以中餐為橋，在變局中前行！「美中餐飲業聯合會」釋出中餐國際化新路徑，共同展望2025NRASHOW

美中餐飲業聯合會（U.S.-China Restaurant Alliance, UCRA）於2025年5月4日在芝加哥中國城老四川餐廳二樓隆重舉行2025年NRA Show新聞釋出會，宣告將以嶄新視野與強大陣容亮相全球餐飲業盛事，全力推動中餐國際化與品牌全球拓展。釋出會由美中餐飲業聯合會副會長黃先維主持。

參加貴賓和僑團領導合影

釋出會上貴賓雲集，包括中國駐芝加哥總領事館僑務組組長張軍鵬、領事王匡廷，伊州眾議員馬靜儀，第11區區長李惠華，第25區區長盧漢士，以及美中餐飲業聯合會主席、老四川集團總裁胡曉軍，名譽主席、聯豐集團總裁倪舉凌，「明江白酒」冠名贊助商代表Anna等多位政商界領袖與社群代表出席支援。此外，大芝加哥地區華僑華人聯合會主席何達權、理事長鄭徵，芝加哥中國城華商會會長李建明，科工專前會長楚非博士，以及李錦記美中區經理榮勤、美中餐飲業聯合會秘書長俞聖怡等嘉賓亦蒞臨現場，體現僑社凝聚力與對中餐走向國際的高度期待。

胡曉軍主席致詞

美中餐飲業聯合會主席胡曉軍席上致詞表示：面對高關稅帶來的衝擊與壓力，第八屆全球餐飲供應鏈論壇備受矚目，主辦方早在去年便開始積極籌備與宣傳，本次論壇特別邀請專家學者分享供應鏈當前面臨的挑戰與解決方案，希望能引起業界人士的廣泛關注並激發深入的探討。

論壇包含主題演講，以「危機關稅戰」為主題，強調唯有變革與創新才能突破困境。特別邀請了科學專家，以及思斯科（Cisco）總裁蒞臨演講，深入探討供應鏈的相關議題。此外，本次活動的一大亮點是邀請到離心機及烹飪噴槍等裝置的專業師傅，現場為大家講解相關技術與應用。主辦方也安排了豐富的參訪行程，包括5月19日帶領與會者參觀思科總部及星巴克總部，當晚更安排了郵輪之夜的交流活動。

最後胡曉軍表示，中餐是中國文化的縮影，未來，我們將繼續以芝加哥為起點，連線世界，讓更多人愛上中國味道。 2025年NRA SHOW不僅是全球餐飲業的年度盛事，更是中餐文化走上國際舞臺的重要契機。透過美中餐飲業聯合會與各界的努力，中餐不再僅止於味蕾享受，更將成為文化交流、產業創新的重要推動力。這場「以食為橋」的全球盛會，將再次見證中國飲食文化的崛起與傳承。

黃先維副會長主持新聞釋出會

張軍鵬僑務組長致詞

中國駐芝加哥總領館僑務組長張軍鵬致詞時首先向美中餐飲業聯合會即將舉辦第八屆美國中餐國際論壇表示熱烈祝賀，張組長表示：「中餐是中華優秀傳統文化的重要組成部分，也是促進中外民間友好交流的重要橋樑。自成立以來，美中餐飲業聯合會長期致力於分享中華飲食文化，一年一度的美國中餐國際論壇已成為促進海內外中餐業聯動發展的品牌活動。」

現場嘉賓致詞一幕

張組長還表示，「每屆論壇主題都與時俱進，緊扣中美關係最新發展情況。近期在美華人華商受到中美經貿關係緊張影響，希望領區包括中餐從業者在內的廣大華人華商面對困難和挑戰，團結合作，共克時艱，把變革和挑戰轉化為新的機遇和希望，助力中美關係行穩致遠。」他並預祝第八屆美國中餐國際論壇圓滿成功，祝美中餐飲業聯合會會務興旺。

馬靜儀眾議員致詞

伊州眾議員馬靜儀讚揚美中餐飲業聯合會對華埠發展的貢獻，馬靜儀表示，她過去幾年都很榮幸能參加由美中餐飲業聯合會贊助的「中國美食論壇」，每次都印象深刻。她特別讚揚了胡曉軍（Tony Hu）在建立這個組織以及每年在美國國家餐飲協會的年會上舉辦論壇所投入的精力與領導力。

馬靜儀認為，看到餐飲業，特別是在中國餐飲領域取得成功的人士齊聚一堂，令人印象非常深刻。她強調，這對於幫助芝加哥華埠的社群成員發展業務、蓬勃發展並取得成功有著長遠的助益，進而真正有助於提升整個社群的活力。

李惠華區長致詞

第十一區區長李惠華致詞時提到，食物對於我們的社群而言是重要的連結，它就像是維繫彼此的組織。我們透過食物展現了許多文化，也藉由食物來表達情感與愛意。隨著華埠的發展，我們也看到了不同風味的料理在這裡蓬勃發展。她認為這很大程度上要歸功於Tony的努力，以及美國中餐館聯盟所做的貢獻。

李惠華接著表達了她對當前美中貿易戰的擔憂，她說：許多人都擔心這場貿易戰會帶來什麼樣的影響。她希望大家知道，能持續看到社群的繁榮發展，並且盡一切努力來影響華盛頓特區的決策，雖然這非常困難，但他們並未忽視這個問題。她個人非常擔心貿易戰將對華埠社群產生影響，不僅僅是商業訂單的減少，更會波及到依賴當地雜貨店和餐館工作的居民，因此，她非常感謝所有為此努力的人們。

盧漢士區長致詞

25區長盧漢仕也在致詞時表示，他一直以來都非常榮幸能夠支援華人社群及其在社群中的倡議。他強調，現在正是我們作為一個社群團結起來的時刻。芝加哥市充分認識到華人社群，特別是唐人街社群，在多個領域做出的寶貴貢獻。盧漢仕指出，美食無疑是這些貢獻中最顯著的例子之一。雖然不僅僅是美食，但它絕對是展現芝加哥獨特魅力的一個最普遍的例子，讓芝加哥成為一個特別的地方，一座特別的城市。我們的唐人街是芝加哥市的驕傲，是促進旅遊業的經濟引擎，也是我們所有人都引以為傲並必須持續倡導和保護的地方。他非常感謝並欣慰地看到商會和整個社群為持續提升華人社群的能見度所做的諸多努力，我們所有人都對此感到由衷的高興與感謝。