都說是世界上最好的牛肉，沒有之一

2025-05-06 01:42 艾格吃飽了

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今天要講一堆吃過的好吃牛肉，
最喜歡的那款，
來自西班牙。
雖然澳、美和日本把牛肉做成高價硬通貨，

但是

歐洲各國

都有自己鍾愛的

牛肉。

英國人吃蘇格蘭的，
比如去年去了蘇格蘭著名夏季

度假勝地羅蒙湖 Loch Lomond：

當地豪華酒店餐廳的牛排館就提供
蘇格蘭高地

兩家農場指定的牛～

草飼牛，還需要

21-45 天干式熟成，

就是大概在這樣自由吃草的小牛牛：

太過可愛有點內疚不是。。。
而且他們特別強調的
切割方式是 Chateaubriand，
就是隻在菲力的中心，切最嫩的一條，

大約 16-24oz，

所以煎得很嫩也極具風味，非常多汁！

法國、義大利都有自己的本地牛，
但吃來吃去，
我還是覺得西班牙的牛最對我胃口！
以上結論是和美國、澳洲，
以及歐洲各國的比。。

日本和牛咱不比，
那是另外一個超然的物種，
但是人家是吃烤肉，
而不是像這樣的牛排對不？

放一個最近吃過的和牛，

是東京一家坐滿有錢人和其家人的店：
店名叫石垣吉田，
做有證書的沖繩石垣牛：

店裡坐的每個貴婦和兒媳婦都有愛馬仕！
除了和牛我超喜歡他家的鮑魚和肝醬面hh
西班牙牛肉
我首先是在倫敦被驚豔到的～
叫 Rubia Gallega 加利西亞金髮牛，
只產自西班牙西北部的加利西亞地區，
天然草飼，要養到 10 歲以上才會屠宰，
肉味極其濃郁但很柔嫩！
我在倫敦這個店裡大吃一客 14 歲的，
簡直吃昏過去hhhh

實際上
Netflix 紀錄片《Steak Revolution》、
《Times》、英國衛報和《華爾街日報》
都評過它是「世界上最好的牛肉」，
贏過日本和牛（我作為亞洲胃保留意見
BTW，這家倫敦餐廳叫 Lurra ，
2017 年時由倫敦金融城的
高薪小夥伴推薦給我，
這篇裡寫的有些店至今還可以去！（戳一下
香港也有餐廳做這種 Rubia Gallega 牛肉，
只要你查到有，可以放心吃！

但是春節去西班牙，
我的旅遊 Planner 小夥伴
給我推薦了格蘭納達的一家牛排店，
結果我吃到了
肯定比倫敦香港那款更好吃的牛肉：
經過西班牙農業部認證，
4 歲以上的 Rubia Gallega 公公牛，
必須經過 60-90天的長期乾式熟成！！

你看 gpt 翻譯的選單，
BUEY certificado 就是
比 Rubia Gallega 貴很多！

餐廳名字就叫「黑炭」，
是餐廳自己定製的葡萄藤炭，

服務員大力推薦炭火直烤的三分熟，

也就是這種外面帶焦殼子、裡面柔嫩的狀態：
但是絕對沒有一點血腥味，
你只能聞到直衝大腦的牛肉香，
咬到柔嫩的一點都沒有渣的牛肉，
只有鮮味和濃郁的牛油香味，

還是溫熱的一點不膩！

總之它就是一個完美的
熱騰騰炭火香版牛肉刺身啊，
真的是世界上最好的牛肉了～～
我覺得此生絕對值得吃一次的那種！
小夥伴還把骨頭啃了，說這骨邊肉簡直是大美味～～
餐廳本身在馬德里、馬拉加都有分店，
但馬德里有更有趣的餐廳可以吃。
所以來格蘭納達，
一定要把它納入行程！
餐廳的熟成牛肉櫃，現在看還饞得不行。。。
最後我要推薦一下我的旅遊計劃小夥伴，
這是他的公眾號：

這是他的小紅書：

不僅是因為他常駐葡萄牙十幾年，

是歐洲酒店客，
（但完全不和我聊什麼積分薅羊毛什麼的麻煩事兒
會給我推薦服務極好的 007 老酒店：
葡萄牙阿爾加維省

（大概就是歐洲三亞，但比三亞美多了

我壓根不知道的富人豪宅酒店：
同行小夥伴當天的航拍就這樣哦～

而且他是我司很早期的使用者，

飽記海外小夥伴聊天群的忠實讀者，
曾經花半年回國把我司的
城市指南（戳一下）都吃了一遍，
——這甚至是他的減肥之旅，
因為他說這些店他都走著吃

此人在行程計劃裡推薦的餐廳，

我這次試下來，
好用和內行程度
超過米其林和 google 地圖餐廳 review。

hhhh 這個我吐槽的米其林餐廳就是我自己找的，他作為本地內行壓根沒考慮過

感興趣點這篇：你人真好，但好離譜啊。。。。。
所以基本上他就是
幫我把酒店、餐廳串在一起，
規劃了整個旅遊路線，
實在喜歡，
也很驕傲我們飽記的客人都這麼厲害

希望飽記客人多多互相認識，
愛你們

以及有空也把我的小紅書
「一隻艾格吃飽了」關注起來哦～
最近變成重度使用者了hh

題 外

暫時吃不上歐洲的牛肉，
看看我薯角從天南地北蒐羅的好東西哇！
這司還得是本薯會敲鑼打鼓～
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「艾格吃飽了」

本文的研究員
聞 佳
就是那個研究院嘴裡「挑剔的老闆」。
關於食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢。
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物

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