中國地大物博，源遠流長。美食一直為人津津樂道
蒸、炸、燉、煮、炒，其中「炒」是中國的傳統烹調方法
要想炒出美味、煙火氣的美食來，“鍋”是很關鍵的。小編買了網上那些所謂的不粘鍋，最後發現還是鐵鍋好
還記得小時候，家裡總會有一口油光鋥亮的鐵鍋。每天放學回家，總能吃到媽媽牌炒菜，形容一下，就是有「鍋氣」！
去年，小編被同事種草了上過舌尖上的非遺「章丘鐵鍋」，就買了章丘的魚鱗鍋，用了一段時間，真是不錯
這次小編們直接溯源原產地章丘，找到手工匠人手工捶打的純鐵鍋
「章丘鐵鍋」經過更多次鍛打，出了「章丘鏡面鐵鍋」，更不沾，更好洗！
看這光澤感，一看就是口好鍋！鏡面鐵鍋有3點好處：
第一，3萬多錘鍛打，密度高，油和菜汁不容易滲入
水衝即淨，一擦就成，好清洗，不糊鍋
第二，導熱均勻，儲熱能力好，不粘鍋
多次捶打，鐵相當重新組合排列，密度更大，導熱性更好，炒菜熟得快還不糊，老師傅家裡都在用
↑煎雞蛋賊順滑
第三，用油少，炒菜好吃有鍋氣
使用過的人，應該都懂得炒菜用油少，劃拉、翻轉都順滑的感覺，這是鐵鍋炒菜的體驗
章丘從漢代開始就是制鐵重鎮，直到上世紀五十年代，73萬人口的章丘，38萬人從事打鐵行業
可謂是鐵匠遍天下，享有“鐵匠之鄉”的美譽
直到現在，章丘鐵鍋也是聞名全國的炊具
章丘鏡面鍋比魚鱗鍋的鍛造工藝更復雜，經過了制鐵老師傅36000次反覆捶打（魚鱗鍋是2萬多次捶打）
只有這樣，鍋內壁才會光滑如明鏡一樣，呈現烏亮色
只要你是中國人，不管是哪個地方的人，總會做一些炒菜。番茄炒蛋、麻婆豆腐、紅燒茄子、糖醋排骨…總繞不過一口好鐵鍋
今天找到的章丘鐵鍋，由師傅手工造就！我們和章丘當地工作室合作，拿到了99元（30cm款）的福利價格
拍鍋就送鍋蓋！！！
鍋把手處還有章丘鐵鍋的印章：
而且，敲黑板！！！是從章丘發貨，真正的章丘鐵鍋！
有了這個鍋，炒出來的菜小編都能多吃幾口
↓附上質檢報告↓
推薦理由：
1、章丘發貨的「章丘鏡面鐵鍋」，36000次捶打，舌尖播出的非遺。比魚鱗鍋更不沾，更好洗。
2、無塗層，不粘鍋，輕輕一吹蛋皮飛，堪稱家中萬能鍋。
3、導熱均勻，儲熱好，炒菜有「鍋氣」，食物更好吃。
4、一體成型焊把手，更耐用。
5、不黑鍋，不糊鍋，水衝即淨，清洗簡單
正宗章丘鐵鍋
古法傳承 純鐵打造！今日撿漏
推文價：99元起/口
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祖輩留下來的好東西！
手工鍛打，章丘鐵鍋
一口章丘鐵鍋是怎麼誕生的？
在章丘的工作間裡，成套的打鐵工具，幾十個師傅不辭辛勞的捶打，叮叮咚咚的捶打聲縈繞
要打好一口鍋，先要在優質的鐵板上，裁剪出一個圓形的雛形
↑這就是一口鍋的雛形
然後要開始熱鍛，在爐火中煅燒。反覆鍛燒提純，鐵鍋均勻快速的導熱效能讓菜的口感更好
經過反覆捶打，打出鍋的造型
之後是冷鍛，這個過程會讓鍋壓得比較薄，延展效能好、韌度高，這也是為什麼章丘鐵鍋導熱效能出色的原因！
zui後，還要把鐵鍋邊沿打磨平整，一口章丘鐵鍋才算好了
熱鍛、冷鍛、捶打…雖然原理簡單，但是操作起來，是相當考驗技術和耐心的體力活兒
這也是一口好鍋，必經的過程
正宗章丘鐵鍋
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無化學塗層，真正不粘鍋
少用油、好清潔、導熱快、很耐用
無論南北，國人炒菜喜歡高溫爆炒，猛烈的火力可以形成完美的“鍋氣”，將食物zui美味營養的狀態呈現出來
而這除了下廚人的手藝，對鍋的選擇也起到了至關重要的作用
有的鍋，開大火很容粘鍋，不管是雞蛋還是肉，明明注意了火候卻總會炒糊
用久了還會掉塗層，燒出黑底，磕磕巴巴的，炒菜也太難了
但章丘鐵鍋沒有這些問題
簡單用熱感儀測試了一下，明顯能看到章丘鐵鍋在開火後均勻且快速升溫。比普通鐵鍋快了不少
這樣的均勻導熱，讓食材的水分和營養成分保留的更好的同時，還能做到菜香四溢，在開蓋的一瞬間，香味可以瀰漫整個房間
用它來炒雞蛋，翻炒幾下就是一個完整的蛋餅
甚至可以倒入蛋液都不會糊，火力均勻到這種水平
輕輕一吹，都能吹起蛋皮，完好無損！
炒肉也是如此，開大火，然後倒入豬肉，可以看見也沒有糊鍋，十分有食慾
印有章丘鐵鍋的一體式把手，經久耐用
看錶，跟普通鐵鍋相比，優點非常明顯：
正宗章丘鐵鍋
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鐵鍋要想好，開鍋少不了
養鍋得當，可以當傳家寶
很多人鐵鍋買回家，說不好用，其實是因為他們沒有完成一個重要的步驟：那就是開鍋
鐵鍋開鍋讓鐵鍋表面形成油膜,預防鐵鍋生鏽。一款不會生鏽的鐵鍋具有超長的使用壽命,後續也不需要花時間和精力特殊呵護
↓完整的開鍋如下↓
先將鍋洗乾淨，然後zui大火烤藍，之後冷卻：
然後小火放花生油，用豬油打圈潤勻，之後用青菜吸脂，放一天就可以開始使用了：
開鍋前後的小小對比，zui後會變得漆黑鋥亮：
以後每次使用之後，也只需用硬刷子刷一刷（不是鋼絲球），然後用清水沖洗、擦乾即可，不需要使用洗潔精。
長久以往，章丘鐵鍋越用越黑，zui後會形成一口黝黑髮亮的鍋。
今天這款章丘鐵鍋從章丘發貨，是真正的章丘鐵鍋，我們直接和當地的合作，拿到99元（30cm款）的福利價格！庫存有限，手慢無！
30cm、32cm、34cm多個尺寸，任你挑選。
拍下鐵鍋，還免費送鍋蓋
民以食為天，這麼一口章丘鐵鍋，對每個家庭來說都是使用率很高的炊具，現在花99元（30cm款）能用好幾年，實在划得來。
正宗章丘鐵鍋
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