有商家被迫提高了價格。Loves Kitchen副主廚特雷弗·麥克萊恩（Trevor Mclean）說：“這對所有人錢包都是挑戰。”
在紐約長島的一家King Cullen超市，空蕩蕩的雞蛋貨架上寫著：“由於禽流感，部分雞蛋品種可能暫時缺貨。”
擁有近1500家門店的超市連鎖Publix證實，他們也遭遇了雞蛋短缺。
由於季節性需求，雞蛋價格在假期前後上漲屬正常現象。但隨著節日季結束，供應並沒有穩定下來，反而減少，導致貨架上的存貨減少，價格上漲。
目前，超市的雞蛋價格並沒有短期之內下降的跡象，但預計最終會恢復正常。
雖然農業部沒有預測全國批發價格，但紐約每打的批發平均價格被認為是行業標準。上個月，農業部估計，今年年初紐約的平均價格將保持在4.80元的高位，但到2025年底最終將降至每打2.35元，高於此前預測的每打2.10元。
雖然蛋價預計將從2024年底的高點回落，但到2025年，它們可能會保持在疫情前的水平之上。不僅如此，進一步的疫情爆發或供應中斷可能會再次推高價格，因為雞蛋價格往往會隨著市場情況而迅速變化。
來源：美國中文網