遊玩資訊|波士頓1月值得一試的5家新餐廳

新年伊始，波士頓餐飲界迎來了五家令人垂涎的全新餐廳開業。這些新餐廳為美食愛好者們帶來了豐富多樣的選擇和新穎的用餐體驗。

新餐廳的開業無疑為我們的味蕾提供了更多選擇和期待。

在這個一月，讓我們擁抱這些新鮮的美食體驗，無論是探索新的味道，還是重溫經典，都將為我們的餐飲生活增添無限精彩。新年的味覺之旅才剛剛開始，未來的每一天都值得我們細細品味。

1月值得一試的5家新餐廳

CSCA Cafe

地址：1995 Massachusetts Ave., Cambridge

近日，劍橋烹飪藝術學院（Cambridge School of Culinary Arts，簡稱 CSCA）在 Porter Square 迎來了一個全新咖啡館的開業，這一位於學校對面的新場所即刻對外開放。自 1974 年成立以來，CSCA 一直致力於培養人們對烹飪藝術的熱情，而這次新開業的咖啡館不僅是一種文化上的創新，更是為社群居民提供了一個親身體驗學生作品的難得機會。

CSCA 在宣告中表示，“這對我們來說是夢想成真。我們一直致力於培養人們對烹飪藝術的熱情，這家咖啡館將是這一使命的延續。” 新開業的咖啡館不僅提供各種精美糕點、餅乾及其他烘焙食品，而且這些食品均由學院的糕點師們精心製作，以確保為鎮上的居民帶來最新鮮的甜點。

此外，咖啡館的咖啡同樣被譽為 “最高品質”，包括各種基於濃縮咖啡的飲品，力求為每一位到訪者帶來極致的味覺享受。CSCA 在宣告中還寫道：“我們迫不及待地歡迎鄰居們來體驗由我們才華橫溢的學生和廚師製作的美味。”

此次開業不僅象徵著 CSCA 對烹飪藝術教育的進一步深化，更為附近居民提供了一個品味美食、放鬆身心的好去處。無論是來尋找一份美味早餐，還是享受一杯濃香咖啡，這家咖啡館都旨在為每一位訪客帶來美好的用餐體驗。

Medium Rare

地址：130 Arsenal Yards Blvd., Watertown

受到 2007 年在法國杜維爾（Deauville）的一次難忘旅行的啟發，餐飲經營者馬克・布切爾（Mark Bucher）和湯姆・格雷格（Tom Gregg）發現了一種 19 世紀的秘製牛排炸薯條醬料配方，並由此激發了他們創立 Medium Rare 餐廳的靈感。2011 年，他們在華盛頓特區的克利夫蘭公園（Cleveland Park）首次開店，迅速贏得了巨大的成功。隨後，Medium Rare 在紐約、新奧爾良等全美各地迅速擴充套件，如今終於在波士頓落地生根。

Medium Rare 的晚餐選單以定價套餐為特色，其中最受歡迎的是標誌性的 Culotte 牛排，這道菜按個人喜好煎制，搭配秘製醬料，配以新鮮切割的炸薯條、混合綠葉沙拉和質樸的麵包（$34.95）。值得一提的是，如果第一盤牛排和炸薯條沒有完全滿足你的胃口，還可以免費再續，極具吸引力。

此外，Medium Rare 還在週末提供以牛排為主的早午餐，除了經典的牛排炸薯條餐，還有特別菜品如著名的牛排班尼迪克蛋配蘑菇雜湊或法式長棍麵包牛排雞蛋三明治。無論是晚餐還是早午餐，這裡的每一道菜都承載著創始人的用心與匠心。

餐廳的氛圍甚具法國特色，服務員用蠟筆在桌子的白紙罩上記下訂單，還可以在使用洗手間時簡單學習法語，為用餐體驗增添了一份獨特的趣味。

Shy Bird

地址：201 Brookline Ave., Boston

Shy Bird即將於Fenway開設其全新餐廳，這將是品牌的第三家分店，也是迄今為止規模最大的一家。新店鋪佔地3,600平方英尺，位於South Boston熱門地段，緊鄰其旗艦店Kendall Square，距離芬威球場僅幾步之遙。憑藉其全天候旋轉烤肉店、酒吧和咖啡館的多元定位，這家新店將為食客提供一個獨特的用餐體驗。

新店的設計融入了時尚與復古的元素，設有一個寬敞的戶外露臺，圍繞酒吧佈置的巨大標牌，以及閃耀的霓虹燈標誌與翡翠綠瓷磚，讓人眼前一亮。

主廚Trevor Kunk將繼續為食客呈現Shy Bird的經典招牌菜品，包括美味的三明治、沙拉和備受歡迎的SB浸醬。同時，新選單還將新增更多豐盛精緻的主菜，旨在滿足不同用餐需求。

飲品方面，酒吧總監Jackson Cannon為新店設計了一系列創意十足的酒單，涵蓋精選葡萄酒、手工雞尾酒以及無酒精飲品，為用餐體驗錦上添花。

這家新店將不僅僅是一個品嚐美食的場所，更是一個適合全天候聚會、放鬆和享受的理想空間。Shy Bird Fenway店的開業，勢必將為該地區的餐飲格局帶來全新活力，吸引更多食客前來體驗這一標誌性的美食品牌。

Standard Italian

地址：771 Beacon St., Boston

餐飲界名人Garrett Harker與ES Hospitality在Fenway的The Bower再度發力，開設了全新義大利餐廳——Standard Italian。作為廣受歡迎的Eastern Standard和雞尾酒吧Equal Measure的姐妹店，這家餐廳主打現代義大利菜，以手工義大利麵和共享菜餚為特色，為食客帶來別具一格的美食體驗。

在餐飲總監Brian Rae的帶領下，Standard Italian的選單將經典意式美味注入現代風味。涼扇貝crudo搭配橄欖和sunchoke薯片（$23），以及融合烤南瓜和黑橄欖風味的溫暖炸飯糰（$12），都在細節中體現創意。此外，海陸風味的前菜，如牡蠣（$8）和煙燻火腿（$8），也為餐桌增添了更多選擇。

在這裡，餐廳的手工義大利麵不可錯過：從經典的千層麵，到富有季節特色的阿瑪特里恰娜義大利麵和墨魚汁粗麵條（起價$28），每一道都展現了傳統與創新的完美結合。

配餐酒單同樣精心設計，包括馬提尼和全義大利葡萄酒。Harker表示：“我的希望是帶來ES Hospitality一貫的溫暖和活力，為我們的客人創造一個既經典又新鮮的空間。”

Tilde

地址：2376 Massachusetts Ave., Cambridge

Tilde是一家兼具咖啡廳與酒吧功能的新興餐廳，由Katie O'Hara和Max Stein共同創辦。這對搭檔因在本地咖啡烘焙商工作的經歷相識，原本並未計劃長期從事餐飲行業，卻因對咖啡和社群的熱愛而決定開創Tilde。O'Hara表示：“我們被咖啡和社群的魅力吸引，希望將這種能量帶到North Cambridge。這個社群已經很久沒有一家既能喝咖啡又能放鬆的場所了。”

Tilde的設計以滿足社群“需求和願望”為核心理念，營造了一個溫暖舒適的空間，同時透過展示和提供本地產品，與顧客展開對話。無論是牆上的藝術品還是咖啡中的牛奶，處處體現與劍橋和薩默維爾本地企業的緊密合作。合作伙伴包括Thatcher Farm提供的牛奶、Butternut Bakehouse的糕點以及Broadsheet Coffee Roasters的咖啡。

酒單專注於本地小生產商的進口酒品，例如Marzae，每杯起價$12。同時，選單還提供多種小吃，包括混合堅果以及按需求定製的芝士和肉類拼盤，價格從$16起。

Tilde不僅是成人聚會的好去處，也十分適合家庭休閒。Stein特別提到：“我們有高腳椅、美味的甜點，還有我媽媽為我生日做的巧克力蛋糕配方製作的兒童熱巧克力。”

今年一月，波士頓的美食愛好者們無不期待這些新餐廳帶來的美味與感動。它們不僅豐富了城市的餐飲選擇，更透過各自的特色與創新，為波士頓的美食文化增添了新的亮點。

資訊來源

Botson.com 。

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