據美國農業部最新估算，受禽流感疫情和通貨膨脹的影響，美國消費者今年將繼續面臨高昂的雞蛋價格。
01
食品價格整體上漲
雞蛋漲幅尤為顯著
美國農業部的食品價格展望顯示，2025年食品價格預計整體上漲約2.2%，而雞蛋價格漲幅高達20%。牛肉、咖啡和橙汁等食品價格也有所上漲，但雞蛋因禽流感的影響，供應短缺問題尤為嚴重。
去年，部分州躲過了禽流感的爆發，但今年病毒捲土重來。據美國農業部統計，僅在去年11月和12月，就有約1720萬隻蛋雞因禽流感被撲殺，數量接近2024年全年因病毒死亡的蛋雞總數的一半。
根據美國勞工統計局的資料，2024年12月，A級大顆雞蛋的平均價格為每打$4.15美元，而11月這一價格為3.65美元，同比上漲超過36%。
02
高需求供應緊緻價格飆升
美國雞蛋協會（American Egg Board）主席兼執行長 Emily Metz 表示：“不想傳遞壞訊息，但目前的情況不會很快好轉。”她指出，由於疫情頻繁檢測到病毒，雞蛋供應仍然極度緊張，短期內難以緩解。
雞蛋需求已經連續20個月處於創紀錄的高位。假日季的消費需求疊加雞蛋價格的上漲，加劇了市場緊張的局面。一些商家甚至限制消費者一次性購買雞蛋的數量，以緩解供應不足的問題。
Metz 補充說:“即使價格有所上漲，人們也意識到雞蛋的重要性，它們對日常生活不可或缺。”
03
禽流感疫情持續
美國農業部指出，只要禽流感未能得到控制，雞蛋價格的高位狀態將持續。加州、印第安納州、密蘇里州、北卡羅來納州和俄亥俄州今年均報告了大規模疫情。僅在1月，就有約830萬隻雞死亡，進一步加劇了市場供應危機。
隨著雞蛋供應減少，生產商和批發商近幾個月大幅提高價格。在紐約，批發市場上一打大顆雞蛋的價格已升至$7.24美元，中西部地區達到$6.84美元，而加州的價格更高，達到$8.35美元。
美國農業部表示，這一情況使零售商難以壓低價格，許多商家的雞蛋售價仍維持在創紀錄或接近歷史高位的水平。
同時，禽流感的持續爆發不僅影響現有蛋雞的存量，還阻礙了補充新蛋雞的速度。
雖然禽流感帶來的影響尚未消退，但市場對於雞蛋的高需求和對其不可替代性的認可，使得雞蛋價格短期內難以回落。隨著疫情防控工作的推進，市場期待能儘早恢復供應平衡。
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訊息來源：https://abc7news.com/post/expect-record-high-egg-prices-most-year-heres/15836400/