在健康飲食風潮席捲全球的今天，很多人都對高糖食品避之不及。
然而，在荷蘭，一種看似幼稚的甜食卻深受全國人民喜愛，並且光明正大地出現在早餐、午餐甚至正式場合的餐桌上——
它就是Hagelslag，一種撒在黃油麵包上的巧克力碎片。
你可能以為這只是一種兒童零食，類似於我們童年時期的彩色糖粒撒在蛋糕上的裝飾，但在荷蘭，它可是成年人每天的必備。
每天，荷蘭人要吃掉大約75萬份Hagelslag三明治，每年消費量超過1400萬公斤！
對於那些初到荷蘭的外國人來說，看到西裝革履的銀行職員、律師和工程師們，中午竟然端著一杯牛奶，配上一片撒滿巧克力碎的麵包，大快朵頤，簡直讓人大跌眼鏡。
但在荷蘭，這不僅是一種食物，更是一種文化、一種情感寄託，甚至被認為是提升全民幸福感的秘密武器。
Hagelslag的字面意思其實是“冰雹”，用著這裡卻意外的合適，它形象地描述了這些小小的、閃亮的巧克力糖粒像冰雹一樣灑在黃油麵包上的樣子。
通常，它的形狀類似於短短的、細細的巧克力棒，每根只有幾毫米長，外表包裹著一層糖衣，口感酥脆，入口即化。
雖然最常見的是巧克力口味，但Hagelslag的世界比你想象的要豐富得多。
超市的貨架上，你可以找到牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力、彩色水果味糖粒、專為荷蘭國王節定製的橙色糖粒，甚至是節日限定版的小兔子形狀。
不僅如此，類似的糖粒產品也層出不窮，比如巧克力片（Vlokken）、糖衣茴香籽（Muisjes）等，這些都屬於荷蘭人的撒糖文化的一部分。
更令人驚訝的是，Hagelslag並不是現代人的發明，它的歷史可以追溯到19世紀末。
最早的版本是糖衣茴香籽，由荷蘭麵包師Cornelius Rutgerus de Ruijter在烏得勒支省巴恩市（Baarn）的一家麵包店裡發明的。
當時，人們認為茴香籽可以幫助促進產婦泌乳和子宮收縮，因此糖衣茴香籽成了慶祝新生兒誕生的傳統食品。
直到今天，荷蘭人在迎接新生寶寶時，仍會在烤麵包幹（Beschuit）上撒滿粉色或藍色的糖衣茴香籽，以示慶祝。
到了1928年，De Ruijter品牌推出了第一款工廠生產的水果味Hagelslag，1950年代，巧克力味Hagelslag正式上市，一經推出便風靡全國。
甚至荷蘭王室也對它情有獨鍾。1883年，荷蘭國王威廉三世（King Willem III）授予De Ruijter品牌“宮廷御用供應商”稱號，而1985年，在女王貝婭特麗克絲（Queen Beatrix）統治時期，該品牌更是獲得了荷蘭最高的皇家認證（Koninklijk Predicate），足見它在荷蘭文化中的重要地位。
對於荷蘭人來說，Hagelslag不只是單純的零食，而是一種從小吃到大的情感寄託。它是一種帶有童年回憶的味道，一種能瞬間讓人心情愉悅的儀式感。
現居英國的荷蘭人Marije Nicklin就是Hagelslag的狂熱愛好者。
她的父母會定期從荷蘭郵寄Hagelslag給她，而她自己每次回荷蘭，都會帶一大包回來，甚至儲藏了一整櫃的Hagelslag。她開玩笑地說：“我覺得自己可能對Hagelslag上癮了……每當存貨快沒的時候，我就開始焦慮。”
不只是她，很多荷蘭人，即使身處異國，也要想盡辦法獲得這份童年味道。荷蘭攝影師Jordy Leenders曾有幸參觀全球最大的Hagelslag工廠，他形容那次經歷“就像是查理進了巧克力工廠”，而Hagelslag撒在麵包上的那一瞬間，就是他每天最期待的美好時刻。
雖然這玩意高糖，雖然外國人對此有諸多不解和質疑，但一旦他們融入荷蘭的生活，就會懂其中的深意。
加拿大作家Colleen Geske在2005年移居荷蘭時，初次在公司食堂看到一同事們端著牛奶，吃著撒滿糖針的麵包，她感到極為震驚：“這不就是四歲小孩的午餐嗎？”
但她後來逐漸意識到，Hagelslag象徵著荷蘭人骨子裡的不做作和享受簡單快樂的態度。他們不會因為一片撒滿糖粒的麵包而焦慮卡路里，也不會在乎別人怎麼評價自己的飲食選擇，他們只是沉浸在那一口甜蜜、酥脆、幸福感爆棚的滋味裡。
當然，現代人對健康飲食的追求，也讓Hagelslag陷入了“高糖不健康”的爭議之中。
畢竟，從營養學角度來看，這就是一塊抹了黃油、撒滿碎巧克力棒的麵包，糖分含量直逼一整塊巧克力蛋糕。
許多荷蘭父母因此對Hagelslag實行“週末限定”，只允許孩子在週六和週日享用。而小朋友們也對製作Hagelslag三明治有嚴格要求——黃油一定要抹厚，這樣糖粒才不會掉；Hagelslag必須撒得均勻，確保每一口都能吃到足夠的甜味。
有人批評Hagelslag是荷蘭飲食文化中的“不合理遺留”，但荷蘭人卻從不在乎，他們認為：
“是的，這可能是壓碎的巧克力棒，但它就是美味！”
“我從小吃到大，家裡的廚房櫃子裡永遠會有一盒Hagelslag。”
無論別人怎麼看，Hagelslag都是荷蘭飲食文化中最獨特的一部分。它不是一種高大上的美食，更像是一種極具幸福感的小吃，是荷蘭人對於簡單快樂、不加掩飾的享受生活的一種態度。
下次如果你有機會去荷蘭，一定要試試看Hagelslag三明治。也許你會發現，這些糖粒的魅力遠比想象中更大。
而如果你實在接受不了，那可能只是因為……你還不夠荷蘭人！
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Ref：
https://www.bbc.com/travel/article/20250220-hageslag-dutch-sandwich
文｜閃電
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