11月17日，美國疾病控制和預防中心（CDC）釋出了一項重要宣告，指出有機胡蘿蔔可能與近期爆發的大腸桿菌疾病存在關聯。
截至目前，這次事件已導致18個州至少1人不幸死亡，39人感染，其中15人病情嚴重，住院接受治療。
這次疫情的源頭直指全球知名胡蘿蔔供應商——位於美國加州的格林威農場（Grimmway Farms）。
根據美國疾病控制與預防中心（CDC）和食品藥品監督管理局（FDA）的聯合宣告，這些問題胡蘿蔔被分銷至包括美國、波多黎各和加拿大在內的多地市場，覆蓋範圍相當廣泛，受影響的超市品牌包括：
-
沃爾瑪、Loblaw、Target、Kroger以及Whole Foods、亞馬遜和Trader Joe's等。
令人擔憂的是，雖然這些問題胡蘿蔔目前可能已經從超市下架，但許多消費者可能早已將其購買並存放在冰箱中。
一些產品的包裝上甚至沒有明確的最佳食用日期，這更增加了識別問題產品的難度。
CDC和FDA緊急提醒，凡是從2024年8月14日至10月23日購買的整根有機胡蘿蔔，以及標有最佳食用日期為2024年9月11日至11月12日的小胡蘿蔔，都屬於召回範圍。
這次胡蘿蔔風波中，大腸桿菌的罪魁禍首是“Shiga毒素大腸桿菌O121:H19”。這種細菌感染後症狀通常會在食用受汙染食物的三到四天後開始顯現。
常見症狀包括嚴重的胃痙攣、腹瀉（甚至可能帶血）、發燒、噁心和嘔吐。雖然大多數人會在一週內康復，但對於兒童、老人或免疫系統較弱的人群來說，感染可能引發致命的併發症，例如高血壓、慢性腎病甚至神經系統問題。
此次疫情的嚴重程度令人震驚，其中一名患者已因併發症不幸去世，而其他感染者中，還有15人因為病情較重住院接受治療。
面對公眾的擔憂，格林威農場總裁赫克比（Huckabee）發表宣告，重申公司對食品安全的承諾。他表示：“客戶的健康和產品的完整性是我們的首要任務。我們正在對種植、收穫和加工流程進行徹底審查，並全力配合衛生部門調查。”
此外，格林威農場還承諾，將改善其食品安全體系，確保類似的事情不會再度發生。但對於消費者而言，眼下最重要的，還是要及時排查自家冰箱中的胡蘿蔔，避免悲劇發生。
FDA呼籲消費者，立即檢查家中是否有購買上述召回範圍內的胡蘿蔔產品。如果有，務必將其丟棄，且不要嘗試烹煮後再食用，因為Shiga毒素並不能透過高溫完全殺死。
此外，對於與這些胡蘿蔔可能接觸過的刀具、砧板、冰箱儲存區域，CDC建議用熱水和肥皂徹底清洗消毒，避免交叉汙染。
快去看看你家的胡蘿蔔是不是也在召回名單裡吧！